- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Yumuşak bir pide hazırlamak istiyorsanız hamurunuza bir miktar süt ilave edebilirsiniz. Fırın tepsinizin altına hafif un serpmelisiniz. Hamura şekil verirken elinizin ıslak olması gerekmektedir. Sakın pidenizin üzeri çok sulu olduğuna aldırmayın. Pidenizin üzeri parlak görünmelidir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Ramazan deyince aklımızda ilk canlanan odur... Dakikalarca veya saatlerce insanı fırın kuyrukları bekletendir Ramazan Pidesi... İftar saatlerine dakikalar kala insanın tatlı telaşıdır onun bir diğer ismi.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Derin bir kabın içerisine şeker, süt, biraz su ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz ve birkaç dakika bekletiyoruz. Ardından unu ekliyoruz ve aralıklarla su ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam elde ettiğimizde hamuru dinlenmeye alıyoruz ve yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Elimizi hafif unladıktan sonra dinlelen hamurumuzu çekip çıkartıyoruz. Unlanmış mutfak tezgahında üç eşit bezeye ayırıyoruz ve elimizle bezeleri toparlıyoruz. Oklava ile bezeleri pide boyutunda açıyoruz ve fırın tepsine alıyoruz. Çember kenarlarına tırnaklarımızla bastırıyoruz veya şekil veriyoruz. Aynı şekilde kare şeklinde şekiller veriyoruz. Yatay ve dikey olarak üç çizgi attığımız sürece herhangi birşey olmayacaktır. Yarım saat dinelenmeye bırakıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir kabın içerisine yumurta, sıvı yağ, süt ve yoğurdu iyice karıştırıyoruz. Ardından dinlenen pidelerimizin üzerine sürüyoruz. Ve son olarak susam ve çörek otunu üzerine atıyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
30 dk
|
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 30 dakika veya üstü tamamen kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kıyma 3 Adet Patates 1 Adet Kuru Soğan 2 Yemek Kaşığı İnce Bulgur 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 2 Yemek Kaşığı Un 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Pul biber Besin Öğeleri
268Kalori32.06gKarbonhidrat13.48gProtein9.08gYağYanına da Turşu: Sulu Köfte
Püf Noktası
Damak tadınıza göre baharat çeşitlerini artırabilir ve azaltabilirsiniz. Köfte harcında bulgur yerine bayat ekmek içi kullanabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
3 Adet Patates
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2 Yemek Kaşığı İnce Bulgur
-
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
2 Yemek Kaşığı Un
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
Hazırlanışı
Soğuk kış aylarında bir akşam yemeği arıyorsanız sulu köfte tam aradığınız tadımda. Hem insanın içini sıcak tutar hem bol protein kaynağı olması nedeniyle insanı dinç tutar. Özellikle çocuklara yedirilmesi gelişimleri açısından önemlidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKöfte harcı için bulgur, kıyma, karabiber, tuz birlikte yoğurulur. Ve 10 dakika buzdolabında dinlendirilir. Köfte harcından parmak büyüklüğünde kopartılır ve yuvarlak şekiller verilir. Ardından bir kaseye aldığımız unla bulanır. Ve bir kaseye alınır.
2ADIM
Tamam30 dkSoğanları yemeklik olarak doğruyoruz. Bir tencereye zeytinyağını alıyoruz ve hafiften kızdıktan sonra soğanları ekliyoruz. Soğanlar renk değiştirdikten sonra salçayı ekliyoruz. Salçayı ekledikten sonra iki dakika karıştırarak pişiriyoruz. Patatesleri soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Ardından tencereye ekleyip 4 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ardından üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Su kaynadıktan sonra köfteleri ilave ediyoruz. Kısık ateşte köfteler pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
İç Harcı İçin2 Kapya Biber 3 Yeşil Biber 2 Kuru Soğan 1 demet Maydanoz 3 Domates 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 yemek kaşığı Biber Salçası 1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 çay kaşığı Toz Biber 1 çay kaşığı Tuz 1 çay bardağı Sıvı Yağ 4 yemek kaşığı Su 500 gram Kıyma Hamuru İçin5 su bardağı Un 2 su bardağı Su 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Toz Şeker Besin Öğeleri
221Kalori59gKarbonhidrat18gProtein23gYağÇıtır Lahmacun
Mutfak:Malzemeler
-
2 Kapya Biber
-
3 Yeşil Biber
-
2 Kuru Soğan
-
1 demet Maydanoz
-
3 Domates
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 yemek kaşığı Biber Salçası
-
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 çay kaşığı Toz Biber
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay bardağı Sıvı Yağ
-
4 yemek kaşığı Su
-
500 gram Kıyma
-
5 su bardağı Un
-
2 su bardağı Su
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Toz Şeker
Hazırlanışı
yanında limon ve yeşillik ile servis edin.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkBir mutfak robotuna iç harcın malzemeleri ekleyin ve çekin. Son olarak maydanozları ilave edin. Karışımı geniş ve derin bir kaba alın ve salçasını, baharatını , yağını ekleyip iyice karıştırın. İyice karışan baharata kıymayı ekleyip tamamını yoğurarak karıştırın. Cıvık bir kıvam alması gerekiyor, cıvıklığı yetersizse su ekleyin. Harcı hamuru yaparken dinlendirin.
2ADIM
Tamam10 dkSuyu bir kaba alıp üzerine tuz ve şekeri ilave ederek iyice karıştırın ve azar azar elenmiş un ekleyin. Orta sertlikte bir hamur olana kadar yoğurun. İstediğiniz kıvama ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.
3ADIM
Tamam5 dkHamurdan aynı büyüklükte bezeler kopartıp yuvarlayın. Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
4ADIM
Tamam15 dkMutfak tezgahının üzerine un serperek bezelerinizi açmaya başlayın. Hamurunuzu mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın. Kenarları boş bırakmayın. Harcınızın sulu olmasına dikkat edin.
5ADIM
Tamam20 dkLahmacunu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derece alt üst fanlı ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin. Pişirirken uzun tahta spatula ile lahmacunun altını kontrol edin, piştiği zaman fırından çıkarıp diğer lahmacunları fırına yerleştirin. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)