Rengarenk Özbek Pilavı
Özbekistan'ın tarihi Kenti olan Buhara da özel günlerde ve düğünlerde erkekler tarafından yapılan pilav. Havuç ve etin müthiş uyumunu ortaya koyuyor.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 çay bardağı Sıvı Yağ
2 yemek kaşığı Tereyağı
2 Kuru Soğan
400 gr Kuşbaşı Et
5 Havuç
3 su bardağı Pirinç
2 diş Sarımsak
4-5 bardak Su
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

168
Kalori
17,1g
Karbonhidrat
6,6g
Protein
8,1g
Yağ
  • 45 dk
  • 4 - 7 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Yanına buz gibi bir fesleğenli ayran harika olur!

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

1 çay bardağı sıvı yağı ve 2 yemek kaşığı kadar tereyağını pilav tenceresinde eritin. Uzun doğradığınız soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun ve üzerine kuşbaşı etleri ilave edip suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Etler suyunu çektikten sonra rendelenmiş havuçları ekleyip iyice karıştırın. Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun. Üzerine 4-5 su bardağı su ve baharatları ilave edip. Pilavın tam ortasına 2 diş sarımsağı ekleyip ağzını kapatıp pişmeye bırakın.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Su kaynayana kadar harlı ateşte ardından kısık ateşte pişirin . Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Su Bardağı Pirinç
    3 Su Bardağı Su
    500 Gram Dana Kuşbaşı Et
    1 Adet Kuru Soğan
    3 Adet Havuç
    2 Yemek Kaşığı Tereyağı
    Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    570
    Kalori
    58.2g
    Karbonhidrat
    22.35g
    Protein
    27.56g
    Yağ

    Türkistan’dan Gelen Lezzet: Özbek Pilavı

    Püf Noktası

    Pirinçlerinizi ılık suda yaklaşık 20 dakika bekletebilirsiniz. Yemeğinizde tereyağı kullanmanız yemeğinize lezzet katacaktır.

    • 60 dk
    • 6 - 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türkistan Pilavı; Orta Asya coğrafyasında özbek pilavı, buhara pilavı, türkmen pilavı, uygur pilavı, afgan pilavı gibi birçok ad ile bilinmektedir ve tarihi eskilere dayanan bir lezzettir. Orta Asya’da organizasyon ve özel davetlerde yapılan Özbek Pilavı, ağırlanan misafirin kendisini önemli hissetmesini ve ev sahibi tarafından önemsendiğini hisseder. Özbek pilavı, et ve havucun pilav noktasında buluşarak eşsiz lezzete dönüşmesidir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ocağımızı açıyoruz, kuşbaşı etlerimizi bir tencereye alıyoruz ve sularının çekmesini bekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Soğanlarımızı küp küp doğruyoruz. Havuçlarımızı rendeliyoruz. Pirinçlerimizi ılık suda bekletmeye alıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Etlerimiz suyunu çektikten sonra soğanlarımızı ekleyip kavuruyoruz. Etlerimiz pembeleşmeye başlatınca rendelediğimiz havuçlarımız koyuyoruz. Havuçlarımızı hiç ama hiç karıştırmıyoruz. Tamamen etlerimizin üzerine yayıyoruz. Havuzlarımız yumuşamaya başladığında bu ortalama 4 dakika kadardır karabiber ve tereyağı veya sıvı yağımızı ekliyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Yağlarımızı ekledikten sonra pirinçlerimizi ekliyoruz ve havuçlarımızın üzerini düz tabanı örtecek şekilde pirinçlerimizi düzleştiriyoruz. Pirinçlerimizin üzerine aralıklarla delikler açıyoruz. Örneğin beş tane delik açıyoruz. Açtığımız deliklerden 3 bardak suyumuzu ekliyoruz. Pilavımızın kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

    5

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Pilavımızı tamamen suyunu çektikten sonra ocağımızı kapatıyoruz ve pilavımızı dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen pilavınızın üzerine bir tabak koyarak tenceremizi ters çeviriyoruz ve o muhteşem görüntülü pilavımız servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Didem Aksu
    Didem Aksu

    ellerinizdez sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 su bardağı Buğday
    1 çay kaşığı Tuz
    1 su bardağı Et Suyu
    1 su bardağı Nohut
    2 yemek kaşığı Tereyağı

    Besin Öğeleri

    462
    Kalori
    72g
    Karbonhidrat
    8g
    Protein
    20g
    Yağ

    Dövme Pilav

    Mutfak:
    • 40 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Dövmeyi ıslatın ve bol suda 10 dakika haşlayıp süzün.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Tencereye tereyağını alın, eritin.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Haşlanıp süzülen dövmeyi, eritilmiş tereyağının üzerine ekleyip kavurun.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Tencereye nohut, et suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bu Bir Başka Kadınbudu Köfte
geri
Bu Bir Başka Kadınbudu Köfte
Tek Tek Saymayın Midyeli Pilav
ileri
Tek Tek Saymayın Midyeli Pilav