- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 su bardağı Pirinç Sirkesi | |
| 1.5 su bardağı Su | |
| 1 çay kaşığı Esmer Şeker | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1-2 damla Limon Suyu | |
| 1/2 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1/2 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 yemek kaşığı Esmer Şeker | |
| 1/2 su bardağı Yeşil Mercimek | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
|
Sos İçin
|
|
| 2 adet Soğan |
Besin Öğeleri
244
Kalori
59g
Karbonhidrat
13g
Protein
28g
Yağ
Püf Noktası
Pirinçleri sıcak su ile ıslatmak içerdiği nişasta sebebiyle pilavı yaparken lapa olmasını engeller.
Mutfak:
Malzemeler
Sos İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Tencerenizde tereyağını ve zeytinyağını eritin ve pirinç tanelerini kavurun. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Önceden kaynattığınız suyu tencereye yavaşça dökün. Kesme şeker, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Suyunu çeken tencerenin üzerini kağıt havluyla kapatıp demlenmeye bırakın. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Mercimekli karamelize soğan hazırlamak İçin Mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. |
|
5
ADIM Tamam
dk
|
Haşlandıktan sonra mercimekleri süzün. |
|
6
ADIM Tamam
dk
|
Tavanızı yağlayıp iri iri kesiğiniz soğanları içine atın. Daha sonra üzerinde esmer şekeri ekleyip kısık ateşte sık sık karıştırarak karamelize edin. |
|
7
ADIM Tamam
dk
|
Karamelize olan soğanların üzerine mercimekleri koyun ve aroması için tuz koyun. |
|
8
ADIM Tamam
dk
|
Servis edeceğiniz pilavın üzerine hazırladığınız karışımdan koyun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Kemikli Tavuk Göğsü 2 su bardağı Pirinç 2 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 yemek kaşığı Tereyağı 3 su bardağı Sıcak Tavuk Suyu 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
336Kalori56gKarbonhidrat19gProtein25gYağTavuklu Pirinç Pilavı
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kemikli Tavuk Göğsü
-
2 su bardağı Pirinç
-
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
3 su bardağı Sıcak Tavuk Suyu
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Tereyağlı pirinç pilavı ile mevlütteymiş gibi lezzet alacaksınız.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkBol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü, derin bir tencereye yerleştirin. Pilavın yapımında tavuğun haşlama suyundan kullanacağımız için; üzerini geçecek kadar su ilave ettiğiniz tavuk göğsünü, yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın. Pilav yapımına başlamadan önce haşlanan tavuk göğsünün deri ve kemik kısımlarını ayırın. Tel tel ayrılan tavuk etini uzun ince parçalar halinde ditin. Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ayıkladığınız pirinçleri duru bir su çıkana kadar soğuk suyun altında yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
2ADIM
Tamam20 dkAyçiçek yağı ve tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye alıp orta kısımları şeffaf bir görünüm alana kadar orta ateşte kavurun. Tuzu katın. Ölçtüğünüz sıcak tavuk suyunu tencereye aktardıktan sonra sadece bir kez karıştırın. Pilavı, kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
3ADIM
Tamam30 dkSuyunu çekmekte olan ditilmiş tavuk etlerinin yarısını pilavın üzerine döşeyin. Kapağını kapattıktan sonra pilavı, 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi tamamlanan ve kapağı kapalı şekilde demlenmesi için beklettiğiniz pilavı, tavuk etleriyle harmanlayın.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 Su Bardağı Pirinç 3 Su Bardağı Tavuk Suyu 1 Çay Kaşığı Tuz 2 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut Besin Öğeleri
169Kalori31.29gKarbonhidrat4.15gProtein2.94gYağNohutlu Pilav Tarifi
Püf Noktası
Pirinçleri 20 dakika kadar tuzlu suda bekletiniz. Nohutları bir gece önceden ıslatıp ve pilavdan önce pişirmelisiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Su Bardağı Pirinç
-
3 Su Bardağı Tavuk Suyu
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
Hazırlanışı
İstanbul deyince aklımıza ilk olarak işlek caddelerin köşe başlarında duran pilavcılar aklımıza gelir. Ve her defasında yedikten sonra şu cümleyi kullanırız: “ evde yaptığımız neden bu kadar güzel değil!”. Nohutlu pilav, insanın yedikçe yemesi gelen klasik lezzetlerimizden birisidir. Bazı püf noktaları takip ederseniz tıpkı dışarıda satılan pilavlar gibi pilav yapabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkNohutları bir gece önceden haşlıyoruz. Pirinçleri 20 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Nohutları düdüklü tencerede 30 dakika pişirip suyunu süzüyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBir tencerenin içerisine tereyapı alıyoruz ve eridikten sonra suyunu süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz. Hafiften birkaç sefer sefer karıştırıyoruz ve ardından sıcak su veya tavuk suyunu ekliyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkHaşlanmış nohutları ekleyerek tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz. Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Üzerine kağıt havlu sererek 15 dakika dinlendiriyoruz.Pilavımız servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)