- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 su bardağı Toz Şeker | |
| 1/2 bardak Su | |
| 300 gr Bitter Çikolata | |
| 5 Yumurta | |
| 100 gr Tereyağı | |
| 1 paket Vanilin | |
| 110 gr Un | |
| 110 gr Pudra Şekeri | |
| 500 gr Kayısı | |
| 3 adet Kayısı Çekirdeği |
Besin Öğeleri
362
Kalori
77g
Karbonhidrat
7g
Protein
16g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Kek yapımına başlamadan önce yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, çikolatayı da benmaride eritin. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışıma yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Erimiş çikolatayı da karışıma ekledikten sonra vanilin ve unu eleyerek üç defada ekleyin. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta köpürtün ve pudra şekerini azar azar ekleyerek sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Çikolatalı karışıma beyaz karışımın üçte birini iyice yedirin. Kalan kısmı spatula yardımı ile içindeki havayı koruyarak nazikçe homojen hale getirin. Karışımı yağlanıp unlanmış 20 santimetre boyundaki kelepçeli kalıba aktarın. 175 derecelik sıcak fırında yaklaşık 45-50 dk pişirin. Kayısıların etli kısımlarını, çekirdekleri ve suyu kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Son aşamada şekeri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Pişen karışımı blenderden geçirip süzün. |
|
3
ADIM Tamam
30 dk
|
Kek oda sıcaklığına gelip soğuduktan sonra üstünü bıçak yardımı ile düzeltip iki eşit parçaya bölün. Marmeladı kekin ortasına daha bol olacak şekilde sürün ve iki parçayı tekrar birleştirin. Kekin dışına da marmelat sürüp kendini çekmesi için dolapta dinlendirin. Marmelat kekin üzerinde hafifçe kuruyunca ganajı hazırlayabilirsiniz. |
|
4
ADIM Tamam
20 dk
|
Şeker ve suyu koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sıcak şerbeti çikolatanın üstüne döküp topak kalmayana kadar karıştırın. Sıcak ganajı soğuk pastanın üstüne yayın ve tekrar sertleşmesi için en az bir saat buzdolabında bekletin. |
|
5
ADIM Tamam
10 dk
|
Çikolata sertleştikten sonra pastayı servis edene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis ederken pastanın yanına krema da sıkıp taçlandırabilirsiniz. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
6 Yumurta Beyazı 2 su bardağı Toz Şeker 3 çay kaşığı Nişasta 1 çay kaşığı Sirke 1 su bardağı Krema 300 gr. Çilek 1 kaşık Pudra Şekeri Besin Öğeleri
429Kalori67gKarbonhidrat10gProtein23gYağPavlova Tatlısı
Püf Noktası
Pavlovaya kremayı mutlaka servisten hemen önce ekleyin. Aksi takdirde beklerken pavlovanın hassas yapısı kremadaki nemden dolayı eriyecektir.
Mutfak:Malzemeler
-
6 Yumurta Beyazı
-
2 su bardağı Toz Şeker
-
3 çay kaşığı Nişasta
-
1 çay kaşığı Sirke
-
1 su bardağı Krema
-
300 gr. Çilek
-
1 kaşık Pudra Şekeri
Hazırlanışı
Rus imparatorluk balerini Anna Pavlova’nın adını ve adeta güzelliğini taşıyan
Adımlar
1ADIM
TamamdkYumurta beyazlarını önce düşük devirde başlayarak mixer yardımı köpürtün. Köpüren yumurtalara azar azar şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar çırpma işlemine devam edelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı alın ve spatula yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verin. Karışımın ortasını hafifçe çukur ve kenarlarını da kaşık yardımı ile etek gibi şekillendirelim.
2ADIM
TamamdkFırını 150 derecede ısıtın. Pavlovayı fırına atmadan önce ısıyı 120 dereceye düşürün. İlk 60 dk geçtikten sonra fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. Geçen 90 dakikanın ardından fırını kapatın ve kapağını hafifçe açık bırakarak fırının içinde bir saat bekletin.Pavlovayı fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da en az bir saat beklettikten sonra artık servis edebilirsiniz.
3ADIM
TamamdkServis için kremayı köpürtün ve pavlovanın çukur kısmına doldurun. Çilekleri büyük parçalar halinde kremanın üstüne koyun ve son olarak pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Lübnan Künefesi
Malzemeler
-
400 gr Künefe Peynir
-
300 gr Kadayıf
-
5 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Pekmez
-
1 su bardağı Toz Şeker
-
2 bardak Su
-
3-4 damla Limon Suyu
Hazırlanışı
Kadayıf katmanının azlığı ve peynirinin bolluğu ile alıştığımız künefelere göre damaklarınızı şaşırtabilir.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkŞerbeti için su ve şekeri kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyu sıkın ve kısık ateşte biraz daha kaynatın.
2ADIM
Tamam10 dkKadayıfları ufak parçalar halinde robottan geçirin. Küçültebildiğiniz kadar küçültün, üzerine tereyağ ve azar azar şerbet ekleyerek robottan geçirmeye devam edin. Kadayıfları elinize alıp sıktığınızda hafifçe yapışıp macunumsu bir kıvam alıyorlarsa hazırlar.
3ADIM
Tamam20 dkGeniş bir tavanın tabanına tereyağı ve pekmez karışımını sürün kadayıfları üstüne serin ve sıkıca bastırın. Kenarlarını da düzeltip iyice bastırdığınıza emin olduktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyin orta, kısık ocakta çevire çevire peynir eriyene kadar pişirin.
4ADIM
Tamam5 dkKünefeyi servis tabağına ters çevirin sıcakken hafifçe şerbet gezdirin. Afiyetle yiyin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)