- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Hamuru hazırlarken hamurun daha ağızda dağılan bir kıvamda olmasını isterseniz 200 gram eritilmiş tereyağı kullanabilir, yoğurt ya da krema ilavesiyle lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ununu azar azar Dövülmüş ceviz yerine dövülmüş fındık ya da badem kullanabilirsiniz. Üzerindeki şekilleri vermek için aparatınız yoksa sivri uçlu bir bıçak yardımıyla şekillendirebilirsiniz ya da dümdüz bırakabilirsiniz. İç harcına bir miktar vanilya da ekleyebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
3 dk
|
Bir kabın içine maya ve sütü alın. Hafifçe karıştırın. |
|
2
ADIM Tamam
2 dk
|
Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Ardından yumurtayı ve dilerseniz kremayı (ya da yoğurdu) ilave edin ve bir kez daha çırpın. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Tuzu ve unu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine azar azar ekleyin. Güzelce karıştırın. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Ardından hamurunuzu tezgahın üzerine alın ve iyice yoğurun. |
|
6
ADIM Tamam
3 dk
|
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ettiğinizde üzerini kapatın ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. |
|
7
ADIM Tamam
2 dk
|
Bu sırada iç malzemelerini hazırlayın. |
|
8
ADIM Tamam
3 dk
|
Rondodan geçirdiğiniz cevizi bir kaba alın. Üzerine şeker ve kakuleyi ekleyerek karıştırın. |
|
9
ADIM Tamam
2 dk
|
Dinlenen hamurunuzdan parçalar koparın. |
|
10
ADIM Tamam
5 dk
|
Bu parçaları merdane yardımıyla hafifçe açın ve çay tabağından biraz daha büyük yuvarlaklar elde edin. |
|
11
ADIM Tamam
5 dk
|
İçlerini cevizli karışım ile doldurun ve yarım ay biçiminde kapatın. |
|
12
ADIM Tamam
5 dk
|
Kapattığınız uç kısımdan başlayarak, kenarda artan parçaları içe doğru kıvırın ve örgü şekli verin. |
|
13
ADIM Tamam
5 dk
|
Üzerini ise aparat yardımıyla şekillendirmeye başlayın. Önce dikey çizikler atın. Ardından bu çizgilere zıt çizgiler oluşturun. |
|
14
ADIM Tamam
15 dk
|
Şekil verdiğiniz şekerburaları 180 derecelik fırında üstlerinin üzerinin çok kızarmamasına dikkat ederek pişirin. |
|
15
ADIM Tamam
5 dk
|
Çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 Yemek Kaşığı Gül Suyu 1.5 Litre Süt 2 Su Bardağı Şeker 100 gram Ceviz 100 gram Nar Tanesi 100 gram Antep Fıstığı 100 Kiraz 10 Yaprak Güllaç 2 Yemek Kaşığı Çekilmiş Ceviz Besin Öğeleri
250Kalori20.15gKarbonhidrat2.79gProtein2.6gYağRamazan Gülü: Güllaç
Püf Noktası
Güllacın püf noktasını sütün bol kullanılması ve güllaç yapraklarının üzerine süt döküldükten sonra güllaç yapraklarının hava aldırılmaması gerektir.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Yemek Kaşığı Gül Suyu
-
1.5 Litre Süt
-
2 Su Bardağı Şeker
-
100 gram Ceviz
-
100 gram Nar Tanesi
-
100 gram Antep Fıstığı
-
100 Kiraz
-
10 Yaprak Güllaç
-
2 Yemek Kaşığı Çekilmiş Ceviz
Hazırlanışı
Ramazan ayının habercisi, hafif tatlıların gülü, bereketin timsali, sütlü tatlıların kralıdır Güllaç. Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan güllaç ramazan ayında sofraları süslemektedir. Her ne kadar eskisi kadar pek yapılmasa da Türk toplumunun Ramazanda geleneksel kültüründen birisidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSüt ve şekeri bir tencereye alıyoruz ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak şekerlerin tamamen eriyip, sütün ılık bir şekilde kaynamasını bekliyoruz. Süt hafiften kaynamaya başladıktan sonra ocağımızın altını kapatabiliriz. Sütümüz mutlaka ılık olmalıdır.
2ADIM
Tamam5 dkGüllaç yapraklarından bir nesini tepsiye alıyoruz. Her yerini sütle ıslatıyoruz. Örneğin her güllaç yaprağından iki kepçe süt gezdirebiliriz.
3ADIM
Tamam5 dkHer 5 güllaç yaprağında ceviz ya da kırılmış Antep fıstığı serpiştiriyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkYukarıdaki işlemleri bütün güllaç yapraklarına uyguluyoruz ve kalan sütümüze birkaç gül suyu ekliyoruz. Sütümüzü birkaç kere karıştırdıktan sonra güllaç tepsimizin üzerinde gezdiyoruz.
5ADIM
Tamam5 dkArzumuza göre Güllacın üzerini fıstık, ceviz, nar tanesini veya kirazlardan herhangi biriyle süslüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Güllacınızı kesip servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Teşekkürler
YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Kaymaklı Ekmek Tatlısı
Püf Noktası
Bayat ekmekleri kullanarak tasarruf edebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Ekmek
-
5 su bardağı Toz Şeker
-
8 su bardağı Su
-
Yarım Limon
-
250 gr Kaymak
-
1 yemek kaşığı Ceviz İçi
Hazırlanışı
Az malzemeli ve şerbetli tatlı olarak bayramlarda servis edilebilecek tatlı.
Adımlar
1ADIM
Tamam45 dkTatlı yapımında kullanacağınız ve kuru durumda olan ekmek kadayıfını paketinden çıkartın. İki kat halinde satılan kadayıfı 2 su bardağı su ile ıslatıp, bir kenarda bekletin. 1 su bardağı toz şekeri yanmaz, yapışmaz teflon bir tavaya aktarın. Kısık ateşte, aralarda hafif bir şekilde karıştırarak toz şekeri karamel haline getirin. Derin bir tencerede kalan toz şekeri ve şerbet yapımında kullanacağınız suyu kaynatın. Kaynamakta olan şerbet karışımına limon suyu ve kabuğunu, karamel halini alan toz şekeri ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
2ADIM
Tamam45 dkKaramel sayesinde kahverengi bir renk alan ve çok hafif bir yanık şeker kokusu olan şerbetiniz hazır. Duru su ile ıslattığınız ekmek kadayıfının suyunu sıkarak çıkartın. Ekmek kadayıfını pişirme tepsisine alın ve ocak üzerine yerleştirin. Ayrı bir ocakta, kısık ateşte hala kaynamaya devam eden şerbet karışımından kadayıfın üzerine azar azar gezdirin. Şerbeti kadayıfın içine çekmesi için aralarda dinlendirin. Kısık ateşte, tatlının altının yanmaması için; tepsiyi aralarda döndürüp tüm şerbeti azar azar eklemeyi sürdürün. Ardından servis tabaklarına pay edip kaymak ile servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)