Muharrem Ayı ile Gelen Beklenen Lezzet: Aşure
Muharrem ayı ile birlikte mutfağımızda bereketi simgeleyen, konu komşu herkesin birbiriyle paylaştığı lezzet Aşure mutfaklarda pişmeye başlayacak. En sağlıklı tatlılardan olan Aşureyi özleyenler için işte en kolay ve pratik Aşure tarifi!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1/2 kg Buğday
1 Su Bardağı Nohut
1 Su Bardağı Kuru Fasülye
1/2 Çay Bardağı Pirinç
200 gr Kuru Üzüm
200 gr Kuru Kayısı
1 Su Bardağı Süt
Dilediğiniz Miktarda Kaynamış Su
4 Su Bardağı Toz Şeker
1 tutam Tuz
Süslemek İçin
1 Adet Nar
Üzeri İçin
Dilediğiniz Miktarda Ceviz

Püf Noktası

Baklagillerin pişirilme süresi uzun olduğundan bir gece öncesinde suda bekletip, öncesinde de haşlayarak yumuşatabilir ve pişirme sürenizi kısaltabilirsiniz. Ayrıca aşurenizin daha beyaz olmasını istiyorsanız buğdayı 2 kez kaynatıp suyunu dökmeniz gerekmektedir. Kıvamını dilediğiniz sıvılıkta ayarlayabilirsiniz ancak aşurenin daha sıvı olmasını istiyorsanız, tadını bozmamak için su eklediğinizde muhakkak kaynar su kullanın.

Mutfak:
  • 45 dk
  • 0 - 15 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Muharrem ayı ile birlikte mutfağımızda bereketi simgeleyen, konu komşu herkesin birbiriyle paylaştığı lezzet Aşure mutfaklarda pişmeye başlayacak. İsterseniz sadece ana malzemeleri kullanarak isterseniz de damak zevkinize göre dilediğiniz baklagil, kuruyemiş veya meyveyi kullanarak zenginleştirebileceğiniz Aşure en kolay ve pratik tarifiyle mutfağınızda pişirilmeyi bekliyor.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Kuru bakliyatları ayrı ayrı haşlayın. Yumuşak kıvamı alan kuru baklagilleri kuru meyvelerle birlikte 15 dakika boyunca kaynatın.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Kaynayan karışımınıza sıcak süt, şeker, tuz, fındık ve dilediğiniz miktarda kıvamını sıvılaştırmak için kaynar su ekleyin. 15-20 dakika daha kaynattıktan sonra kaselerinize doldurun. Üzerini nar veya kuruyemişlerle süsleyerek servis edebilir ve sevdiklerinize dağıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 3

Muharrem ayı gelsede yapsak

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 adet Yumurta
    1 su bardağı Toz Şeker
    1 su bardağı Un
    1 paket Kabartma Tozu
    1 paket Vanilya
    1,5 su bardağı Soğuk Süt
    1 su bardağı Toz Şeker
    3 su baradağı Un
    2,5 su bardağı Nişasta
    1 paket Krem Şanti
    50 gr Fındık İçi
    Muhallebisi İçin
    1 litre Süt
    Üzeri İçin
    4 yemek kaşığı Hindistan Cevizi

    Besin Öğeleri

    185
    Kalori
    71g
    Karbonhidrat
    10g
    Protein
    20g
    Yağ

    Gelin Pastası

    Püf Noktası

    Kekinizin daha iyi kabarması için, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene dek güzelce çırpmayı ve kek kalıbınızın kenarlarını yağlamamayı unutmayın. Kek kalıbının kenarlarını yağlarsanız, kekiniz pişerken kenarlara tutunamayacağından ortası kabarık ancak kenarları basık olabilir. Kenarlarını yağlamadığınızda kek hamuru kabarırken kenarlara tutunur ve daha eşit şekilde kabarmış bir kek elde etmiş olursunuz. Üst süslemesi için, kırık fındık yerine toz antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 0 - 9 Kişilik
    • Kolay
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Kekini hazırlamak için; derin bir kaba yumurtaları kırın ve üstüne toz şekeri ilave edin. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.

    2

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Hazırladığınız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Pişme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayın.

    4

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğuması için bir kenara kaldırın.

    5

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve sütün hepsini çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletin

    6

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Muhallebisi için; süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.

    7

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.

    8

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içerisine toz krem şantiyi katın ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.

    9

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.

    10

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Ertesi gün üstünü bolca hindistan ceviziyle kaplayın.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    12-13 Adet Orta Boy Dolmalık Biber
    300 Gram Orta Yağlı Dana Kıyma
    Yarım Çay Bardağı Pirinç
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    1 Adet Büyük Boy Domates
    1 Tatlı Kaşığı Nane
    Yarım ya da 1 Çay Kaşığı Karabiber Karabiber
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    2 Su Bardağı Sıcak Su
    1/4 Çay Kaşığı Tuz Tuz

    Besin Öğeleri

    273
    Kalori
    13.65g
    Karbonhidrat
    2.27g
    Protein
    12.53g
    Yağ

    Biber Dolması

    Püf Noktası

    Domates rendelerinin suyuyla beraber kullanacağınız için harca fazladan su eklemeyin.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bir dolma cenneti olan Türkiye'de,  biberin dolması olmaması mümkün mü? Biber Dolması rengiyle insanı büyülemekte ve iştahını kabartmaktadır. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Domatesler ve soğanların kabuğu doğranır ve rendelenir. Pirinçler bol suda yıkanır ve süzülür. Ardından karıştırma kabına alınır ve rendelenen domates, soğanla birlikte kıyma, nane, tuz ve karabiberle karıştırılır.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Renkli dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesin ve sonradan kullanmak için ayırın. Biberlerin içindeki çekirdekler bıçak yardımıyla temizlenir. Çekirdekleri çıkartılan biberleri sudan geçirerek temizleyin. Bu aşamada isterseniz biberleri tuzlayabilirsiniz. Bu işlemleri gerçekleştirdikten sonra biberleri harç ile doldurun.

    3

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Hazırlanan biberler tencereye dik ve bitişik bir şekilde dizilir. Biberleri dizdikten sonra ayırdığınız sapları dolmaların üstünü kapamak için kullanabilirsiniz. Ayrı bir kapta domates salçası, zeytinyağı, tuz ve sıcak suyla karıştırılır ve tencerenin içine dökülür. Bu aşamada tereyağını küçük parçalar halinde tencere içine koyabilirsiniz. Dolmalar kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakılır. Yanında yoğurt ile servis edebileceğiniz Biber Dolması, servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Tereyağ Kokulu Fransız Kahvaltısı: Kruvasan
geri
Tereyağ Kokulu Fransız Kahvaltısı: Kruvasan
Portakal Marmelatı
ileri
Portakal Marmelatı