- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Yumurta Sarısı | |
| 1 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 2 su bardağı Un | |
| 1 çay bardağı Su | |
| 1 paket Kuru Maya | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 200 gr Kuşbaşı Et | |
| 2 Sivri Biber | |
| 1 Domates | |
| Yarım çay kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
515
Kalori
57g
Karbonhidrat
22g
Protein
21g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Elenmiş unu ve tuzu harmanlayıp mutfak tezgahına alın. Orası havuz olacak şekilde açın ve içine instant maya, yavaş yavaş su ile karıştırıp yoğurun. Kıvam alana kadar yoğurun, unlanmış tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak mayayı aktif hale getirmeye devam edin. Özleşen hamuru üzerini örtüp oda sıcaklığında, 30 dakika kadar dinlendirin. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
İkiye kesip, çekirdeklerini temizlediğiniz sivri biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayıp fazla suyunu süzdürün. Kuşbaşı etlerini büyük kaldığını düşünüyorsanız küçük parçalar halinde doğrayın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Tereyağını küçük bir tavada eritin. Kuşbaşı etlerini, hafif bir renk alana kadar kavurun. Aralarda karıştırarak sırasıyla sivri biber, domates ve tuzu ekleyin. Suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun ve iç harcı ocaktan alın. Soğutun. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Hamurunu iki eşit parçaya ayırdıktan sonra her bir hamur bezesini unlanmış tezgah üzerinde, merdane veya oklava ile uzunlamasına açın. Uzunlamasına açılmış hamurların ortasına etki harcı ekleyip yayın. |
|
5
ADIM Tamam
25 dk
|
Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra pidelerin üzerine sürün. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizip önceden ısıtılmış fırında pişirin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Yarım Kilo Dana Kara Ciğer 2 Adet İri Boy Kuru Soğan 3 Adet Yeşil Biber 1 Adet Kapya Biber 2 Adet Domates 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
184Kalori7.99gKarbonhidrat27.75gProtein4.37gYağSevmeyen Kaç Kişi Var Ki: Ciğer Kavurma
Püf Noktası
Kavurmanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız saç tavada pişirmeniz gerekmektedir. Baharatları en son ekleyerek oluşacak yanık kokusunu engelleyebilirsiniz. Sıvıyağ yerine tereyağı kullanmanız yemeğinize daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz maydanozları ince ince kıydıktan sonra saç kavurmamızın üzerini süsleyebiliriz.
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım Kilo Dana Kara Ciğer
-
2 Adet İri Boy Kuru Soğan
-
3 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Kapya Biber
-
2 Adet Domates
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Ağızlarda dağılan müthiş lezzeti ile midelerimize bayramlar yaşatan Ciğer Kavurmayı sevmeyenimiz çok azdır. Karaciğer birçok açıdan sağlığa faydası olan besinlerle doludur. Demir, çinko ve B vitaminleri açısından oldukça zengin olan Karaciğeri sağlığımız açısından çok sık tüketilmesi gerekmektedir. Sahip olduğu yüksek kolesterol miktarı ile kalp hastalarının dikkatli tüketmeleri unutulmamalıdır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkCiğerlerimizi zarlarından temizledikten sonra küp küp doğrayarak bol suda yıkıyoruz ve suyunu süzülmesi için dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam35 dkSaç tavamızı ocağımıza alıyoruz ve iyice kızdırdıktan sonra ciğerlerimizi içerisine alıyoruz. Soğanları, biberleri ve domateslerimizi küp küp olarak doğruyoruz. Ciğerlerimiz suyunu çektikten sonra tereyağını tavamıza alıyoruz. Tereyağımız eridikten sonra birkaç kere karıştırıyoruz ve soğan ile biberleri ilave ediyoruz. Soğanlarımız pembeleştikten sonra domateslerimizi ekliyoruz ve ocağımızı kısık ateşe getiriyoruz. Ocağımızı kısık ateşte iken domateslerin suyunu salmasını bekliyoruz. Domateslerimiz suyunu saldıktan sonra karabiber, pul biber, kekik ve tuzumuzu ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz. Arzunuza göre ince kıyılmış maydanozları üzerine dökerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Kilo Kuzu Kuşbaşı 2 Adet Kuru Soğan 2 Adet Domates 1 Adet Kırmızı Biber 2 Adet Sivri Biber 2 Kaşık Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Pul biber 1 Tatlı Kaşığı Kekik 1 Tatlı Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
309Kalori3.63gKarbonhidrat17.64gProtein24.32gYağBayramları Ağızda Dağılan Lezzet: Sac Kavurma
Püf Noktası
Etlerinizin sert kalmasını istemiyorsanız üzerine bir maden suyu döküp bir kapta 30 dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Baharatları en son ekleyerek oluşacak yanık kokusunu engelleyebilirsiniz. Sıvı yağ yerine tereyağı kullanmanız yemeğinize daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz maydanozları ince ince kıydıktan sonra saç kavurmamızın üzerini süsleyebiliriz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Kuzu Kuşbaşı
-
2 Adet Kuru Soğan
-
2 Adet Domates
-
1 Adet Kırmızı Biber
-
2 Adet Sivri Biber
-
2 Kaşık Tereyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Tatlı Kaşığı Kekik
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Bayram sabahları evde en çok merak edilenlerden biriside öğlen hangi kavurmanın pişeceğidir. Saç Kavurma, çoban kavurma, Rize kavurma, kuzu kavurma… Kuşkusuz herkesin büyük bir iştahla yediği ve yapılmasını en çok istediği kavurma türü saç kavurmadır. İçerisinde ki et, soğan, biber ve domatesle müthiş bir kombinasyon oluşturan saç kavurma bayramları bayram yapan en müthiş lezzetlerdendir.
Gelişen mutfak teknolojileri ile ortaya çıkan vok tavalar ile saç kavurma yapmak için saç tavalara artık ihtiyacınız bulunmamaktadır. Kuşkusuz aynı lezzeti vermese de vok tavalarda yapılan saç kavurmayı aynı iştahla tüketebiliriz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğanları, sarımsakları ve biberleri küp küp doğruyoruz. Domatesleri yemeklik olarak doğruyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSaç veya vok tavamızı ocağa alıyoruz. Tavamız iyice ısındıktan sonra etlerimizi boşaltıyoruz. Etlerimizi suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkEtlerimiz suyunu çektikten sonra tereyağı, soğan, biber ve sarımsakları ekliyoruz. Karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
4ADIM
Tamam10 dkSoğanlar pembeleşince domateslerimizi ekliyoruz. Ve kısık ateşte suyunu salmasını bekliyoruz. Domateslerimiz suyunu saldıktan sonra karabiber, pul biber, kekik ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Dilerseniz üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyip süsleyebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)