Nesilden Nesile Aktarılan Lezzet: Maraş Dondurması
Yazın külahta ve her mevsim tatlıların yanında tükettiğimiz, kıvamı sert ama tadı yumuşacık Maraş Dondurması nesilden nesile aktarılarak tadını bugüne kadar korumayı başardı. Bu geleneksel tada evinizde ulaşmanın yolu bu tarifte!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

5 Su Bardağı Keçi Sütü
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Sahlep
1 Kase Su

Püf Noktası

Sütü seçerken keçi sütü kullanmanız gerçek lezzete ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Sahlebi eritmek için suya koyarken süzgeç yardımıyla eleyerek koymanız topaklanmayı önleyecektir. Soğutma aşamasında ve buzluğa koyduktan sonra ne kadar sık karıştırırsanız Maraş Dondurmanız o kadar sakız gibi kıvam alır.

Mutfak:
  • 35 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Yazın külahta her mevsim tatlıların yanında tükettiğimiz, kıvamı sert ama tadı yumuşacık Maraş Dondurması nesilden nesile aktarılarak tadını bugüne kadar korumayı başardı. Uygulayacağınız birkaç püf noktası ile bu geleneksel lezzete siz de evinizde ulaşabilirsiniz.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Sütü tencereye alın ve kaynatın, kaynattığınız süte şekeri ilave edip karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Ayrı bir kaseye suyu koyun ve üzerine sahlep ekleyin, karıştırarak sahlebi suyun içerisinde eritin. Kaynayan şekerli süte, sahlepli suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve hızlı bir şekilde çırparak karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatabilirsiniz.

3

ADIM

Tamam
5 dk

Ocaktan aldığınız tencerenin içindeki karışımı karıştırarak soğutmaya başlayın. Karıştırdıktan sonra ayrı bir kaba alıp buzluğa donması için bırakabilirsiniz. Kıvamını alana kadar beklettikten sonra Maraş Dondurmanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 litre Süt
    1 su bardağı Toz Şeker
    1.5 su bardağı Un
    2 yemek kaşığı Nişasta
    1 paket Vanilin
    50 gram Tereyağı
    1 yemek kaşığı Tereyağı
    1/2 çay bardağı Toz Şeker
    1 su bardağı Süt
    1 kase Ceviz İçi
    Üzeri İçin
    200 gram Tel Kadayıf
    İçi İçin
    1 paket Krem Şanti

    Besin Öğeleri

    199
    Kalori
    80g
    Karbonhidrat
    7g
    Protein
    13g
    Yağ

    Kadayıflı Saray Sarması

    Püf Noktası

    Tarifinizi servis etmeden önce zevkinize göre, üzerine çikolata sosu, antep fıstığı gibi çeşitli eklemeler yapabilirsiniz.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 25 dk
    • 7 - 10 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Muhallebisi için gerekli olan süt, şeker, un nişasta tereyağı ve vanilyayı bir tencereye alın ve tereyağı eriyene dek ocağın altını açıp sürekli karıştırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Sonrasında da sürekli karıştırmaya devam edin ve fokurdayıp, yoğunlaşana dek karıştırmayı sürdürün.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve şekerle kadayıfları 5 dakika kadar kavurun.

    4

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Kavurduğunuz kadayıfları büyükçe bir borcama serin ve üstüne pişmiş olan muhallebiyi yayın.

    5

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Oda ısısında soğuduktan sonra bir bardak sütle çırptığınız krem şantiyi de üstüne sürün ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

    6

    ADIM

    Tamam
    4 dk

    Buzdolabından aldıktan sonra dilimleyin ve içine ceviz koyup rulo yapın.

    7

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Bir servis tabağına alıp, üstünü toz Antep fıstığı ile süsleyip servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1.5 su bardağı İrmik
    3 yemek kaşığı Tereyağı
    1/2 su bardağı Çam Fıstığı
    1.5 su bardağı Su
    1.5 su bardağı Süt
    1.5 su bardağı Şeker

    Besin Öğeleri

    532
    Kalori
    50g
    Karbonhidrat
    6g
    Protein
    44g
    Yağ

    İrmik Helvası

    Püf Noktası

    Kısık ateşte sürekli karıştırarak ve ezerek helvanızın topaklanmasını engelleyin.

    Mutfak:
    • 45 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Yarım su bardağı çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye aktarın.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.

    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tatlının şerbeti için; 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.

    6

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktarın.

    7

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik sürekli olarak karıştırmaya devam edin.

    8

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatın.

    9

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ya da dondurma ile servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Çikolata Severlerin Yaz Aşkı: Çikolatalı Dondurma
geri
Çikolata Severlerin Yaz Aşkı: Çikolatalı Dondurma
Çıtır Çıtır Kızarmış Dondurma
ileri
Çıtır Çıtır Kızarmış Dondurma