Kuru Dolma
Güneydoğu Anadolu'da sıkça yapılan bu lezzet şöleni evinizde mis gibi kokular yayılmasına sebep olacak.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

15 adet Kuru Patlıcan
15 adet Kuru Biber
5 diş Sarımsak
1-2 adet Soğan
1,5 yemek kaşığı Biber Salçası
1 tatlı kaşığı Limon Tuzu
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Tuz
1/2 çay bardağı Zeytinyağı

Besin Öğeleri

99
Kalori
6g
Karbonhidrat
4g
Protein
9g
Yağ

Püf Noktası

Patlıcanların yarısı kadar iç koyun, yoksa dolmalar patlar,yani taşar.

  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 90 dk
  • 0 - 10 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Limon tuzu yerine sumak ekşiside kullanabilirsiniz.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Yaklaşık 20 adet kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika haşlayın. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın. Aynı suya kuru biberleri ekleyip 5 dakika haşlayın. Ardından bir süzgeçe alın dolmalıkları.

2

ADIM

Tamam
60 dk

Pirinçleri iyice yıkayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Pirinç, kıyma, soğan, sarımsak,yağ, salça (Antep Salçası) ve geri kalan tüm baharatları geniş bir kapta iyice karıştırın. Haşladığınız patlıcan ve biberleri hazırladığınız iç harcı ile doldurun ağızlarını sıkarak, ağız tarafı içe bakacak şekilde tencereye sırayla dizin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    6 Patates
    1 yemek kaşığı Kırmızı Toz Biber
    1 tatlı kaşığı (tozu) Soğan
    1 tatlı kaşığı (tozu) Fesleğen
    1 çay kaşığı Tuz
    1 tatlı kaşığı Karabiber
    1 çay kaşığı Kimyon
    1 su bardağı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    250
    Kalori
    53g
    Karbonhidrat
    4g
    Protein
    42g
    Yağ

    Baharatlı Patates

    • 30 dk
    • 2 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    İçerisine veya yanına yeşillik ekleyebilirsiiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Patateslerin kabuklarını soyun. Elma dilimi şeklinde veya parmak kalınlığında doğrayın. Su dolu ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edilmiş bir kabın içerisine doğranan patatesleri aktarın. 

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Tüm baharatları havanda dövün. O sırada derin bir tavada yağ kızdırın. Suyun içindeki patatesleri süzüp kurulayın. Ardından kızgın yağın içinde güzelce kızartın. Servis tabağına alıp üzerine bolca baharat serpin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Yumurta
    1 tatlı kaşığı Yoğurt
    1 yemek kaşığı Üzüm Sirkesi
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay bardağı Ilık Su
    300 gr Un
    200 gr Dana Yağsız Kıyma
    1 Kuru Soğan
    1/2 demet Kıyılmış Maydanoz

    Besin Öğeleri

    528
    Kalori
    50g
    Karbonhidrat
    5g
    Protein
    45g
    Yağ

    Çiğ Börek

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Anadolu'nun pek çok yerinde, özellikle de Eskişehir'e özgü olan Kırım Tatar Yemeğidir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Yumurta,yoğurt,üzüm sirkesi ve tuzu geniş bir kapta karıştırmaya başlayalım. Elenmiş un ve ılık su ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp biraz dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğanları rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın. Yağsız kıyma,soğan,maydanoz ve baharatları karıştırın, azar azar ılık su ekleyerek kıvamını açın. Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Hamurları hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla servis tabağı boyutlarında açalım.

    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kıymalı harçtan aldığınız parçayı açtığınız hamurun yarısına yayın ve diğer kısmını üzerine kapatarak yarım ay şeklini verin. Yağı derin bir tavada kızdırın ve çiğ börekleri arkalı önlü kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa koyun fazla yağını kağıt havluya bıraksın. Ardından servis tabağına alıp sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Havuç Tarator
geri
Havuç Tarator
Tavuk Suyu Çorba
ileri
Tavuk Suyu Çorba