- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım çay bardağı Buğday Nişastası | |
| 100 gr Tereyağı | |
| Yarım su bardağı Süt | |
| Yarım su bardağı Su | |
| Yarım çay bardağı Sıvı Yağ | |
| Yarım paket Kuru Maya | |
| 1 Yumurta Akı | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 tatlı kaşığı Toz Şeker | |
| 3 su bardağı Un | |
| 1 Yumurta Sarısı |
Besin Öğeleri
335
Kalori
66g
Karbonhidrat
10g
Protein
24g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
30 dk
|
Süt, su, yağ, yumurta akı, tuz, toz şeker ve mayayı karıştırma kabına alın. Unu azar azar ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir kıvam alacak hamuru toparlanana kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örttüğünüz hamuru, oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin. Tereyağını eritin. Beyaz süt köpüklerini kullanmayın. Dinlenip mayalanan hamuru altı eşit parçaya ayırın. |
|
2
ADIM Tamam
40 dk
|
Tezgaha buğday nişastası serpip. Hamur bezelerini oklava ya da merdane ile yufkadan kalın olacak şekilde açın. Üzerlerini tereyağıyla yağlayın, rulo şeklinde sarıp kendi içinde döndürün. Veya zarf gibi şekil verin Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Arnavut Böreği
Püf Noktası
Hamurunuzu ne kadar çok dillendirirseniz o kadar çok kolay açılır. Hamurunuza suyu aralıklarla ekleyin. Fırından çıkan böreğimizin üzerine 3-4 el su serpirilerek nemlendirmeniz gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
Aldığı Kadar Un
-
Yeterince Ilık Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
250 Gram Kıyma
-
3 Büyük Boy Kuru Soğan
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
Yeterince, Hamur Arasına Sürmek İçin 4 Su Bardağı Sıvı Yağ
-
250 Gram Tereyağı
Hazırlanışı
Çıtır çıtır hamuruyla ağızlarda dağılan müthiş bir lezzet olan Arnavut Böreği denedikçe bir daha deneyeceksinizdir. Diğer böreklerden farklı olarak yağı ile açılan ve yapımı gayet basit fakat ustalık gerektiren müthiş bir lezzet.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkBir kabın içerisinde un ve üzerine tuz eklenir. Ilık su yavaşça ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz.Soğanlarımızı soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Bir tavanın içerisine sıvı yağ aldıktan sonra soğanlarımızı ekliyoruz ve ardında kıymamız ile birlikte kavuruyoruz. Kıyma renk değiştirdikten sonra tuz ve baharatları ekliyoruz.
2ADIM
Tamam45 dkDinlenen hamurumuzu 12 eşit bezeye ayırıyoruz. Bezeleri hafif unladığımız bir alanda merdane yardımıyla orta büyüklükte açıyoruz.Sahanda tereyağ eritilir ve sıvı yağ eklenir. Eritmiş olduğumuz tereyağını hamurumuzun üzerilerine sürüyoruz. Yağ sürdüğümüz hamurları elimiz yardımıyla büyüttükten sonra fırın tepsisine alıyoruz. Böreğimiz 6 adet alt katman ve 6 adet üst katmandan oluşacaktır. Orta katında kıyma harçımızı ekliyoruz. Bütün hamur, bittikten sonra kenarları büzerek katlıyoruz. Kenarları büzmezseniz böreğiniz hava alacaktır ve yanlarından yanacaktır. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkFırından çıkan böreğimize 3-4 el su atıyoruz. Ardından böreğimizin üzerini güzelce kapatarak 15 dakika dinlendiriyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
Köftesi İçinYarım Kilo Köftelik Kıyma 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Sos İçin5 Adet Kuru Soğan 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi 1 Bağ Maydanoz 2 Diş Sarımsak 1 Kase Yoğurt Besin Öğeleri
307Kalori21.0gKarbonhidrat19.7gProtein15.3gYağGeleneksel Lezzet: Ekşili Köfte
Püf Noktası
Köfte harcınızda bayat ekmek kullanmayınız. Bayat ekmek kullanmak yerine galeta unu tercih edebilirsiniz. Arzunuza göre köftelerinizi kızartmak yerine şişlere takıp mangalda ya da fırında pişirebilirsiniz. Kıyma harcınızı minimum 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriniz.
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım Kilo Köftelik Kıyma
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
5 Adet Kuru Soğan
-
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
-
1 Bağ Maydanoz
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Kase Yoğurt
Hazırlanışı
Ekşili Köfte, pide ekmeği üzerine köftelerin dizilip üzerine nar ekşili sos eklenerek hazırlanan bir kebap türüdür.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKıyma harcınız için kıyma, tuz ve karabiberi iyice yoğurunuz. Yoğurduktan sonra üzerine bir streç film çekip buzdolabında dinlenmeye alınız. Tırnak pidelerimizi küçük parçalar halinde doğruyoruz. İsterseniz tabaklara almadan önce tereyağlı bir tavada hafiften kızdırabilirsiniz.
2ADIM
Tamam20 dkDinlenen köfte harcımızı buzdolabından alıyoruz. Ufak yuvarlak köfteler yapıyoruz. Ardından yağlı tavamızda kızartıyoruz ve bir tabağa alıyoruz. Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Yemeklik olarak doğradığımız soğanları ekleyip pembeleşmesini bekliyoruz. Soğanlar pembeleşince salçayı ekliyoruz. Salçanın kolay çözülmesi için bir miktar sıcak su ekliyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Ardından nar ekşisini ekliyoruz. Son olarak pişen köftelerimizi ekleyip iyice harmanladıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkSarımsaklarımızı ince ince kıyıp yoğurda ekleyip iyice çırpıyoruz. Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz. Tırnak pidelerimizi bir tabağa alıyoruz. Üzerine köfteli harcımızı ekliyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurtu ekliyoruz. Ve son olarak ince kıyılmış maydanozları ekledikten sonra müthiş lezzeti afiyetle tüketebiliriz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)