- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 Adet Uzun Boylu Patlıcan | |
| 2 Adet Dolmalık Biber | |
| 2 Adet Domates | |
| Sıvı Yağ | |
|
Köftesi İçin
|
|
| 400 Gram Kıyma | |
| 1 Adet Soğan | |
| 3-4 Dilim Ekmek İçi | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Adet Yumurta | |
| 1 Tutam Maydanoz | |
| Tuz | |
| Karabiber | |
| Kimyon | |
| Kırmızı Pul Biber | |
|
Sos İçin
|
|
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1,5-5 Su Bardağı Sıcak Su | |
|
Üzeri İçin
|
|
| Kürdan |
Mutfak:
Malzemeler
Köftesi İçin
Sos İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Hem köfte severleri hem de patlıcan severleri bir araya getiren bu kebabımızı misafirlerinize ana yemek olarak sunabilirsiniz. Sunum itibariyle de pilavın yanına çok yakışacak bir yemektir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir. Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün. 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Köftesi İçin500 gr Kıyma 1 Demet Maydanoz 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Kuru Soğan 1 Tatlı Kaşığı Pul biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Kekik Üzeri İçin1 Adet Patates 1 Adet Soğan 1 Adet Domates Sos İçin2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ Tepsi Kebabı
Püf Noktası
Kebabın şeklinin düzgün olması için yoğurma işlemini dikkatli ve uzun süre yapmanız gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 gr Kıyma
-
1 Demet Maydanoz
-
1 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Adet Patates
-
1 Adet Soğan
-
1 Adet Domates
-
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Türk, Arap ve Yörük lezzetlerinin birleştiği, mutfağıyla uluslararası bir üne sahip Hatay’ın en özel lezzetlerinden olan Tepsi Kebabı, kolay ve pratik tarifiyle davet menülerinizin bir numarası olacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkSoğan, sarımsak, yeşil biber ve maydanozu çok ince doğrayın.
2ADIM
Tamam10 dkDerin bir kap içerisine koyduğunuz kıymanın üzerine baharatları ve ince ince doğradığınız malzemeleri ekleyerek yoğurun.
3ADIM
Tamam15 dkYoğurduğunuz karışımı kenarları boş kalmayacak şekilde tepsiye yerleştirin. Domates , biber ve soğanları büyük parçalar halinde doğrayarak kıyma harcının üzerine dizin. Sıvı yağ ile karıştırdığınız salçayı, tepsinin üzerinde gezdirin. 40 dakika fırında pişirdikten sonra afiyetle servis yapabilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 2
ellerinize sağlık
Çok teşekkürler
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
15 adet Kuru Patlıcan 15 adet Kuru Biber 5 diş Sarımsak 1-2 adet Soğan 1,5 yemek kaşığı Biber Salçası 1 tatlı kaşığı Limon Tuzu 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Pul biber 1 çay kaşığı Tuz 1/2 çay bardağı Zeytinyağı Besin Öğeleri
99Kalori6gKarbonhidrat4gProtein9gYağKuru Dolma
Püf Noktası
Patlıcanların yarısı kadar iç koyun, yoksa dolmalar patlar,yani taşar.
Mutfak:Malzemeler
-
15 adet Kuru Patlıcan
-
15 adet Kuru Biber
-
5 diş Sarımsak
-
1-2 adet Soğan
-
1,5 yemek kaşığı Biber Salçası
-
1 tatlı kaşığı Limon Tuzu
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Pul biber
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay bardağı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Limon tuzu yerine sumak ekşiside kullanabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkYaklaşık 20 adet kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika haşlayın. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın. Aynı suya kuru biberleri ekleyip 5 dakika haşlayın. Ardından bir süzgeçe alın dolmalıkları.
2ADIM
Tamam60 dkPirinçleri iyice yıkayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Pirinç, kıyma, soğan, sarımsak,yağ, salça (Antep Salçası) ve geri kalan tüm baharatları geniş bir kapta iyice karıştırın. Haşladığınız patlıcan ve biberleri hazırladığınız iç harcı ile doldurun ağızlarını sıkarak, ağız tarafı içe bakacak şekilde tencereye sırayla dizin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)