- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 6 Patlıcan | |
| 2 Soğan | |
| 3 Sivri Biber | |
| 3 Domates | |
| 1/2 demet Kıyılmış Maydanoz | |
| 1 çrb kaş. Domates Salçası | |
| 250 gr. Kıyma | |
| Sıvı Yağ | |
| Çeşitli Baharatlar |
Besin Öğeleri
190
Kalori
2,5g
Karbonhidrat
3,2g
Protein
3,5g
Yağ
Püf Noktası
Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
30 dk
|
Patlıcanları alaca soyarak tuzlu suda bekletip, yıkayıp, kurulayalım. Kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartalım. Bir fırın tepsisine veya borcamına alıp ortaların uzunlamasına keselim. |
|
2
ADIM Tamam
40 dk
|
Bir tavaya sıvı yağı alıp küçük doğranmış soğanları pembeleşene dek kavuralım.Kıymayı ekleyelim kavurmaya devam edelim. Domates ve biberleride ilave edip suyunu çekene kadar kavuralım. Tuzunu, baharatını ayarlayalım ve tavayı ateşten alalım. Kıymalı harcı ortasını kestiğimiz patlıcanların üzerine yerleştirelim. Üzerlerine salçalı su gezdirip önceden ısıtılmış fırında pişirelim. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Kilo Kuzu İncik 1,5 Su Bardağı Pirinç 10 Diş Sarımsaklı Yoğurt 1 Çay Bardağı Tuz 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 3 Yemek Kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
360Kalori169gKarbonhidrat21.59gProtein5.59gYağBeyran Çorbası
Püf Noktası
Beyran Çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan birisi kullanacağınız kuzu etinin incik diye tabir edilen bölgeden olmasıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Kuzu İncik
-
1,5 Su Bardağı Pirinç
-
10 Diş Sarımsaklı Yoğurt
-
1 Çay Bardağı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Gaziantep'in en meşhur çorbalarından Beyran Çorbası tam bir kış çorbasıdır. Gribtn korunmak ve gün içerisinde dinç kalmak istiyorsanız mutlaka Beyran Çorbası içmelisiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkDüdüklü tencerede kuzu eti, kabukları soyulmuş bütün sarımsaklı su ile haşlanır. Ardından suyu bir sürahiye süzülür. Ardından et didklenir. Tekrardan et su ile et buluşturulur.
2ADIM
Tamam15 dkEt suyu ile pirinçler haşlanır. Pirinç hafiften lapa lapa pişecektir. Tam pilav kıvamında olmayacaktır.
3ADIM
Tamam5 dkBir sahanın altına pirinç üzerine etli et suyu eklenir. Karşıma tereyağı, salça, pulbiber, tuz ve kararbiber de eklenip 2-3 dakika boyunca kaynatılır. Ardından ocaktan alınır. Beyran Çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
ellerinize sağlık çok lezzetli bir çorba oldu. kremayida kendimiz yapmamız daha sağlıklı..içimiz rahat yedik..
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
750 gram Dana Yağsız Kıyma 250 gr Orta Yağlı Kuzu Kıyma 3 adet Soğan Yarım Çay Kaşığı Tuz 1 Paket Karbonat Besin Öğeleri
328Kalori13.21gKarbonhidrat26.3gProtein18.44gYağKöftelerin Şahı: İnegöl Köftesi
Püf Noktası
İnegöl köfte harcınızı bir gece dinlendirmenizi önermekteyiz. Köfte harcımızda karbonat olmasından dolayı bir gece dinlendirilmesi köftenizin daha dolgun ve şişkin olmasını sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
750 gram Dana Yağsız Kıyma
-
250 gr Orta Yağlı Kuzu Kıyma
-
3 adet Soğan
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
-
1 Paket Karbonat
Hazırlanışı
Şekil itibari ile balkanlarda yapılan köftelere benzeyen İnegöl Köftesi az malzemeli ama öz malzeme ile yapılmaktadır. Etin tadını baskılamıyacak miktarda baharat kullanıldığı köfte içerisinde diğer köftelerden farklı olarak karbanot kullanılmaktadır. Karbonat etin daha da dolgunlaşmasını sağlayarak köftenin iştah acıcı bir şekle gelmesini sağlamaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam35 dkKuzu kıyma ve dana kıymayı birbirleri ile karıştırıyoruz. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz. Soğanların suyunu süzdükten sonra kıymanın üzerine alıyoruz. Üzerine karbonat ve tuz ilave ederek yaklaşık 20 dakika yoğuruyoruz. Hazırladığımızı köfte harcının üzerini kapatarak bir gün boyunca buzdolabında dinlendiriyoruz. Kıyma harcını buzdolabından çıkartıktan sonra 15 dakika kadar oda ısısında bekletiyoruz. Ardından tekrardan birkaç kere yoğurarak içerisindeki havasını alıyoruz. Ardından elimizde oklava varmış gibi kıymayı dikdörtgen şeklinde yuvarlıyoruz. Bir bıçak yardımıyla parmak uzunluğunda kesiyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBir teflon tavayı iyice kızdırdıktan sonra köftelerimizi arkalı önlü iyice kızartıyoruz. Ardından servis tabaklarına alıp afiyetle tüketiyoruz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)