Suriye İçli Köftesi: Kibbe Mabrume
Ortadoğu mutfağı deyince ilk olarak etli yemekler akla gelmektedir. Bir Suriye yemeği olan ve Antakya ile Kilis yöresinde çok sık pişirilen Kibbe Mabrume, içli köfteye benzemekle birlikte daha etli bir çeşit imkanı sunmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Et
4 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Kilo Kıyma
1 Paket Margarin
1 Su Bardağı Ceviz
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

1078
Kalori
101.87g
Karbonhidrat
73.96g
Protein
40.44g
Yağ

Püf Noktası

Etleriniz mutlaka dövülmüş olmalıdır. Çiğ köftelik et gibi iyice dövülüp kıyma ile karıştırıldığında tamamen kıyma ile ahenkli olmalıdır.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 85 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Ortadoğu mutfağı deyince ilk olarak etli yemekler akla gelmektedir. Bir Suriye yemeği olan ve Antakya ile Kilis yöresinde çok sık pişirilen Kibbe Mabrume, içli köfteye benzemekle birlikte daha etli bir çeşit imkanı sunmaktadır. İçli köfteden farklı olarak acısız ve servis edilirken tabağın altına lahana yaprakları seriliyor olmasıdır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

İyice dövülmüş et ile ince bulgur bir kaba alınır ve iyice yoğurulur. Tıpkı çiğ köfte yoğurur gibi. Bir tavanın içerisine bir miktar yağ alınır. Kıyma ilave edilir. Kıymanın rengi değişmeye başlayınca cevizler ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Bir folyo üzerine dikdörtgen şeklinde etli harcımızı koyuyoruz ve elimizle dikdörtgen şeklini veriyoruz. Kıyma harcımızı etli bulgurun arasına koyuyoruz. Ardından rulo yapıyoruz ve uç kısımlarını kapatıyoruz ve elimizle şekil veriyoruz. Bu işlemi tüm malzemelere yapınız.

3

ADIM

Tamam
45 dk

Bir fırın tepsini yağlıyoruz ve köftelerimizi diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gram Dana Kıyma
    1 adet Soğan
    3 yemek kaşığı Galeta Unu
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Kimyon
    1 adet Yumurta
    1 diş Sarımsak
    2 adet Domates
    4 adet Patates Cipsi
    2 yemek kaşığı Domates Salçası
    1/4 su bardağı Sıvı Yağ
    1 su bardağı Su
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    197
    Kalori
    13g
    Karbonhidrat
    29g
    Protein
    58g
    Yağ

    Tepside İzmir Köfte

    • Baharatlı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 7 - 9 Kişilik
    • Orta
    • 175 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kıymayı karıştırma kabına alın.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz köfteye şekil verin ve yağda kızartın.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Elma dilimi doğranmış patatesleri yağda kızartın. Tepsiye kızarttığınız patates ve köfteleri dizin. Üzerine domates ve biberleri ekleyin.

    4

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Su, salça, yağ, kekik ve tuzu bir kapta karıştırın. Karışımı köftelerin üzerine dökün ve 175 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Ardından çıkarıp servis edebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    500 Gram Kuzu Kuşbaşı Et
    2 Çay Kaşığı Un
    6 Adet Soyulmuş Temizlenmiş Enginar
    10 Adet Arpacık Arpacık Soğan
    1 Adet Limon Suyu
    2.5 Su Bardağı Sıcak Su
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Bir Tutam Dereotu

    Besin Öğeleri

    147.3
    Kalori
    20.28g
    Karbonhidrat
    4.96g
    Protein
    4.94g
    Yağ

    Etli Enginar

    Püf Noktası

    Taze Enginar kullanıyorsanız ve temizleme işlemini siz yapıyorsanız; temizlenmiş enginarlarınızı limonlu suda bekleterek kararmalarını engelleyebiliriz.

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 39 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bodrum’a özgü bir yemek mi arıyorsunuz? Hem etli hem zeytinyağlı yemek arıyorsunuz etli enginar vazgeçilmez bir yemek çeşidiniz olacaktır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Enginarlarımızı dört eşit parçaya bölüyoruz. Arpaçık soğanlarını kabuklarından soyuyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Tereyağını tencereye alıyoruz ve ocağımız altını açıyoruz. Kuşbaşı etlerimizi ilave ediyoruz. Birkaç kere kavurduktan sonra tencerenin kabağını kapatıyoruz ve orta ateşte pişiyoruz. Etlerimiz suyunu çektikten sonra tencerenin ağzı açık şekilde 5 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.Unumuzu ekliyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Bu işlem süresi 2 dakikayı geçmemeli. Ardından enginarları ekliyoruz ve soyulan arpaçık soğanlarımızı ilave ediyoruz. Birkaç sefer karıştırdıktan sonra bir limon suyu ve sıcak suyu ile tuzunu ilave ediyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Orta ateşte 25 dakika pişiriyoruz. Enginarla tam piştiğinden emin olduktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve yemeğimizi dinlendirerek servis ediyoruz. Arzunuza göre ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Buz Gibi Serinletici Vitamin Deposu: Kızılcık Şerbeti
geri
Buz Gibi Serinletici Vitamin Deposu: Kızılcık Şerbeti
Köftenin Zengin Hali: Kiremit Köfte
ileri
Köftenin Zengin Hali: Kiremit Köfte