- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 su bardağı Un | |
| 1 bardak Ilık Su | |
| 1 su bardağı Ilık Süt | |
| 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 yemek kaşığı Tuz | |
| 1 yemek kaşığı Maya | |
| 1 tatlı kaşığı Toz Şeker | |
| 350 gr Kıyma | |
| 3 Domates Rendesi | |
| 1 Soğan | |
| 1,5 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1/2 bardak Su |
Besin Öğeleri
221
Kalori
59g
Karbonhidrat
18g
Protein
23g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın. Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Soğanları küp küp doğrayın. Bir tavanın içine kıymaları alın hafifçe soteleyin. Ardından içine soğanları ilave edin. Kavurun. Soğanlar kavurulunca içine rendelenmiş domatesleri ilave edin. Salçasını da ilave edin ve pişmeye bırakın. Ardından azar azar su ilave edin, tuz ve karabiberini ekleyin. Bu şekilde 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın. Bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın. Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın. Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın. Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın. Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve dilimleyerek servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Yarım Kilo Dana Kıyması 1 Adet Kuru Soğan 5-6 Adet Yumurta 1 Çay Bardağı Galeta Unu Yeterince Tuz Yeterince Karabiber Yeterince Pul biber Yeterince Kimyon Bir Bardak Bezelye Bir Bardak Havuç Besin Öğeleri
149Kalori4.59gKarbonhidrat17gProtein6gYağGörüntüsü Doyurmaya Yetti: Dalyan Köfte Tarifi
Püf Noktası
Köftenizi birkaç saat buzdolabında dinlendirmek köftenize lezzet katacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım Kilo Dana Kıyması
-
1 Adet Kuru Soğan
-
5-6 Adet Yumurta
-
1 Çay Bardağı Galeta Unu
-
Yeterince Tuz
-
Yeterince Karabiber
-
Yeterince Pul biber
-
Yeterince Kimyon
-
Bir Bardak Bezelye
-
Bir Bardak Havuç
Hazırlanışı
Ağır misafirlerinizi ağırlarken sofranızın lüks ve misafirinizin kendisini değerli hissetmesini sağlayacak olan Dalyan Köfte içerisine barındırdığı baharatları ile lezzetlini bir kat daha artırmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkKöfte harcımız için soğanları rondodan geçiriniz. Rondodan çekilen soğanları derince bir kaba alınız ve içerisine kıyma, tuz, bir yumurta, galeta unu ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin. İyice yoğurduktan sonra üstünü streç ile kapatıp buzdolabında bir süre bekletiyoruz. Bir (1) veya iki (2) saat kadar dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam50 dkÇıkardığımız köfte harcını pişirme kağıdı veya yağlı kağıt üzerine serelim. Daha sonra harcımızı elimizle düzelttikten sonra üzerine ikinci bir pişirme kağıdı kağıdı serip merdane ile köftemizi inceletiyoruz. Haşlanan havuç ve bezelyeleri köftemizin içerisine koyuyoruz.Pişirme kağıdımıza aldığımız yardım ile köftemizi dikkatlice sarıyoruz.Yaklaşık 45 dakika kadar köftemizi buzdolabında bekletiyoruz. Önceden ısıttığımız 230 derecelik fırınımızda köftemizi 35 dakika pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkBu aşamada köftemiz fırında pişerken; bizde bir tavada sosumuzu hazırlayalım. Sosumuz için bir miktar yağı tavaya koyuyoruz ve kızardıktan sonra salçamızı kavuruyoruz. Ezdiğimiz sarımsakları ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ekleyip yaklaşık bir on (10) dakika kavuruyoruz. Köftemizin tazeliğinin geçmemesi için üzerine bir pişirme kağıdı serip 10 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen dalyan köftemizi fırından alıyoruz ve kalın dilimler halinde kesiyoruz. Servis tabağına aldığımız dalyan köftemizin üzerine sosumuzu döküp servis ediyoruz. Görüntüsü ile doymamızı sağlayan Dalyan köftemiz yemek için hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 kg Köftelik Kıyma 1 Yumurta 2 Soğan 1 su bardağı Ekmek İçi 2 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Kimyon 2 tatlı kaşığı Karabiber 2 diş Sarımsak 5 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 kavonoz Garnitür Konservesi 1 su bardağı İri Dövülmüş Ceviz 1 su bardağı Su 2 yemek kaşığı Domates Salçası 1 Yumurta Beyazı Besin Öğeleri
464Kalori27,88gKarbonhidrat31,45gProtein26,54gYağDilim Dilim Lezzet Rosto Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
1 kg Köftelik Kıyma
-
1 Yumurta
-
2 Soğan
-
1 su bardağı Ekmek İçi
-
2 tatlı kaşığı Tuz
-
1 tatlı kaşığı Kimyon
-
2 tatlı kaşığı Karabiber
-
2 diş Sarımsak
-
5 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 kavonoz Garnitür Konservesi
-
1 su bardağı İri Dövülmüş Ceviz
-
1 su bardağı Su
-
2 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 Yumurta Beyazı
Hazırlanışı
Bu köfte bir başka!
Adımlar
1ADIM
TamamdkSoğanı soyup rendeleyin, ardından köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun. İç dolgusu için bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe soteleyin ve ardından süzüp soğuk sudan geçirdiğiniz garnitürleri ekleyin.
2ADIM
TamamdkBiraz karıştırdıktan sonra cevizleri de ilave edin, baharatlarını da katıp bir kaç dakika kavurun ve ateşten alın. Köfte harcını yağlı bir kağıt üzerine alın ve elinizle ya da bir merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız iç dolguyu üstüne güzelce yayın ve uzun kenarından başlayarak, yağlı kağıdın da yardımıyla, köfte harcını rulo şeklinde sarın.
3ADIM
TamamdkHazırladığınız rulonun üstüne bir fırça ya da eliniz yardımıyla yumurta beyazını güzelce sürün. Böylece köftenizin dağılmasını engellemiş olacaksınız, yumurta beyazı yapıştırıcı görevi yapacak.Rosto köftenizi pişirmek için fırını 180 dereceye ayarlayın, ve bu sırada rulonuzu önce yağlı kağıtla güzelce sarmalayın, ardından alüminyum folyo ile de kaplayın ve ısınmış fırına sürün. 30 dakika bu şekilde fırında pişmeye bırakın.
4ADIM
TamamdkRosto köfte pişerken sosunu hazırlayın; bir sos tavasında yağı ısıtın ve içerisine salçayı alıp biraz kavurun, ardından suyu ekleyip salçayı açın ve güzelce karıştırarak sos kıvamına getirin, baharatlarını da ilave edip bir taşım kaynatın ve altını kapatın.30 dakikanın sonunda fırını açın ve alüminyum folyo ile yağlı kağıdı rosto köftenizin üstünden alıp, köfteyi tekrar fırına sürün ve bu şekilde 10 dakika daha pişmeye bırakın.
5ADIM
TamamdkSon olarak rosto köfteyi fırından çıkartın, üstüne hazırladığınız sos ile servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)