- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Kuşbaşı Et | |
| 2 Çay Bardağı Un | |
| 2 Kaşık Süzme Yoğurt | |
| 100 gr Tereyağı | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
438
Kalori
4.0g
Karbonhidrat
50.5g
Protein
24.3g
Yağ
Püf Noktası
Gulaş yapımında kullanılacak mutfak gereçleri çok önemli bir yere sahiptir. Bu yüzden dolayı mutlaka döküm tava ya da wok tavası veya toprak güveç kapı kullanmanız gerekmektedir. Yemeğinizin minimum 1 saat dinlendirmeniz yemeğinize lezzet katacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Her ne kadar son yıllarda Macar yemeği olarak kabul edilsede Gulaş’ın ismi, bir yeniçeri yemeği olan kul aşından gelmektedir. Lokum gibi dağılan etiyle misafirlere mükemmel müthiş bir Gulaş hazırlamak çok kolaydır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Döküm tavamıza bir miktar tereyağını alıp eritiyoruz. Bir tabağın içerisine unu alıyoruz.Etlerimizin her tarafını unluyoruz. Yağlar erdikten sonra etin üzerindeki fazla unları alarak dikkatli bir biçimde tavamıza yerleştiriyoruz. Bu işlem sırasında etiniz tavanıza yapışabilir fakat hiç önemli değildir. Gulaşın lezzeti buradan gelmektedir. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Etlerimiz tavanın dibine yapıştıktan sonra sıcak suyumuzu yavaşca ilave ederek etimizin yapışan kısımlarını tahta bir kaşık yardımıyla çıkartıyoruz. Bu işlem sırasında boza veya sahlep kıvamında bir sos elde edeceğiz. Hafiften topaklanmaya başlandığında veya göz göz baloncuklar ortaya çıktığında bir miktar sıcak su ve tereyağı ekleyerek bu işlemi tamamlayabiliriz. |
|
3
ADIM Tamam
60 dk
|
Bir bor camın içerisine yemeğimizi ekliyoruz. Üzerine tuz ve karabiber ilave ettikten sonra 170 derecede önceden ısınmış fırınımızda 1 saat pişiriyoruz. 1 saat aradan sonra yemeğinizi servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4-6 parça Kemikli Kuzu Eti 15 Arpacık Soğan 2 Havuç 2 Kereviz Sapı 1 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı Domates Salçası 1,5 su bardağı Et Suyu Besin Öğeleri
288Kalori7gKarbonhidrat58gProtein35gYağHafızalara Kazınacak Kuzu Kapama
Mutfak:Malzemeler
-
4-6 parça Kemikli Kuzu Eti
-
15 Arpacık Soğan
-
2 Havuç
-
2 Kereviz Sapı
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
1,5 su bardağı Et Suyu
Hazırlanışı
Su ilavesini yapacağınız tencerenin boyunuda göre ayarlayın.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkKuzu etlerini pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın. Kereviz saplarını ve havuçları irice doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Arpacık soğanları soyun hazırlayın.
2ADIM
Tamam15 dkYağları genişçe bir tencereye alın ve kızdırın. Ve etleri içine alıp mühürleyin.
3ADIM
TamamdkAynı tencerede ve kalan yağ ile sebzeleri kavurun. Kavrulan sebzelerin içine salçasını ilave edip birazda böyle kavurun. Arından etleri, suyunu ve baharatını ayarlayıp karıştırın. Bu şekilde pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Konya Keşkek’i: Herse
Püf Noktası
Yemeğinizin daha kısa sürede pişmesi için buğday ve etleri ayrı olarak düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Kemiksiz Kuzu Eti
-
7 Su Bardağı Sıcak Su
-
2 Tatlı Kaşığı Tuz
-
400 Gram Buğday
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Hazırlanışı
Anadolunun tamamında yapılan Keşkek; Konya- Akşehir yörelerinde Herse, Hatay ve yöre illerinde Dövme, Ege ve Marmara bölgelerinde Keşkek ismiyle anılmaktadır. Keşkek, uzun pişme süresine rağmen yedikten sonra “beklemeye değdi” sözüyle damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkEtlerimizi yanmaz bir teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Sadece 2 dakika kadar pişiriyoruz. İsterseniz bir düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip 25 dakika pişirebilirsiniz. Fakat biz bu tarifte teflonlu olan yapımı yapacağız.
2ADIM
Tamam20 dkAşurelik buğdaylarımızı bir kabın içerisine alıyoruz. Yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra suyunu süzüyoruz.
3ADIM
Tamam120 dkBir tencerenin altına hafiften pişmiş etlerimizi diziyoruz. Üzerine suyunu süzdüğümüz buğdaylarımızı ekliyoruz. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyip orta ateşte iki saat kadar pişiriyoruz.
4ADIM
Tamam10 dkEtlerimiz dağılacak seviyeye geldiğine ve buğday iyice pişmiş ve yemek tamamen dağılacak seviyeye geldiğinde ocağımızı kapatıyoruz. Bir tencerenin içerisine tereyağı alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine pul biber ekliyoruz. Keşkek'i servis tabaklarına alıyoruz ve üzerinde tereyağımızı gezdiriyoruz. Yapımı zor olarak gözüken fakat yapımı oldukça basit olan keşkek servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)