- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 15 Siyah Midye | |
| 4 diş Sarımsak Rendesi | |
| 3 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 2,5 su bardağı Sebze Suyu | |
| 1 su bardağı Baldo Pirinç | |
| 1 Soğan | |
| 1 tatlı kaşığı Tereyağı | |
| 1 Tutam Safran | |
| 1/3 demet Kıyılmış Maydanoz | |
| Çeşitli Baharatlar |
Besin Öğeleri
183
Kalori
22,61g
Karbonhidrat
2,51g
Protein
9,34g
Yağ
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
5-6 yemek kaşığı safranı ağzını kapalı şekilde demleyin. Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Üzerine ince rendelenmiş sarımsakları ve beyaz şarabı ekleyip karıştırın.Tüm midyeleri ekleyip, kızartın. 3-4 dakika kadar karıştıra karıştıra pişirin. Sebze suyunu da ekleyip kaynama noktasına getirin. Kaynama noktasına gelince altını kısın tuzunu ekleyin ve midyelerin ağzı açılana kadar pişirin. Ağızları açıldıysa pişmiştir. Ocaktan alabilirsiniz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Soğanları, sarımsak ve maydanozu incecik doğrayın veya sulandırmadan robottan geçirin. Pilav tenceresinde yağı kızdırın ve soğanları ekleyin. Sotelenmeye başladığı vakit sarımsakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Soğan ve sarımsak iyice yumuşayınca pirinçleri yıkayın süzdürün ve tencerenin içerisine ekleyip 5 dakika kadar kavurun. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Safranlı suyu pirinçlerin üzerine ekleyip her yerine geçene dek karıştırın. Kaynar haldeki sebze suyunu da pirinçlerin üzerine koyun, baharatlarını da ekleyip kapağını kapatın ve altını kısın. Midyelerin yarısının kabuklarından ayırın geri kalanı kabuklu kalabilir sunum için. Pilavın içine atın maydanozlar ile ve pirinçleri ezmeden karıştırın. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Pilav suyunu çekince 15-20 dakika dinlendirin ve kabuklu midyelerle süsleyip servis edin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Kış Köftesi ; Mezgit Köfte
Püf Noktası
Köfte için, taze mezgitleri alıp haşlayabileceğiniz gibi, bir gece önceden kalan mezgit balıklarını da kullanabilirsiniz
Malzemeler
-
3 Mezgit
-
4 Yumurta
-
2 dilim Bayat Ekmek Kırıntısı
-
3 küçük Soğan
-
1/2 demet Dereotu
-
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1/2 çay kaşığı Yenibahar
-
1/2 çay kaşığı Kimyon
-
4 yemek kaşığı Galeta Unu
-
4 yemek kaşığı Un
Hazırlanışı
Kış aylarında balığın her türlüsü sofralarınıza çok yakışıyor lakin bu tarif bir başka yakışacak. Balıktan köfte mi olur ? demeyin. Balığı birde böyle deneyin!
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkMezgitleri yıkayıp , süzelim. Birkaç parçaya bölüp derin tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dakika kadar haşlayalım. Süzüp, didikleyip bir kaba alalım.
2ADIM
Tamam20 dkDerin bir kabın içerisine ekmek içlerini ufalayalım ya da bir mutfak robotundan çekip un haline getirelim. Yumurtaları, toz şekeri, baharatları da ilave edip karıştıralım. Üstüne soğanları rendeleyelim, ince doğranmış dereotunu ve balıkları da ilave edip, köfte yoğurur gibi güzelce yoğuralım. Bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve güzelce yuvarlayalım.
3ADIM
Tamam20 dkBir kabın içine üstü için gerekli olan iki adet yumurtayı kırıp , çırpalım. Diğer kaba un ve bir diğer kaba da galeta ununu koyup yuvarladığımız köfteleri önce yumurta sonra un ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda sarımsı renk alana kadar kızartalım.
4ADIM
TamamdkBir servis tabağına, maydanoz, dereotu, roka ve limon dilimleriyle süsleyip ve üstüne kızarttığınız köfteleri koyarak servis edelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
2 Kilo Kalkan Balığı Yarım Çay Bardağı Limon Suyu Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber Üzeri İçin7-8 Adet Limon Dilimi Besin Öğeleri
142.5Kalori24.08gProtein4.43gYağBalıkların Kralı: Kalkan Tava
Püf Noktası
Kalkan alınırken mutlaka alındığı yerde temizlenmesi gerekmektedir. Kalkan balığı mutlaka kızartılmadan önce terbiye edilmelidir. Kalkan balığı pişirilirken tavanın ağzı kapatılmalıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Kilo Kalkan Balığı
-
Yarım Çay Bardağı Limon Suyu
-
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
-
1 Yemek Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
7-8 Adet Limon Dilimi
Hazırlanışı
Lüks bir balık olarak kabul edebileceğimiz Kalkan, hem yapımı hem de sunumu ile tamamen ustalık gerektiren bir iştir. Misafirlerinize ya da ağır misafirlerinize mükemmel bir lezzet sunmak için kalkan tava müthiş bir seçenek olarak karşınızda durmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam50 dkTemizlenmiş ve parçalara ayrılmış kalkanlarımızı bir kabın içerisine koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile iyice harmanlıyoruz. Yaklaşık 45 dakika bu sosun içerisinde bekletiyoruz.
2ADIM
Tamam30 dkBir tavanın içerisine zeytinyağını alıyoruz. Kalkan balıklarını una bulayarak tavaya alıyoruz. Ardından orta ateşte ağzı kapalı bir yerde pişiriyoruz. Bu işlemi balıkların iki tarafı tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)