- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 adet Lahana | |
| 3 yemek kaşığı Kaya Tuzu | |
| 2 adet Havuç | |
| 5 diş Sarımsak | |
| 1 tatlı kaşığı Toz Şeker | |
| 1 su bardağı Üzüm Sirkesi | |
| 2 litre Su | |
| 1 çay kaşığı Limon Tuzu |
Besin Öğeleri
15
Kalori
64g
Karbonhidrat
27g
Protein
9g
Yağ
Püf Noktası
Arzuya göre turşuya dereotu ekleyebilirsiniz.Turşuyu oda ısısında ve güneş görmeyen bir yerde en az 15 gün kadar muhafaza ettikten sonra servis edin. Kısa sürede hazır olmasını istiyorsanız doğradığınız lahanayı kaynar suda 4-5 dakika kadar haşladıktan sonra turşuyu kurabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
2 dk
|
Dış yapraklarını ayıkladığınız ve bol suda yıkadığınız sert ve sık yapraklı turşuluk lahananın orta kısmında bulunan kök kısmını keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. En az dört eşit parçaya böldüğünüz lahanayı arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Özellikle kök kısmına doğru giden sert yaprakları ne kadar çok küçültürseniz turşunun o kadar kısa sürede olacağını aklınızda bulundurun. |
|
2
ADIM Tamam
3 dk
|
Lahanaların üzerine kaya tuzunu ilave edip tuzla beraber ovun. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Temiz ve geniş bir kavanoza ovduğunuz lahanaları ekleyin. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Aralara kabukları soyulmuş ve iri doğranmış havuçları dizin ve tekrardan lahana ilavesiyle kavanozu doldurun. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Kavanozu doldurduktan sonra toz şeker, sarımsak ve sirkeyi ilave edin. |
|
6
ADIM Tamam
5 dk
|
İçme suyunu lahanaların üzerini geçecek kadar doldurun. |
|
7
ADIM Tamam
5 dk
|
Son olarak limon tuzunu ilave edip kavanozun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve oda ısısında, güneş görmeyen bir yerde 15 gün süreyle muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Besin Öğeleri
14Kalori0.44gKarbonhidrat2.59gProtein0.23gYağMutfağım Değerlidir Diyenler İçin: Mantar Konservesi
Püf Noktası
Mantarlarınızı limonlu suda 5 dakika kadar haşlamanız konservenize doğal bir koruyucu özellik verecektir. Kavanozların ağızlarının sıkıca kapatılması önemlidir. Aksi halde hava alacağından dolayı mayalanmayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Mantar
-
Yarım Limon Suyu
-
2 Çay Kaşığı Tuz
-
3 Su Bardağı Su
Hazırlanışı
Mutfağım benim için değerlidir diyenler için konserve tariflerimizle sizlerleyiz. Görüntüsü ile mutfağın sahibine doğal gurmelik ve iyi aşçı imajı sağlayan mantar konservesi; yapımı gayet kolay doğal bir yiyecektir. Özellikle kış aylarında sağlıklı ürünler tüketme arayışında olanlar için mantar konservesi iyi bir seçenek olarak durmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkMantarların siyah noktalarını bıçak yardımıyla temizledikten sonra ortadan ikiye bölüyoruz ve bir kabın içerisine alıp iyice yıkıyoruz.
2ADIM
Tamam5 dk2. Bir tencerenin içerisine sıcak su ve limon suyu ekliyoruz. Üzerine mantarları ekleyip 5 dakika kadar haşlıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dk3. Haşlanan mantarları konservelere koyuyoruz ve üzerlerine 2 kaşık tuz ekliyoruz. Konservenin içerisinde bir parmak kadar boşluk bırakılmalıdır. Kaln boşlupun üzerine sıcak su ekliyoruz. Ardından kavazonun kapağını sıkıca kapatıyoruz.
4ADIM
Tamam60 dk4. Kavanozların res çevirip bir tencereye ekliyoruz. İçerisine su ekleyerek bir saat kadar kaynatıyoruz. Ardından soğumaya bırakıyoruz. Konserveler tamamen soğuduktan sonra kuru olan bir mutfak tezgahında sergilenmeye bırakılır. Birkaç gün dinlendirtikten sonra tüketilebilir.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1,5 su bardağı Kırmızı Mercimek 3 su bardağı Su 1,5 su bardağı İnce Bulgur 2 Kuru Soğan 1 çay bardağı Zeytinyağı 1 yemek kaşığı Biber Salçası 1 yemek kaşığı Domates Salçası 5 adet Taze Soğan 1/2 demet Maydanoz 1,5 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Pul biber 1 çay kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
291Kalori54gKarbonhidrat13gProtein33gYağTam Kıvamında Mercimekli Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
1,5 su bardağı Kırmızı Mercimek
-
3 su bardağı Su
-
1,5 su bardağı İnce Bulgur
-
2 Kuru Soğan
-
1 çay bardağı Zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Biber Salçası
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
5 adet Taze Soğan
-
1/2 demet Maydanoz
-
1,5 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Pul biber
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1 çay kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
TamamdkBol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.Üzerine ince bulguru ekleyin.Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
2ADIM
TamamdkZeytinyağını bir tavada kızdırın.Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin. Soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
3ADIM
TamamdkŞişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin. Malzemeleri yoğurmaya başlayın.Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
4ADIM
TamamdkHazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)