- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Tercihe göre nişasta, pirinç unu ve vanilya kullanabilirsiniz. Arzunuza göre sütlacınızın üzerini çeşitli meyvelerle birlikte süsleyebilirsiniz. Tencerenizin altını tutmasını istemiyorsanız sütlacınız karıştırarak pişirininiz. Sütlacınız dışarıda soğumadan kesinlikle buzdolabına almayınız. Aksi takdirde tat değişimine ve bozulmaya uğrayacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Bayram sabahları, annelerimizi mutfakta uzun süre tutan ve 7’den 70’e herkesi severek yediği muhteşem hafif bir tatlıdır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Pirinçlerinizi yıkayıp üzerine su geçecek şekilde bir kapta 10 dakika dinlendiriniz.Sularını süzdüğünüz pirinçleri derince bir tencereye alınız üzerine bir litre su ekleyiniz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Pirinçler kaynayınca ve suyunu çekince sütlerimizi ekliyoruz. 3 yemek kaşığı pirinç ununa kaynayan sütümüzden birkaç kepçe ekliyoruz ve çırpıyoruz.Sütümüz kaynamaya başlayınca pirinç unumuzu ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz. Sütümüz koyu kıvama gelince şekerimizi ekliyoruz. Şekerimiz eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Sütlacımızı servis kaselerine alıyoruz ve soğuncaya kadar dışarıda bekletiyoruz. Üzerini tarçınla süslüyoruz. Ardından buzdolabına alıyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 litre Tam Yağlı Çiğ Süt 1 su bardağı Pirinç 1 su bardağı Şeker 1 çimdik Tuz Dilediğiniz Kadar Fındık İçi Besin Öğeleri
268Kalori82gKarbonhidrat7gProtein11gYağHamsiköy Sütlacı
Püf Noktası
Eğer daha sıvı kıvamda sütlaçtan hoşlanıyorsanız, sürelerin hepsinden 5 dakika çıkartabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 litre Tam Yağlı Çiğ Süt
-
1 su bardağı Pirinç
-
1 su bardağı Şeker
-
1 çimdik Tuz
-
Dilediğiniz Kadar Fındık İçi
Hazırlanışı
Gerçek Hamsiköy Sütlacı yumurta ve nişasta içermez.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkSütünüzü ocağa alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2ADIM
Tamam5 dkSütünüz kaynarken pirinçleri bir süzgece koyun ve sudan geçirin. Burada dikkat edin, pirinçlerinizi çok yıkamayın. Nişastasını kaybetmemesi gerekiyor.
3ADIM
Tamam5 dkSüt kaynamaya başlayınca, yıkadığınız pirinçleri içerisine ekleyin. Ara ara karıştırarak orta ateşte kaynayıncaya kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı en kısık ayara getirin ve bu şekilde pişirmeye devam edin.
4ADIM
Tamam20 dk30 dakikanın sonunda bir çimdik tuz ilave edin. 35. dakikada şekeri ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Hamsiköy sütlacı toplamda 40 dakika pişmiş oluyor.
5ADIM
Tamam15 dkSütlacı şimdi fırın kaplarına alın ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin yarısına kadar soğuk su koyun. 200 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan sütlaçlar soğuduktan sonra, üzerlerini kırılmış fındık ile süsleyin ve bu şekilde servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Nesilden Nesile Aktarılan Lezzet: Maraş Dondurması
Püf Noktası
Sütü seçerken keçi sütü kullanmanız gerçek lezzete ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Sahlebi eritmek için suya koyarken süzgeç yardımıyla eleyerek koymanız topaklanmayı önleyecektir. Soğutma aşamasında ve buzluğa koyduktan sonra ne kadar sık karıştırırsanız Maraş Dondurmanız o kadar sakız gibi kıvam alır.
Mutfak:Malzemeler
-
5 Su Bardağı Keçi Sütü
-
1 Su Bardağı Toz Şeker
-
1 Tatlı Kaşığı Sahlep
-
1 Kase Su
Hazırlanışı
Yazın külahta her mevsim tatlıların yanında tükettiğimiz, kıvamı sert ama tadı yumuşacık Maraş Dondurması nesilden nesile aktarılarak tadını bugüne kadar korumayı başardı. Uygulayacağınız birkaç püf noktası ile bu geleneksel lezzete siz de evinizde ulaşabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkSütü tencereye alın ve kaynatın, kaynattığınız süte şekeri ilave edip karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
2ADIM
Tamam10 dkAyrı bir kaseye suyu koyun ve üzerine sahlep ekleyin, karıştırarak sahlebi suyun içerisinde eritin. Kaynayan şekerli süte, sahlepli suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve hızlı bir şekilde çırparak karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatabilirsiniz.
3ADIM
Tamam5 dkOcaktan aldığınız tencerenin içindeki karışımı karıştırarak soğutmaya başlayın. Karıştırdıktan sonra ayrı bir kaba alıp buzluğa donması için bırakabilirsiniz. Kıvamını alana kadar beklettikten sonra Maraş Dondurmanızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)