Trabzon Pidesi
Yöresel bir klasik olan Trabzon Pidesi'ni elbette ustaları kadar iyi yapamayız! Fakat bu tarif oldukça iddialı.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

4 su bardağı Un
1 tatlı kaşığı Maya
1.5 su bardağı Su
1 çay kaşığı Tuz
400 gram Trabzon Peyniri
2 adet Yumurta Sarısı
2 yemek kaşığı Tereyağı

Besin Öğeleri

255
Kalori
53g
Karbonhidrat
14g
Protein
32g
Yağ
  • Glutenli
Mutfak:
  • 89 dk
  • 0 - 2 Kişilik
  • Kolay
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
3 dk

Hamur için un ve mayayı karıştırın. Karışıma suyu azar azar ekleyerek yoğurun.

2

ADIM

Tamam
2 dk

Hamur toparlanınca tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Hamurun dinlenmesi için altını ve üstünü unlayıp derin bir kaba alın. Üzeri örtülü bir şekilde oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.

4

ADIM

Tamam
30 dk

Dinlenen hamuru ikiye bölün ve yuvarlayıp son kez mayalanması için unlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerini örtün ve 30 dakika daha bekletin.

5

ADIM

Tamam
5 dk

Hamurları tek tek, hafifçe unlanmış bir tezgaha alın. Yuvarlak ve ince bir hal alana kadar ellerinizle ya da merdane ile açın.

6

ADIM

Tamam
5 dk

Hamurun kenarlarını 1 santimetre kalınlığında içeri doğru katlayın ve parmak uçlarınızla bastırıp açılmayacak şekilde kapatın.

7

ADIM

Tamam
5 dk

Hazırladığınız pide hamurunu tepsiye yerleştirin. Rendelenmiş peynirin yarısını serin.

8

ADIM

Tamam
15 dk

200 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırında peynirler eriyip pidenin kenarı kızarana kadar pişirin.

9

ADIM

Tamam
3 dk

Fırından çıkan pidenin üzerine sıcakken yumurta sarısı ekleyin.

10

ADIM

Tamam
2 dk

Pidenin kenarını 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayıp kalanını da yumurtanın yanına ekleyin.

11

ADIM

Tamam
dk

Pidenizi sıcak olarak servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
    1.5 Yemek Kaşığı Bulgur
    1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
    1 Adet Kuru Soğan
    2-3 Diş Sarımsak
    4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu
    1/2 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Kekik
    1 Çay Kaşığı Nane

    Besin Öğeleri

    95
    Kalori
    12.49g
    Karbonhidrat
    3.96g
    Protein
    2.46g
    Yağ

    Ezogelin Çorbası

    Püf Noktası

    Çorbanız piştikten sonra isterseniz blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirdikten sonra kaşıkla ezerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz. 

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Öncelikle soğanı soyuyor ve sarımsağı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra, soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirerek kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ardından yıkadığımız bakliyatları ekleyerek 1-2 kere derince karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve suyu ekledikten sonra kaynaması için orta ateşte bırakıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Büyük bir tencereye sıvı yağı ekliyor ve yağı kızdırıyoruz, yağ kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz. Salçayı ekledikten sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Diğer tenceredeki malzemeler pişince, kavrularak meyan haline gelen unu sürekli karıştırarak tencereye ilave ediyoruz, 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik ve nane ile birlikte yağı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 yemek kaşığı Ev Yapımı Tarhana
    1 yemek kaşığı Kuru Nane
    4 yemek kaşığı Domates Salçası
    6-7 bardak Su
    1 çay kaşığı Karabiber
    1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 çay kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    150
    Kalori
    6g
    Karbonhidrat
    4g
    Protein
    4,4g
    Yağ

    İçinizi Isıtacak Tarhana Çorbası

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 20 dk
    • 6 - 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Çok pratik!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tencerenin içerisine sıvı yağ, kuru nane, salça, baharat ve tarhanayı ilave edip karıştırarak kavurun.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Suyu azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Çırpacak kullanmanız topaklanmasını önleyecektir. Kaynayana kadar ara ara topaklanmasına izin vermeden karıştırarak pişirin.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kaynamaya çıktıktan sonra 5 dakika kadar kısık ateşte tutup ocaktan alın.Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Muhallebi
geri
Muhallebi
Ev Yapımı Cheeseburger
ileri
Ev Yapımı Cheeseburger