- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Köfte için, taze mezgitleri alıp haşlayabileceğiniz gibi, bir gece önceden kalan mezgit balıklarını da kullanabilirsiniz
Malzemeler
Hazırlanışı
Kış aylarında balığın her türlüsü sofralarınıza çok yakışıyor lakin bu tarif bir başka yakışacak. Balıktan köfte mi olur ? demeyin. Balığı birde böyle deneyin!
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Mezgitleri yıkayıp , süzelim. Birkaç parçaya bölüp derin tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dakika kadar haşlayalım. Süzüp, didikleyip bir kaba alalım. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Derin bir kabın içerisine ekmek içlerini ufalayalım ya da bir mutfak robotundan çekip un haline getirelim. Yumurtaları, toz şekeri, baharatları da ilave edip karıştıralım. Üstüne soğanları rendeleyelim, ince doğranmış dereotunu ve balıkları da ilave edip, köfte yoğurur gibi güzelce yoğuralım. Bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve güzelce yuvarlayalım. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir kabın içine üstü için gerekli olan iki adet yumurtayı kırıp , çırpalım. Diğer kaba un ve bir diğer kaba da galeta ununu koyup yuvarladığımız köfteleri önce yumurta sonra un ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda sarımsı renk alana kadar kızartalım. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Bir servis tabağına, maydanoz, dereotu, roka ve limon dilimleriyle süsleyip ve üstüne kızarttığınız köfteleri koyarak servis edelim. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
15 Siyah Midye 4 diş Sarımsak Rendesi 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 2,5 su bardağı Sebze Suyu 1 su bardağı Baldo Pirinç 1 Soğan 1 tatlı kaşığı Tereyağı 1 Tutam Safran 1/3 demet Kıyılmış Maydanoz Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
183Kalori22,61gKarbonhidrat2,51gProtein9,34gYağTek Tek Saymayın Midyeli Pilav
Malzemeler
-
15 Siyah Midye
-
4 diş Sarımsak Rendesi
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
2,5 su bardağı Sebze Suyu
-
1 su bardağı Baldo Pirinç
-
1 Soğan
-
1 tatlı kaşığı Tereyağı
-
1 Tutam Safran
-
1/3 demet Kıyılmış Maydanoz
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Balık suyu veya sebze suyu da kullanabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dk5-6 yemek kaşığı safranı ağzını kapalı şekilde demleyin. Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Üzerine ince rendelenmiş sarımsakları ve beyaz şarabı ekleyip karıştırın.Tüm midyeleri ekleyip, kızartın. 3-4 dakika kadar karıştıra karıştıra pişirin. Sebze suyunu da ekleyip kaynama noktasına getirin. Kaynama noktasına gelince altını kısın tuzunu ekleyin ve midyelerin ağzı açılana kadar pişirin. Ağızları açıldıysa pişmiştir. Ocaktan alabilirsiniz.
2ADIM
Tamam20 dkSoğanları, sarımsak ve maydanozu incecik doğrayın veya sulandırmadan robottan geçirin. Pilav tenceresinde yağı kızdırın ve soğanları ekleyin. Sotelenmeye başladığı vakit sarımsakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Soğan ve sarımsak iyice yumuşayınca pirinçleri yıkayın süzdürün ve tencerenin içerisine ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
3ADIM
Tamam20 dkSafranlı suyu pirinçlerin üzerine ekleyip her yerine geçene dek karıştırın. Kaynar haldeki sebze suyunu da pirinçlerin üzerine koyun, baharatlarını da ekleyip kapağını kapatın ve altını kısın. Midyelerin yarısının kabuklarından ayırın geri kalanı kabuklu kalabilir sunum için. Pilavın içine atın maydanozlar ile ve pirinçleri ezmeden karıştırın.
4ADIM
Tamam5 dkPilav suyunu çekince 15-20 dakika dinlendirin ve kabuklu midyelerle süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Besin Öğeleri
336Kalori45gProtein55gYağKaradenizin Uşağı : Hamsi
Püf Noktası
Balıkları yıkayıp duruladıktan sonra iyice kuruladığınıza emin olun, eğer kurumamış olurlarsa çıtır çıtır kızarmayacaklardır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 kg. Hamsi
-
1 kase Un
-
3 kaşık Mısır Unu
-
1 kaşık Tuz
-
3 çay bardağı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Karadenizin uşaklarından en sevileni , tercih edileni. Hazır Eylülde gelmişken sofralarımızdaki yerini alma zamanı.
Adımlar
1ADIM
Tamam40 dkHamsileri iyice temizleyin. Bir kase un, mısır unu ve tuzu karıştıralım. Balıkları içine ilave edip iyice karıştıralım. Tavaya yağ ekleyip kızmasını bekleyelim. Kızan yağa hamsileri dizip önlü arkalı güzelce kızartalım Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)