- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 Su Bardağı Un | |
| 1 Su Bardağı Su | |
| 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya | |
| 1 Çay Kaşığı Kimyon | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 1 Çay Bardağı Yoğurt | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 300 Gram Kıyma | |
| 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan | |
| 1 Adet Domates | |
| 2 Adet Yeşil Biber | |
| 1 Tutam Maydanoz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| Üzeri İçin 2 Adet Yumurta |
Besin Öğeleri
528
Kalori
65.51g
Karbonhidrat
6.36g
Protein
26.56g
Yağ
Püf Noktası
Kıymanızın az yağlı olması yemeğinize lezzet katacaktır. Kıyma harcınızı dilerseniz önceden pişebilirsiniz. Ama bu tat noktasında kayıplara uğramanıza neden olur.
Mutfak:
Malzemeler
Üzeri İçin
İç Harcı İçin
Hazırlanışı
Mardin’e has bir lahmacun türevi olan sembusek pratik yapımı ve müthiş lezzeti ile damaklarda inanılmaz tatlar bırakmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir kabın içerisine un, maya, tuz, sıvı yağ, yoğurdu ekliyoruz. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuruzun üzerini örterek 1 saat dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir kabın içerisinde bir soğan ve domatesi rendeliyoruz. Maydanoz ve yeşil biberleri ince ince kıyıyoruz ve kabın içerisine ekliyoruz. Kıyma ve diğer baharatlarımızı ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sıvı yağını ekleyip iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Dinlenen hamurumuzu unlu ellerimizle yoğurma kabından alıyoruz. Mutfak tezgahında hafiften un serpiyoruz ve hamuru toparlıyoruz. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Oklava ile bir tabak boyutunda açıyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Açılan hamurumuzun yarısına iç harcımızı koyuyoruz ve boş kalan kısmına doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile iç harçlı hamuru ikiye katlıyoruz. Bir tabak veya bıçak veyahut rulet ile kenarını kesiyoruz ve elimizle( tırnaklarımızla) kenarlarına vurarak açılmalarını engelliyoruz. Bu işlemi tüm hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz. |
|
5
ADIM Tamam
20 dk
|
Sembuseklerimizi hafiften yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Bir kabın içerisine iki yumurta ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. İyice çırpmalıyız ki yumurta kokusu gelmesin. Ardından fırın tepsisinde bekleyen sembuseklerin üzerilerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice pişene kadar pişiriyoruz. Nefis kokusu ve çıtır çıtır sesiyle sembuseklerimizi servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
İç Harcı İçin2 adet Kırmızı Biber 3 adet Yeşil Biber 2 adet Soğan 1 demet Maydanoz 2 adet Domates 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 yemek kaşığı Biber Salçası 2/1 çay kaşığı Pul biber 1 çay kaşığı Tuz 1 çay bardağı Sıvı Yağ 4/1 çay bardağı Su 1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber 500 gr Dana Kıyma 2 su bardağı Su 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Toz Şeker Hamuru İçin5 su bardağı Un Besin Öğeleri
327Kalori55gKarbonhidrat20gProtein22gYağLahmacun
Püf Noktası
Lezzetli bir lahmacun için harcınızın kıvamı cıvık olmalıdır ve hamurun üzerine kenarlarına gelecek şekilde yayılmalıdır.Fırının önceden ısıtılmış olmasına da özen gösterin.
Mutfak:Malzemeler
-
2 adet Kırmızı Biber
-
3 adet Yeşil Biber
-
2 adet Soğan
-
1 demet Maydanoz
-
2 adet Domates
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 yemek kaşığı Biber Salçası
-
2/1 çay kaşığı Pul biber
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay bardağı Sıvı Yağ
-
4/1 çay bardağı Su
-
1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
-
500 gr Dana Kıyma
-
5 su bardağı Un
-
2 su bardağı Su
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Toz Şeker
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam3 dkBir mutfak robotunun içinde iç harcı için baharatlar, salça sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemeleri alın ve çekin. Maydanozları en son ilave edin.
2ADIM
Tamam2 dkRondonun içinden büyükçe bir kaba aldığınız harca baharatları, salçayı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
3ADIM
Tamam3 dkSon olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun.Lahmacunun lezzetli olması için harcınızın cıvık bir kıvamda olması gerekir. Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
4ADIM
Tamam2 dkHarcınız dinlenirken, hamurunuzu yapmaya başlayın. Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştırın. Azar azar da un ilave edin.
