- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Yağlı Kıyma | |
| 1 Kilo Patlıcan | |
| 4 Adet Domates | |
| 5 Adet Sivri Biber | |
| 6 Adet Arpacık Soğan | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (Sos) | |
| 1/2 Çay Bardağı Su | |
| 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tuz | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber |
Besin Öğeleri
276
Kalori
12.9g
Karbonhidrat
24.43g
Protein
12.14g
Yağ
Püf Noktası
Yapımı oldukça pratik olan yaz sebzelerinin tacı patlıcan ile birlikte yapılan patlıcan kebabı, patlıcanlarının kabukları soyulmamalı. Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda on dakika bekletilmelidir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Şanlıurfa deyince akla ilk olarak patlıcan kebabı gelmektedir. Patlıcan kebabı sahip olduğu eşsiz köfte lezzeti ve görünümü ile midelerde taht kurmuştur.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanları büyüklüklerine göre üç yâda dört eşit halkaya bölüyoruz. Patlıcanlarımızı tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Rendelediğimiz soğanları, kıyma, tuz, kırmızı pul biber ve diğer tüm baharatlarımızı yoğuruyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Fırın tepsimizi masaya koyuyoruz. Patlıcanlarımızı elimize alıyoruz ve arasına top şekline getirdiğimiz köftemizden koyuyoruz. Yani iki patlıcan dilimi arasına bir top köfte koyuyoruz. Patlıcanlar tamamen bittikten sonra salça, sıvı yağ ve bir miktar suyu bir tabakta çırpıyoruz. Sosumuzu patlıcanları üzerinden döküyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
30 dk
|
Domates ve biberlerimizi eşit iki parçaya ayırıyoruz ve patlıcanların arasına veya tepside ki boş yerlere koyarak süslüyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz. 30 dakika sonra fırınımızı kapatıyoruz. Ve yemeğimizi dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Adet Hazır Yufka 1 Adet Domates 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Kırmızı Kapya Biber 100 Gram Kaşar Peyniri Rendesi 250 Gram Pastırma Kızartmak İçin1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
504Kalori17.86gKarbonhidrat14.83gProtein42.57gYağBir Tane Yetmez: Paçanga Böreği
Püf Noktası
Börek harcınızın çok sulu olmaması için domateslerinizin suyunu sıktıktan sonra kullanabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Hazır Yufka
-
1 Adet Domates
-
1 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Kırmızı Kapya Biber
-
100 Gram Kaşar Peyniri Rendesi
-
250 Gram Pastırma
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Büyüleyici pastırma tadı ile birlikte damaklarınızda müthiş lezzetler bırakan paçanga böreğinin ikincisine kesinlikle hayır diyemeyeceksiniz. Çay davetlerinizde pratik bir şekilde hazırlayarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkİç harcını hazırlamak için; biberler küçük küçük doğranır. Ardından kabuğu soğulan domatesler küp küp doğranır ve suyu hafiften sıkılır. Ardından kestiğimiz pastırmalar ve rendelenmiş kaşar ile harmanlanarak iç harç işlemi tamamlanır.
2ADIM
Tamam10 dkYufkanızın büyüklüğüne göre eşit parçalara bölüyoruz. İdeal olan 6 eşit parçaya bölmeniz. Ardından iç harç eklenerek sigara böreği gibi rulo şeklinde sarıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkBir tavanın içerisine sıvı yağı alıyoruz. İyice kızdıktan sonra böreklerimizi ekleyip iyice pişirdikten sonra servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
700 Gram Kuzu Ciğeri 1 Çay Bardağı Un 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Pul biber 2 Su Bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
377Kalori22.26gKarbonhidrat22.82gProtein21.23gYağBi Bol Sumaklı Soğan Çek: Arnavut Ciğeri
Püf Noktası
Zarlarından temizlediğimiz ciğerlerimizi kesinlikle yıkamıyoruz. Yıkadığımız takdirde ciğerimiz kuruyacaktır ve lezzetini kaybedecektir. Pişen ciğerlerimizi kapalı bir kapta bekletirsek ve pişirdiğimiz yağdan üzerinden birkaç kez gezdirirsek daha yumuşak ve taze bir yemek elde edebiliriz.
Mutfak:Malzemeler
-
700 Gram Kuzu Ciğeri
-
1 Çay Bardağı Un
-
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
2 Su Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Kim sevmez ki küp küp doğranmış una bulanarak yapılan Arnavut Ciğerini. Kızgın yağda kızartılarak yapılan ve yapımı gayet basit olan Arnavut Ciğeri lokum gibi yumuşacık tadıyla iştihamızı kabartıyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkZarlarını temizlediğimiz ciğerlerimiz küp küp doğruyoruz ve kanının süzülmesi için süzgece alıyoruz. Derin bir tavaya yağımızı alıyoruz ve ısınmaya bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkBir kabın içerisinde un, tuz ve pul biberi karıştırıyoruz. Ciğerlerimizi una buladıktan sonra kızgın yağa atıyoruz. Yaklaşık 2 dakika pişirdikten sonra yağını süzüp alıyoruz. Bir kabın içerisinde ciğerlerimizi depoluyoruz ve pişirdiğimiz yağdan üzerinde birkaç kez gezdirdikten sonra bir müddet dinlendiriyoruz. Dinlenen ciğerlerimizi servis tabağına alıyoruz ve afiyetle tüketiyoruz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)