- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Fileto Mezgit | |
| 1 çay kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1 su bardağı Pirinç | |
| 1,5 su bardağı Ilık Su | |
| 2 Defne Yaprağı | |
| 2 Kapya Biber | |
| 2 Yeşil Biber | |
| 1 çay kaşığı Limon Suyu | |
| Çeşitli Baharatlar |
Besin Öğeleri
334
Kalori
36g
Karbonhidrat
31g
Protein
33g
Yağ
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Pirinci tuzlu suda bekletip, süzdürün. Tencerede tereyağını eritin ve pirinçleri kavurun. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Kavrulan pirinçlerin üzerine su, tuz, karabiber, kimyon ve 1 çay kaşığı limon suyunu ilave edip pişmeye bırakın. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Ayrı bir tavada içinde defne yaprakları olan yağı kızdırın ve kuşbaşı şeklinde mezgit filetolarını yağda kavurup tavadan alın. Aynı tavada ince doğranmış, közlenmiş kırmızı biber ve yeşil biberi atıp soteleyin ve biberleri de tavadan alın. |
|
4
ADIM Tamam
15 dk
|
Kenara ayırdığınız tüm malzemeleri pilavın pişmesine 5 dakika kadar kalasıya içine ekleyip ezmeden hafifçe karıştırın. 10 dakika demlenmesini, dinlenmesini bekleyip servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Adet Soğan 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Kırmızı Biber 1 Adet Patlıcan 2 Adet Domates 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 4 Su Bardağı Sıcak Su 1 Demet Maydanoz Sebzeli Bulgur Pilavı
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Soğan
-
1 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Kırmızı Biber
-
1 Adet Patlıcan
-
2 Adet Domates
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
-
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
4 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Demet Maydanoz
Hazırlanışı
Pirinç pilavı kadar popüler olmasa da sofralarımızda fazlaca yerini alan bulgur pilavı, çeşitli sebzelerle yapıldığında hem sağlıklı hem lezzetine doyulmaz bir hal alıyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanlar soyularak küçük küçük doğranır ve tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletilir. Soğan yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur. Patlıcanlar süzülür ve biberler de doğrandıktan sonra tencereye eklenir ve soğanla birlikte kavrulmaya başlanır. Sebzelerin pişmesine yakın küçük doğranmış domatesler eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar beklenir. Domates mevsimi değilse eğer bu aşamada biraz salça eklenir ve kavrulur, ancak mevsiminde domates kullanmanızı tavsiye ederim.
2ADIM
Tamam25 dkPişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurlar eklenir, tuzu ilave edilerek, tencereye sıcak su eklenir. Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirilir. Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek demlendirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Kuru Soğan 2 Diş Sarımsak 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Çay Kaşığı Biber Salçası 8 Adet Domates 1 Adet Dolmalık Kırmızı Biber 1 Adet Orta Boy Yeşil Biber 1.5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 3 Su Bardağı Sıcak Tavuk Suyu 1/2 Çay Kaşığı Tuz 1/4 Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
201Kalori29.21gKarbonhidrat5.2gProtein7gYağSonu Benzemesin: Meyhane Pilavı
Püf Noktası
Meyhane pilavınızı kısık ateşte ağır ağır pişirmenizi tavsiye ederiz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Çay Kaşığı Biber Salçası
-
8 Adet Domates
-
1 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
-
1 Adet Orta Boy Yeşil Biber
-
1.5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
-
3 Su Bardağı Sıcak Tavuk Suyu
-
1/2 Çay Kaşığı Tuz
-
1/4 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
İsmi her ne kadar kulağa ilginç gelsede lezzeti ile tabak tabak yememize neden olmaktadır. Meyhane pilavı kimi yörelerde salçalı pilav olarakta bilinmektedir. İçerisinde sahip olmuş olduğu kuru soğan, sarımsak, biber gibi sebzelerle lezzetini daha da katlandırmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Sarımsakları ince ince kıyıyoruz. Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirekleri çıkartıldıktan sonra küp küp doğranır. Domatesleri ikiye bölüyoruz. Bulgur bol suda yıkanır ve suyu süzülür.
2ADIM
Tamam10 dkTereyağı ve zeytinyağıni tencereye alıyoruz. Kuru soğan, sarımsak, salça ve biberleri renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkSuyunu süzdüğümüz bulgurları ekliyoruz. Birkaç dakika karıştırarak kavuruyoruz. Ardından tavuk suyu, tuz karabiber, ikiye bölünmüş domatesleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Pilavın suyu çekildikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Pilav demlendikten sonra servis edebiliriz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 2
ellerinize sağlık çok güzel
ellerinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)