5ADIM
Tamam3 dkUnu yavaş yavaş suya ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6ADIM
Tamam2 dkHamurunuz orta sertliğe ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.
7ADIM
Tamam5 dkHamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölün. Aynı büyüklükte lahmacunlar yapabilmek için hamurlarınızın ağırlığı da eşit olmalıdır.
8ADIM
Tamam5 dkEşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1saat dinlenmeye bırakın.
9ADIM
Tamam5 dkBu sırada, fırınınızı 250 derece fanlı ve alt üst açık olacak şekilde açın ve güzelce ısıtın.
10ADIM
Tamam5 dkMutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezelerinizi teker teker açmaya başlayın. Hamurunuzu mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.
11ADIM
Tamam5 dkİnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın. Harcınızın sulu olmasına özen gösterin. Kenarları boş bırakmayın.
12ADIM
Tamam5 dkLahmacunu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derece alt üst fanlı ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin.
13ADIM
Tamam10 dkPişirirken kürek benzeri bir mutfak gereciyle lahmacunun altını kontrol edin, hafifçe yanık olduğu zaman fırından çıkarıp diğer hazırladığınız lahmacunları fırına yerleştirebilirsiniz. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
Sos İçin4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Toz Şeker 1 Çay Kaşığı Tuz 3 Adet Büyük Boy Domates 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 2 Diş Sarımsak Rendesi 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kekik Hamuru İçin5,5 Su Bardağı Un 2 Yemek Kaşığı Yaş Maya 2 Su Bardağı Ilık Su 1 Çay Bardağı Ilık Süt 200 Gr. Kaşar Peyniri Rendesi 100 Gr. Mantar 2 Adet Kırmızı Kapya Biber 150 Gr. Sucuk Besin Öğeleri
344Kalori66gKarbonhidrat13gProtein21gYağEv Yapımı Nefis Pizza
Mutfak:Malzemeler
-
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
5,5 Su Bardağı Un
-
2 Yemek Kaşığı Yaş Maya
-
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
-
2 Su Bardağı Ilık Su
-
1 Çay Bardağı Ilık Süt
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
3 Adet Büyük Boy Domates
-
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
-
2 Diş Sarımsak Rendesi
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
200 Gr. Kaşar Peyniri Rendesi
-
100 Gr. Mantar
-
2 Adet Kırmızı Kapya Biber
-
150 Gr. Sucuk
Hazırlanışı
Kendi tercihinize göre malzemelerde değişiklik yaparak da, evde bulunan malzemelerinizle nefis pizzalar yapabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam50 dkDerin ve geniş bir kabın içerisine zeytinyağı, ılık su ve süt, toz şeker ve mayayı koyun. Güzelce karıştırın. Ardından üzerine unu eleyerek azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın. İçerisine tuzu da koyarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç filmle yada nemli bir bezle hava almayacak şekilde örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmaya bırakın.
2ADIM
Tamam10 dkSos tenceresinde zeytinyağını ve sarımsakları hafifçe soteleyin.Üzerine rendelenmiş domatesler ve domates salçasını ekleyin. Güzelce karıştırırak pişirin. Üzerine toz şekeri de ekleyin.Kıvamı güzelce yoğunlaştığında tuz ve baharatlarını atarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3ADIM
Tamam10 dkMayalanan hamuru üç eşit parçaya ayırın. Unlanmış tezgahın üzerinde borcamınızın ya da fırın tepsinizin boyutlarında açın. Ardından yağlanmış yuvarlak borcama, fırın tepsisine aktarın.Orta kısımlarına çatalla minik delikler atın. Bu şekilde pişerken çok kabarmayacak ve kalın bir hamur olmayacaktır.Bu hamuru 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1o dakika kadar pişirin.
4ADIM
Tamam20 dkPiştikten sonra fırından alıp üzerine sosunu sürün ve malzemelerini dizin Ardından tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.Çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. 5-10 dakika daha malzemeler yumuşayıp, peynir üzerinde iyice eriyene kadar pişirin. Çıkarıp kenarlarına dilerseniz fırça yardımıyla zeytinyağı sürerek servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)