| 3 su bardağı Mısır Unu | |
| 2 su bardağı Tam Buğday Unu | |
| Yarım paket Yaş Maya | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 1 su bardağı Su |
Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterecektir. Kontrol ederek pişiriniz.
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. İhtiyaca göre un veya su ilavesi yaparak hamuru yoğurun. Mayalanması için ılık bir ortamda dinlenmeye bırakın. Mayalanan hamuru kek kalıbına üzeri düz olacak şekilde yerleştirin. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
İlk 20 dk önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. 20 dk sonunda fırını 180 dereceye yükseltip yaklaşık 20 dk daha pişirin. Dilimleyerek servis edin. |
| 70 gr Tereyağı | |
| 1/2 su bardağı Sıvı Yağ | |
| 1/2 su bardağı Süt | |
| 1,5 paket Kabartma Tozu | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 1 Yumurta | |
| 3,5 su bardağı Un | |
| 4 yemek kaşığı Susam | |
| 1 Yumurta Sarısı |
Dilerseniz içine zeytin, patates veya peynir ilave edebilirsiniz.
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve ele yapışmayan hamur kıvamını alana kadar yoğurun. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın ve şekil verin. Eğer zeytin, patates vs ekleyecekseniz bu aşamada bezelerin içine ilave edip şekli öyle vermeniz gerekir. Yumurta sarısına ve susama bulayın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Yağlı kağıt veya bir parça yağ ile fırın tepsisini poğaça pişirmeye hazır hale getirin. Ardından poğaçaları tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında pişirin. |
| 2 Adet Yumurta | |
| 1/2 Margarin | |
| 1 Su Bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 Su Bardağı Yoğurt | |
| 1/2 Çay Bardağı Sirke | |
| 1 Paket Hamur Kabartma Tozu | |
| 2 Tatlı Kaşığı Şeker | |
| İçi İçin Tuz | |
| 4 Su Bardağı Un | |
| Yarım Çay Bardağı Çörek Otu | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 1 Çay Kaşığı Susam | |
|
İçi İçin
|
|
| 1 Demet Maydanoz | |
| 150 Gram Kaşar Peyniri Rendesi | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber |
Poğaça hamurunu dinlendirdiğimiz gibi poğacaları fırın tepsisine dizdikten sonra 15 dakika dinlendirmemiz gerekmektedir.
Sabahın erken saatlerinde onun ismi kulağımızda çınlar: Poğaçaaaa! İşe giderken köşe başında duran poğaçacıdan veya börek salonundan aldığımız poğaçalarla güne başlarız. Poğaça sadece kahvaltıda tükettiğimiz bir besin olmakla birlikte Türk aperatif kültüründe önemli bir yere sahiptir. Yüzlerce çeşidi ile sofralarımızı güzelleştirmektedir.
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Derin bir kabın içerisine un hariç tüm hamur malzemelerini alıyoruz. Unu aralıklarla ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz, kulak memesi kıvamına geldikten sonra hamurumuzun üzerini kapatıyoruz ve 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Maydanozları ince ince kıyıyoruz; rendelenmiş kaşar peyniri, karabiber ve tuz ile iyice harmanlıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
25 dk
|
Dinlenen hamurumuzdan ufak toplar koparıyoruz ve elimizle yatsı şekiller veriyoruz. Ardından peynir harcımızdan az bir miktar alıp ortasına koyup ortadan ikiye katlayıp poğaça şekli veriyoruz. Poğaça şekli verdikten sonra yağlanmış fırın tepsine alıyoruz. Bu işlemi bütün hamur bitene kadar uyguluyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
25 dk
|
Bir adet yumurtanın sarısını iyice çırpıyoruz. Poğaçalarımızın üzerine bir fırça yardımıyla sürüyoruz. Üzerine çörek otu ve susam serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri iyice kızaran kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun! |
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.