Perde Pilavı
Görüntüsü ile insanın iştahını kabartman ama yapımı ile insanın gözünü korkutan müthiş bir plav... Siirt'in meşhur perde pilavını yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Adet Orta Büyüklükte Piliç
2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı
1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
2 Çorba Kaşığı Haşlanmış Badem
3.5 Su Bardağı Piliç Suyu
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Paket Margarin
2 Adet Yumurta
2.5 Su Bardağı Un

Besin Öğeleri

239
Kalori
24.16g
Karbonhidrat
15.36g
Protein
8.59g
Yağ

Püf Noktası

Perde pilavında kullanacağınız et ya da tavuğu daha önceden haşlarsanız yapım süresini kısaltabilirsiniz. Tavukları haşlarken içerisine bir bütün kuru soğan ve çeşitli baharatlar eklersenik tavuk suyundan ve etinde müthiş bir aroma yakalayabilirsiniz. 

  • Baharatlı
  • Glutenli
Mutfak:
  • 55 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Orta
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Görüntüsü ile insanın iştahını kabartman ama yapımı ile insanın gözünü korkutan müthiş bir plav... Siirt'in meşhur perde pilavını yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

İyice ayıklanarak yıkanmış olan pirinci, tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletin. Sonra uygun bir tencerede yağ eritin. Badem ve fıstık ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan malzemelerin içine pirinç ve sıcak piliç suyu koyup pişirin. 15 dakika kadar demlendirin ve pirinçler ezilmeden karıştırın.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Hazırlanan pilava fıstık, badem, kuş üzümü, küçük parçalar halinde kesilmiş olan piliç eti, yeterince tuz ve karabiber ilave edin.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Ayrı bir kapta 2,5 su bardağı un, margarin, yumurta ve tuz birleştirerek hamur yapın ve iyice yoğurun. Hamuru açın ve yağlanmış uygun büyüklükte bir tepsiye kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin.

4

ADIM

Tamam
20 dk

Sıcak olan pilavı hamurun içine boşaltın ve kaşık ile bastırılarak sıkıştırın. Sarkan hamurları pilavın üzerine kapatın. 180 derecelik fırında piştikten sonra servis tabağına ters çevrin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    400 Gram Dana Eti
    2 Adet Domates
    1 Büyük Sivri Biber
    3 Adet Patates
    1 Diş Sarımsak
    1 Kaşık Tereyağı
    1 Kaşık Zeytinyağı
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    1 Kase Sarımsaklı Yoğurt

    Besin Öğeleri

    375
    Kalori
    1.6g
    Karbonhidrat
    20.99g
    Protein
    29.34g
    Yağ

    Efelerin Yemeği: Çökertme Kebabı

    Püf Noktası

    Etlerinizi kesinlikle jülyen olarak kesmelisiniz ve bir miktar yüksek ateşte pişirmelisiniz.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bodrum kebabı olarak da bilinen Çökertme Kebabı; Ege mutfağının leziz etli yemeklerinden birisidir. Çökertme kebabı nefis pide sunumu ile birlikte eşsiz bir lezzete kavuşmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Etlerimizi jülyen şeklinde şeritler halinde kesiyoruz. Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz. Patateslerin kabuğunu soyuyoruz ve jülyen halinde kesiyoruz. Patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Etlerimizi bir tencereye alıyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra bir miktar tereyağı ekliyoruz. İçerisine küp küp doğradığımız domatesleri ve ezdiğimiz sarımsakları ekliyoruz. içerisine bir miktar su ilave ediyoruz ve etlerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bu aşamada mümkün olduğu kadar kısık ateş veya orta ateşte pişirmeyi tercih ediniz. Sarımsaklarımızı eziyoruz ve yoğurt ile çırpıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir tabağın içerisine ilk olarak patatesleri koyuyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu katıyoruz ve onun üzerine etlerimizi ilave ediyoruz. Yemeğinizi sıcak servis ediniz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 su bardağı Pirinç Sirkesi
    1.5 su bardağı Su
    1 çay kaşığı Esmer Şeker
    1 çay kaşığı Tuz
    1-2 damla Limon Suyu
    1/2 yemek kaşığı Tereyağı
    1/2 yemek kaşığı Zeytinyağı
    1 yemek kaşığı Esmer Şeker
    1/2 su bardağı Yeşil Mercimek
    1 çay kaşığı Tuz
    Sos İçin
    2 adet Soğan

    Besin Öğeleri

    244
    Kalori
    59g
    Karbonhidrat
    13g
    Protein
    28g
    Yağ

    Mercimekli Pirinç Pilavı

    Püf Noktası

    Pirinçleri sıcak su ile ıslatmak içerdiği nişasta sebebiyle pilavı yaparken lapa olmasını engeller.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Tencerenizde tereyağını ve zeytinyağını eritin ve pirinç tanelerini kavurun.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Önceden kaynattığınız suyu tencereye yavaşça dökün. Kesme şeker, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Suyunu çeken tencerenin üzerini kağıt havluyla kapatıp demlenmeye bırakın.

    4

    ADIM

    Tamam
    dk

    Mercimekli karamelize soğan hazırlamak İçin Mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.

    5

    ADIM

    Tamam
    dk

    Haşlandıktan sonra mercimekleri süzün.

    6

    ADIM

    Tamam
    dk

    Tavanızı yağlayıp iri iri kesiğiniz soğanları içine atın. Daha sonra üzerinde esmer şekeri ekleyip kısık ateşte sık sık karıştırarak karamelize edin.

    7

    ADIM

    Tamam
    dk

    Karamelize olan soğanların üzerine mercimekleri koyun ve aroması için tuz koyun.

    8

    ADIM

    Tamam
    dk

    Servis edeceğiniz pilavın üzerine hazırladığınız karışımdan koyun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Basit ve Şık: Pesto Soslu Mantar
geri
Basit ve Şık: Pesto Soslu Mantar
Patlıcan ile Pilavın Aşkı: Patlıcanlı Pilav
ileri
Patlıcan ile Pilavın Aşkı: Patlıcanlı Pilav