Patateslerin içini tatlı kaşığı yardımıyla oyun. Oyduğunuz patatesleri kızgın yağda çok yumuşamayacak kadar kızartın. Kıymalı harcı hazırlamak için tavada sıvı yağ ve soğanı kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymanın üzerine kırmızı kapya biber, yeşil biber, rendelenmiş sarımsak, soyulmuş, doğranmış domates ve tuzu ekledikten sonra 5 dakika daha kavurup ocaktan alın.

İçini oyup kızarttığınız patateslerin içerisine kavurduğunuz kıymalı harcı ekleyin. Bir fırın tepsisine veya güvecin içerisine patates dolmalarını yerleştirin. Bir kapta su, salça ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu karışımı patates dolmalarının üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

İncirleri soyun ve elinizle 2-3 parçaya bölerek tencereye alın. Üzerine su, toz şeker, karanfiller ve çubuk tarçını ilave edin. Ocağın büyük gözüne alın ve yüksek ateşte karıştırarak pişirin.

Kaynamaya başlayınca yaptığınız reçeli blenderdan geçirip marmelata çevirin! 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın.

Buzdolabından çıkarttığınız soğuk porselen bir tabağa marmelattan damlatın. Kolayca akmıyorsa içine limon suyunu ekleyin. Limon suyu eklediğiniz marmeladı 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.

Sıcakken kavanoza alın soğuyunca ağzını kapatın. Marmelatınız hazır, afiyet olsun!

500 gr olgun siyah incir 2 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı su 2 diş kuru karanfil 1 çubuk tarçın 1 tatlı kaşığı limon suyu