- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 Adet Yufka | |
| 1 Yemek Kaşığı Sirke | |
| 3 Yemek Kaşığı Un | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 4 Adet Orta Boy Patates | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Tatlı Kaşığı Nane | |
| 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 1 Adet Yumurta | |
| 3 Tatlı Kaşığı Haşhaş Tohumu |
Besin Öğeleri
544
Kalori
71.67g
Karbonhidrat
11.38g
Protein
23.13g
Yağ
Püf Noktası
Hazır aldığınız yufkalar bayat ise parçalanacağını ve güzel kabarmayacağını unutmayın. Bu nedenle yufkanın yapılış tarihini kontrol etmelisiniz.
Mutfak:
Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Aperatif bir lezzet ve çay saatlerinin değişmez lezzeti olan Patatesli Çıtır Börek tarifi Dada Mutfak'ta.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz. İç harç için soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Patatesleri yıkayıp haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri ezerek soğanın içine katıyoruz. Naneyi, maydanozu, pul biberi ve tuzu tencereye ekliyor ve karıştırıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Yufkanın birini temiz tezgaha yayıyoruz. 1 su bardağı sıvı yağ, sirke ve unu derin bir kasede unlu krema kıvamını yakalayana kadar karıştırıyoruz. Yağlı-unlu karışımın 1/4'ini yufkanın üzerine gezdirdikten sonra fırça yardımıyla yufkanın her yanına sürüyoruz. Bir yufka daha alıp üzerine serip aynı işlemi tekrarlıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Yufkayı sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya kesiyoruz.Parçaların uzun taraflarına patatesli harçtan koyup sigara böreği sarıyor gibi sarıyoruz. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serptikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Suriye İçli Köftesi: Kibbe Mabrume
Püf Noktası
Etleriniz mutlaka dövülmüş olmalıdır. Çiğ köftelik et gibi iyice dövülüp kıyma ile karıştırıldığında tamamen kıyma ile ahenkli olmalıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Et
-
4 Su Bardağı İnce Bulgur
-
1 Kilo Kıyma
-
1 Paket Margarin
-
1 Su Bardağı Ceviz
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Ortadoğu mutfağı deyince ilk olarak etli yemekler akla gelmektedir. Bir Suriye yemeği olan ve Antakya ile Kilis yöresinde çok sık pişirilen Kibbe Mabrume, içli köfteye benzemekle birlikte daha etli bir çeşit imkanı sunmaktadır. İçli köfteden farklı olarak acısız ve servis edilirken tabağın altına lahana yaprakları seriliyor olmasıdır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkİyice dövülmüş et ile ince bulgur bir kaba alınır ve iyice yoğurulur. Tıpkı çiğ köfte yoğurur gibi. Bir tavanın içerisine bir miktar yağ alınır. Kıyma ilave edilir. Kıymanın rengi değişmeye başlayınca cevizler ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
2ADIM
Tamam20 dkBir folyo üzerine dikdörtgen şeklinde etli harcımızı koyuyoruz ve elimizle dikdörtgen şeklini veriyoruz. Kıyma harcımızı etli bulgurun arasına koyuyoruz. Ardından rulo yapıyoruz ve uç kısımlarını kapatıyoruz ve elimizle şekil veriyoruz. Bu işlemi tüm malzemelere yapınız.
3ADIM
Tamam45 dkBir fırın tepsini yağlıyoruz ve köftelerimizi diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 Yumurta 1 çimdik Tuz 4 yemek kaşığı Süt 3 tatlı kaşığı Yoğurt 3 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı yarım su bardağı Su 2 yemek kaşığı Elma Sirkesi 5,5 su bardağı Un 1 yemek kaşığı Mısır Nişastası 3 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı 1 su bardağı Toz Fıstık Şerbeti İçin3,5 su bardağı Toz Şeker 3,5 su bardağı Su Besin Öğeleri
659Kalori47gKarbonhidrat7gProtein46gYağBülbül Yuvası Tatlısı
Mutfak:Malzemeler
-
2 Yumurta
-
1 çimdik Tuz
-
4 yemek kaşığı Süt
-
3 tatlı kaşığı Yoğurt
-
3 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
-
yarım su bardağı Su
-
2 yemek kaşığı Elma Sirkesi
-
5,5 su bardağı Un
-
1 yemek kaşığı Mısır Nişastası
-
3,5 su bardağı Toz Şeker
-
3,5 su bardağı Su
-
3 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
-
1 su bardağı Toz Fıstık
Hazırlanışı
Fıstık yerine cevizde kullanabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBir kapta yumurtaları ve tuzu hafif karıştırın. Süt, yoğurt, yağ, su ve sirkeyi yazdığımız sıra ile ekleyip malzemeleri karıştırın. Elenmiş unuda azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamurun kolay açılabilmesi için mısır nişastası ekleyin. Hamuru tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde 12 eşit beze yapıp hamurun üzerine bez örtüp(2-3saat) dinlenmeye bırakın.
2ADIM
Tamam20 dkHamur dinlenirken tatlının şerbetini hazırlayın. Su ve şekeri kaynatıp, kenara alın.
3ADIM
Tamam20 dkBezeleri unlanmış tezgahta bezelerden incecik yufkalar şeklinde açın. Dört eşit parçaya böldüğünüz yufkayı geniş kısmından başlayarak oklavaya sarın. İki kenarından büzüp oklavanın ortasına doğru topladığınız yufkayı oklava içinden çekin. Bastırmadan fırın tepsisine aldığınız hamurları kendi etrafında döndürerek tatlıya asıl şeklini verin.
4ADIM
Tamam20 dkTereyağı ve ayçiçek yağını kısık ateşte erittikten sonra süzdürün. Fırın tepsisine dizdiğiniz tatlıların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 20 kadar kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca ilk sıcağını aldıktan sonra ılık şerbeti ilave ederek fıstık ekleyin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)