- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Köfte için, taze mezgitleri alıp haşlayabileceğiniz gibi, bir gece önceden kalan mezgit balıklarını da kullanabilirsiniz
Malzemeler
Hazırlanışı
Kış aylarında balığın her türlüsü sofralarınıza çok yakışıyor lakin bu tarif bir başka yakışacak. Balıktan köfte mi olur ? demeyin. Balığı birde böyle deneyin!
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Mezgitleri yıkayıp , süzelim. Birkaç parçaya bölüp derin tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dakika kadar haşlayalım. Süzüp, didikleyip bir kaba alalım. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Derin bir kabın içerisine ekmek içlerini ufalayalım ya da bir mutfak robotundan çekip un haline getirelim. Yumurtaları, toz şekeri, baharatları da ilave edip karıştıralım. Üstüne soğanları rendeleyelim, ince doğranmış dereotunu ve balıkları da ilave edip, köfte yoğurur gibi güzelce yoğuralım. Bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve güzelce yuvarlayalım. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir kabın içine üstü için gerekli olan iki adet yumurtayı kırıp , çırpalım. Diğer kaba un ve bir diğer kaba da galeta ununu koyup yuvarladığımız köfteleri önce yumurta sonra un ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda sarımsı renk alana kadar kızartalım. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Bir servis tabağına, maydanoz, dereotu, roka ve limon dilimleriyle süsleyip ve üstüne kızarttığınız köfteleri koyarak servis edelim. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
250 Gram Haşlanmış Balık 6 Su Bardağı Balık Suyu 4 Su Bardağı Su 1 Büyük Boy Kuru Soğan 2 Diş Sarımsak 1 Küçük Kereviz 1 Küçük Havuç 1 Küçük Patates 1 Çay Kaşığı Tuz 1/2 Çay Kaşığı Karabiber 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1/2 Limon Limon 200 ml Krema 2 Yumurta Sarısı 1 Çorba Kaşığı Un Besin Öğeleri
146Kalori13.28gKarbonhidrat13.54gProtein3.8gYağÇorbanın En Sağlıklı Hali: Balık Çorbası
Püf Noktası
Çorbanızda süt yerine krema kullanmanız daha berrak bir renkte olmasını sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
250 Gram Haşlanmış Balık
-
6 Su Bardağı Balık Suyu
-
4 Su Bardağı Su
-
1 Büyük Boy Kuru Soğan
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Küçük Kereviz
-
1 Küçük Havuç
-
1 Küçük Patates
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
-
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
1/2 Limon Limon
-
200 ml Krema
-
2 Yumurta Sarısı
-
1 Çorba Kaşığı Un
Hazırlanışı
Kış aylarının en şifalı çorbalarından olan balık çorbası lezzeti ile kendine hayran bırakırken yapımı ile tam bir ustalık işi bir çorba çeşitidir. Balık Çorbası, içerisinde bulundurduğumuz sağlıklı sebzelerle dengeli bir yaşamın kapısını aralıyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkPalamut veya levrek yada kırlangıç balıklarından birisini temizleyin ve fileto halinde kesiniz.Balıklarımızın üzerini geçecek kadar suyumuzu koyuyoruz ve içerine bir soğan atıyoruz. Haşlanan balıklarımızı süzgeçten geçirdikten sonra balık suyumuzu bir sürahiye koyuyoruz.
2ADIM
Tamam30 dkHaşlanan balıklarımızı deri ve kılçıklardan ayırdıktan sonra küçük dilimlere ayırıyoruz. Bir tencerede zeytin yağını kızdırıyoruz ve içerisine küp şeklinde doğradığımız soğanları ve ezilmiş sarımsaklarımızı ekliyoruz. Hafiften renk değiştirmeye başladıktan sonra 5 bardak balık suyumuzu ve 4 bardak normal suyumuzu tencereye aktarıyoruz ve ısınmaya bırakıyoruz. Suyumuz kaynadıktan sonra küp şeklide doğradığımız kereviz, havuç, patateslerimizi koyuyoruz. Tuz, karabiber ve limonlarımızı koyuyoruz. İlk kaynama düştükten sonra balıklarımızı ekliyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkBir krema, 2 yumurta sarısı ve unu bir kapta hızlı bir şekilde çırpıyoruz. Çorbamıza terbiye sosumuzu hafif hafif ekleyerek karıştırıyoruz. Yaklaşık 5 dakika karıştırdıktan sonra çorbamız servise hazırdır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
çok beğendim , teşekkürler
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Adet Levrek Balığı 1 Adet Patates 4 Adet Sivri Biber 1 Su Bardağı Süt 2 Diş Sarımsak 250 Gram Krema Yeterince Tuz Yeterince Karabiber 1 Paket Sebze Çeşnisi Besin Öğeleri
214Kalori49.4gProtein1.8gYağKülbastının Balık Hali: Levrek Külbastı
Püf Noktası
Levrekleriniz derisinden ayırmanız ve fileto olarak pişirmeniz gerekmektedir. Kullanacağınız sebze çeşnisi ile yemeğinize müthiş bir lezzet katabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Levrek Balığı
-
1 Adet Patates
-
4 Adet Sivri Biber
-
1 Su Bardağı Süt
-
2 Diş Sarımsak
-
250 Gram Krema
-
Yeterince Tuz
-
Yeterince Karabiber
-
1 Paket Sebze Çeşnisi
Hazırlanışı
Müthiş bir balık yemeği olan levrek külbastı, hafif bir yemek arayanların veya diyet yapanların tercih etmesi gereken müthiş bir lezzettir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBalıkçınızdan Levreğin derisinden ve kılçığından ayırarak fileto olarak kestirin. İyice yıkadığımız balıkları dört eşit parçaya bölüyoruz ve teflon tavamızda yarı pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSarımsaklarımızı eziyoruz. Sivri biberlerimizi iki parçaya bölüyoruz. Bir tavanın içerisine sıvı yağ alıyoruz sarımsak ve biberlerimizi kızartıyoruz. Kızarmaya yakın üzerine krema ve süt ekliyoruz. Kremamız biraz piştikten sonra tuz, karabiber ve sebze çeşnisini ekliyoruz renk koyulaşmaya başladıktan sonra ocağımız kapatıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkBir kiremite veya tepsiye levrek balığımızı üzerine patateslerive son olarak kremamızı ekliyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 10 dakika pişiriyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
ellerinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)