- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 su bardağı Un | |
| 1 bardak Ilık Su | |
| 1 su bardağı Ilık Süt | |
| 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 yemek kaşığı Tuz | |
| 1 yemek kaşığı Maya | |
| 1 tatlı kaşığı Toz Şeker | |
| 350 gr Kıyma | |
| 3 Domates Rendesi | |
| 1 Soğan | |
| 1,5 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1/2 bardak Su |
Besin Öğeleri
221
Kalori
59g
Karbonhidrat
18g
Protein
23g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın. Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Soğanları küp küp doğrayın. Bir tavanın içine kıymaları alın hafifçe soteleyin. Ardından içine soğanları ilave edin. Kavurun. Soğanlar kavurulunca içine rendelenmiş domatesleri ilave edin. Salçasını da ilave edin ve pişmeye bırakın. Ardından azar azar su ilave edin, tuz ve karabiberini ekleyin. Bu şekilde 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın. Bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın. Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın. Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın. Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın. Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve dilimleyerek servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1.5 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye 3 Adet Haşlanmış Patates 2 Adet Haşlanmış Havuç 200 Gram Kıyma 1 Adet Kuru Soğan Bayat Ekmek İçi 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 100 gr Kaşar Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
228Kalori8.06gKarbonhidrat8.85gProtein9.22gYağKemal Paşa Köftesi
Püf Noktası
Kemal Paşa Köftesi’ni yaparken dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta, köfte harcına katacağınız soğanı rendelendikten sonra suyunu sıkmanızdır.
Mutfak:Malzemeler
-
1.5 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
-
3 Adet Haşlanmış Patates
-
2 Adet Haşlanmış Havuç
-
200 Gram Kıyma
-
1 Adet Kuru Soğan
-
Bayat Ekmek İçi
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
100 gr Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Görünümü ile iştah açan ve doymamızı sağlayan Hasan Paşa Köfte'ye köftelerin kralı desek yeridir. Farklı bir köfte tarifi arıyorsanız Kemal Paşa Köfte tam size göre.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğan rendelenir ve suyu sıkılır. Kıyma, baharatlar, ekmek içi, soğan ve yumurta bir kapta karıştırılarak yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.
2ADIM
Tamam15 dkPatatesler haşlanır ve püre haline getirilir. Haşlanmış bezelye ve havuçlar karıştırılır.
3ADIM
Tamam10 dkDinlenmiş köfte harcı çanak şekli verilmek üzere yağlanmış bir kase ya da bardağa geçirilir ve şekli alana kadar elle bastırılır. Çanak haline gelen köfte harcını fırın tepsisine dizilerek kızarıncaya kadar pişirilir. Kızaran köftelerin içerisine bezelye ve havuç karışımı eklenir ve üzerine patates püresi yayılır. Patates püresinin üstüne ise kaşar peyniri rendesi eklenir.
4ADIM
Tamam10 dkSu ile kıvamı sıvılaştırılmış domates salçası sos kıvamında köftelerin üzerine ve tepsinin içerisine dökülür. 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirilir. Doyurucu ve besleyici etkisiyle bir ana yemeğe yaraşır bütün özellikleri kendisinde toplayan Kemal Paşa Köftesi servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
farklı ve harika bir köfte
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
300 gr Tel Kadayıf 1 Su Bardağı Kırılmış Ceviz 3 Adet Yumurta Yarım Su Bardağı Süt Yarım Paket Vanilya 2 Su Bardağı Sıvı Yağ 3 Su Bardağı Şeker 3 Su Bardağı Su 4 Damla Limon Suyu Besin Öğeleri
345Kalori48.28gKarbonhidrat7.49gProtein13.32gYağErzurum’dan Gelir Tadı: Kadayıf Dolması
Püf Noktası
Kadayıf dolmasının şerbeti kesinlikle önceden hazırlanmalı ve mutlaka soğuk olmalıdır. Kadayıf dolmalarını yağı çok kızgın olmamalı ve mümkünse her zaman çok kısık ateşte nar gibi kızana kadar pişirilmelidir. Tel kadayıflar taze olmalıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
300 gr Tel Kadayıf
-
1 Su Bardağı Kırılmış Ceviz
-
3 Adet Yumurta
-
Yarım Su Bardağı Süt
-
Yarım Paket Vanilya
-
2 Su Bardağı Sıvı Yağ
-
3 Su Bardağı Şeker
-
3 Su Bardağı Su
-
4 Damla Limon Suyu
Hazırlanışı
Erzurum yöresine ait mühiş bir lezzet olan Kadayıf Dolmasını deneyenler ağızlarda müthiş bir lezzet hissediyorlar. Yapımı gayet basit ama istenilen lezzeti tutturmanın birçok püf noktası bulunan Kadayıf Dolmasını sevdiklerinize gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBir tencerenin içerisine şeker ve suyu alıyoruz ve karıştırıyoruz. Şekerler tam eridikten sonra kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Şerbetimizi yaklaşık 20 dakika sonra kıvama geldikten sonra limon damlarını ekliyoruz ve karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkTaze kadayıfları elimizle ayırıyoruz ve havalandırıyoruz. Bu şekilde içerisinde kalan nemlerin dışarıya çıkmasını sağlıyoruz. Mutfak tezgahının üzerine bir tutam kadayıftan eliyoruz ve elimizle dikdörtgen gibi açıyoruz. Ardından ceviz içimizden bir tutamını içerisine dolduruyoruz. Kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra rulo şeklinde kadayıfları sarıyoruz. Bu işlemi bütün kadayıflara uyguluyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkBir kasenin içerinde yumurta, süt ve vanilyayı iyice çırpıyoruz. Dolma kadayılarımızı yumurtalı karışıma bandırıyoruz. Ve ardından biraz sıkıyoruz. Bir tencerenin içerisine sıvı yağı alıyoruz. Kısık ateşte hafiften kızgınlaştırıyoruz. Çok kızgın olmamalıdır. Kısık ateşte hafif kızgın yağımıza kadayıf dolmalarımızı ekliyoruz ve arkalı önlü iyice nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen kadayıflarımızı soğumuş şerbetimize alıyoruz ve birkaç dakika bekliyoruz. Kevgir yardımıyla şerbetinden alıp servis tabaklarımıza alıyoruz. Tatlımız servise hazırdır afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
harika tarifiniz sayesinde süper oldu teşekkürler
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)