Tadı Damağınızda Kalacak: Arnavut Ciğeri
Balkan mutfağı denince akla ilk gelen en meşhur yemek kuşkusuz ki Arnavut Ciğeridir. Tadı damağınızda kalacak bu lezzeti denemeden geçmeyin.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gr Ciğer
5 Adet Patates
2 Adet Soğan
1/2 Demet Maydanoz
Sumak
Un
Sıvı Yağ
Tuz
Pul biber

Püf Noktası

Ciğerleri 5 dakikadan fazla kızartmayın, etin kurulmasına neden olur. 

  • Baharatlı
  • Glutenli
  • Acılı
Mutfak:
  • 39 dk
  • 0 - 4 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Balkan mutfağı denince akla ilk gelen en meşhur yemek kuşkusuz ki Arnavut Ciğeridir. Tadı damağınızda kalacak bu lezzeti denemeden geçmeyin.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Zarları alınmış ciğeri yıkadıktan sonra un eklediğimiz kaba koyup, una buluyoruz.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Patatesleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Maydanozları ve soğanları ince ince doğrayıp birbiriyle harmanlayın. Üzerine sumak ve tuz ekleyin. Bu karışımı bir kaba dökün ve karışımın üzerine kızarmış patatesleri de ekleyin.

4

ADIM

Tamam
10 dk

Ardından ciğerleri kızartmak için kızgın yağa atın. Ciğerleri 5 dakika kızarttıktan sonra süzdürüp üzerine tuz ekleyin. Ciğeri de karışıma ekleyip tekrar harmanlayın. Tadı damağınızda kalacak Arnavut Ciğeri servise hazır.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gr Dana Kıyması
    1 su bardağı İnce Bulgur
    Yarım demet Maydanoz
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 tatlı kaşığı Reyhan
    1 Yumurta
    2 yemek kaşığı Domates Salçası
    2 su bardağı Su
    2 yemek kaşığı Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    214
    Kalori
    21,14g
    Karbonhidrat
    8.54g
    Protein
    10.7g
    Yağ

    Harput Köftesi

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Erzurum yöresine ait köfteli yemeklerden olan Harput köftesi tarifi ile sofranın yıldızı sizsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Bir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun.Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

    2

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım kilo Ciğer
    1 su bardağı Un
    1 çay kaşığı Tuz
    Sıvı Yağ

    Besin Öğeleri

    377
    Kalori
    24g
    Karbonhidrat
    24g
    Protein
    52g
    Yağ

    Nefis Edirne Tava Ciğeri

    Püf Noktası

    Ciğerin sinirlerini olabildiğince temizleyin. Yaprak keserken önünüze geldikçe kesip atın.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 0 - 2 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Sinirleri temizlenmiş ciğerlerinizi yaprak şeklinde doğrayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Kesilen yapraklarınızı bol suda durulayıp tamamen süzün.

    3

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    İyice süzülen ciğerlerinize bir çimdik tuz atıp harmanlayın.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bu esnada yağınızın altını yakın. Yağınızı kısık ateşte iyice kızdırın.

    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Ciğerlerinizi un içinde harmanladıktan sonra fazla ununu silkeleyin.

    6

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ciğerlerinizden 1 porsiyon alın iyice kızan yağa atın. Maşa ya da işlevi bir yardımcı alet ile hızlı hızlı birbirinden ayırıp alt üst edin. Kızaran ciğerlerinizi hemen süzüp servis tabağına alın.

    7

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Zevkinize göre sunum tabağınızı hazırladıktan sonra servis edebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Karides Salata
geri
Karides Salata
Az malzemeyle bol enerji: Sütlü İncir Dolması
ileri
Az malzemeyle bol enerji: Sütlü İncir Dolması