Kış Köftesi ; Mezgit Köfte
Kış aylarında balığın her türlüsü sofralarınıza çok yakışıyor lakin bu tarif bir başka yakışacak. Balıktan köfte mi olur ? demeyin. Balığı birde böyle deneyin!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

3 Mezgit
4 Yumurta
2 dilim Bayat Ekmek Kırıntısı
3 küçük Soğan
1/2 demet Dereotu
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
1/2 çay kaşığı Karabiber
1/2 çay kaşığı Yenibahar
1/2 çay kaşığı Kimyon
4 yemek kaşığı Galeta Unu
4 yemek kaşığı Un

Besin Öğeleri

62
Kalori
11g
Karbonhidrat
35g
Protein
54g
Yağ

Püf Noktası

Köfte için, taze mezgitleri alıp haşlayabileceğiniz gibi, bir gece önceden kalan mezgit balıklarını da kullanabilirsiniz

  • 60 dk
  • 0 - 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Kış aylarında balığın her türlüsü sofralarınıza çok yakışıyor lakin bu tarif bir başka yakışacak. Balıktan köfte mi olur ? demeyin. Balığı birde böyle deneyin!

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Mezgitleri yıkayıp , süzelim. Birkaç parçaya bölüp derin tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dakika kadar haşlayalım. Süzüp, didikleyip bir kaba alalım.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Derin bir kabın içerisine ekmek içlerini ufalayalım ya da bir mutfak robotundan çekip un haline getirelim. Yumurtaları, toz şekeri, baharatları da ilave edip karıştıralım. Üstüne soğanları rendeleyelim, ince doğranmış dereotunu ve balıkları da ilave edip, köfte yoğurur gibi güzelce yoğuralım. Bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve güzelce yuvarlayalım.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Bir kabın içine üstü için gerekli olan iki adet yumurtayı kırıp , çırpalım. Diğer kaba un ve bir diğer kaba da galeta ununu koyup yuvarladığımız köfteleri önce yumurta sonra un ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda sarımsı renk alana kadar kızartalım.

4

ADIM

Tamam
dk

Bir servis tabağına, maydanoz, dereotu, roka ve limon dilimleriyle süsleyip ve üstüne kızarttığınız köfteleri koyarak servis edelim.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 kg. Hamsi
    1 kase Un
    3 kaşık Mısır Unu
    1 kaşık Tuz
    3 çay bardağı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    336
    Kalori
    45g
    Protein
    55g
    Yağ

    Karadenizin Uşağı : Hamsi

    Püf Noktası

     Balıkları yıkayıp duruladıktan sonra iyice kuruladığınıza emin olun, eğer kurumamış olurlarsa çıtır çıtır kızarmayacaklardır.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Karadenizin uşaklarından en sevileni , tercih edileni. Hazır Eylülde gelmişken sofralarımızdaki yerini alma zamanı.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Hamsileri iyice temizleyin. Bir kase un, mısır unu ve tuzu karıştıralım. Balıkları içine ilave edip iyice karıştıralım. Tavaya yağ ekleyip kızmasını bekleyelim. Kızan yağa hamsileri dizip önlü arkalı güzelce kızartalım Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kalamar
    1 şişe Maden Suyu
    1 tatlı kaşığı Toz Şeker
    1/2 çay kaşığı Karbonat
    1/2 çay kaşığı Tuz
    Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    1008
    Kalori
    29g
    Karbonhidrat
    19g
    Protein
    53g
    Yağ

    Kalamar Tava

    Püf Noktası

    . Bu esnada kalamar tavanın olmazsa olmazı tarator sosu hazırlamak için; bayat ekmek içini küçük bir kaba ufalayın. Ekmek kırıntılarını ceviz içi ile birlikte mutfak robotunda çekin.Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, süzme yoğurt ve tuz ile karıştırdıktan sonra dinlenmesi için buzdolabında bekletin. 

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yanında tarator sos ile servis ederek herkesten tam not almanın tam sırası.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Temizleterek aldığınız kalamarları bol suda yıkayın. Derisini aldığınız bütün haldeki kalamarın üzerinde kalan zar tabakasını sıyırmak için bıçağın ters kısmıyla üzerinden bir kez geçin. Kalamarı dilediğiniz kalınlıkta halka şeklinde doğrayın. Kalamarları, toz şeker, tuz ve karbonat ile köpürene kadar yaklaşık 30 dakika ovun. Giderek yumuşayan kalamarlara maden suyunu ekledikten sonra buzdolabında dinlendirin

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kalamarları süzdürün, unu düz bir servis tabağına alın. Suyu süzülen kalamarların her bir tarafını una bulayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Una buladığınız kalamarları, kızgın ve derin yağda renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakması için 5 dakika kadar kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz kalamarları servis tabağında servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Sabah Kahvaltılarının Vazgeçilmezi ; Mayasız Pişi
geri
Sabah Kahvaltılarının Vazgeçilmezi ; Mayasız Pişi
Ton Balıklı Salata
ileri
Ton Balıklı Salata