- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 20 adet Patlıcan | |
| 1 su bardağı Pirinç | |
| 2 adet Soğan | |
| 4 diş Sarımsak | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi | |
| 2 yemek kaşığı Kuru Nane | |
| 1 çay kaşığı Sumak | |
| 1 tatlı kaşığı Karabiber | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 1 tatlı kaşığı Pul biber | |
| 1 yemek kaşığı Şeker | |
| 1 çay bardağı Zeytinyağı |
Besin Öğeleri
184
Kalori
47g
Karbonhidrat
11g
Protein
42g
Yağ
Püf Noktası
Pişerken arada kontrol edin eğer beklenenden önce suyunu çekerse sıcak su eklemesi yapın.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Yaklaşık 20 adet kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika haşlayın. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
1 çay bardağı zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın. 2 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca 4 diş sarımsak ve birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ekleyin ve kavurmaya devam edin. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
İyice yıkamış olduğunuz 1 su bardağı pirinci de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak, 2 yemek kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip kavurmaya devam edin. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene dek pişirin. |
|
6
ADIM Tamam
5 dk
|
Pirinçler suyunu çekince kuru patlıcanların içini 1 cm boşluk bırakacak şekilde doldurun. |
|
7
ADIM Tamam
40 dk
|
Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin, üzerine 1,5 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi dökün ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 40 dakika daha pişirmeye bırakın. |
|
8
ADIM Tamam
10 dk
|
Kuru patlıcan dolmalarını piştikten sonra ocaktan alın. Ilık veya soğuk olarak servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Su Bardağı Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı Un Çeyrek Kuru Soğan 1 Adet Patates 2 Su Bardağı Sıcak Su 1 Tutam Dereotu 5 Adet Enginar Besin Öğeleri
147.3Kalori10.14gKarbonhidrat2.48gProtein2.47gYağEgeden Lezzetler: Ekşili Enginar
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Zeytinyağı
-
1 Çorba Kaşığı Un
-
Çeyrek Kuru Soğan
-
1 Adet Patates
-
2 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Tutam Dereotu
-
5 Adet Enginar
Hazırlanışı
İzmir'in en güzel yemeklerinden olan Ekşili Enginarla, mutfağınızda Ege serinliği essin.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkZeytinyağında un ve soğan birlikte kavrulur. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra limonla birlikte ayıklanmış enginarlar da tencereye ilave edilir. İsterseniz patatesi de burada ekleyebilirsiniz. İsterseniz hiç kullanmayabilirsiniz. Tencereye 2 bardak sıcak su koyarak pişirme işlemine devam edilir.
2ADIM
Tamam15 dkYemeğinizin pişip pişmediğini bir çatalı enginara batırarak anlayabilirsiniz. Eğer çatal enginara kolay giriyorsa tencereyi ocaktan alabilirsiniz. Karabiber ve dereotu ile servis edebilirsiniz. Ekşili Enginar servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Yoğurt ve Demirin Aşkı: Ispanak Borani
Püf Noktası
Ispanaklarınızı bol sirkeli suda bekletirseniz, çamur ve toprak gibi maddelerden arınacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Ispanak
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Adet Soğan
-
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
6 Yemek Kaşığı Yoğurt
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
-
Yarım Çay Kaşığı Pul biber
Hazırlanışı
Çocukluğumuz temel kahramanlarından olan Temel Reis’in en çok sevdiği ve zor durumlarında başvurduğu ıspanak, sahip olduğu yüzlerce besin maddesi ile hayatımızda vazgeçilmez bir yere sahiptir. A, C, E, K vitaminleri açısından oldukça zengin olan ıspanak, özellikle çocuklarımıza sevdirmemiz gerekmektedir.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkIspanaklarımızı dallarından ayırdıktan sonra iyice yıkıyoruz ve ardından bol sirke döktüğümüz bir kapta 15 dakika bekletiyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkSirkeli sudan çıkardığımız ıspanakları bol suda yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz. Soğanları yemeklik doğruyoruz. Keza sarımsakları da ince ince kıyıyoruz. Bir tencerenin içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı alıyoruz. Ardından soğan ve sarımsakları ilave ediyoruz; 2 dakika pişiriyoruz. Ispanakları ilave ediyoruz. Ispanaklarımız ara sıra karıştırarak sönmelerini bekliyoruz. Tuz ekleyip ıspanakların yumuşamasını ve pişmesini bekliyoruz. Ispanakları ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Ardından ıspanakları sıkarak suyunu süzüyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkBir kasenin içerine yoğurt ekliyoruz. İyice çırpıyoruz. İçerisine bir diş ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Ardından ıspanakları ekliyoruz. Tuz ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra üzerinde zeytinyağı ve pul biber gezdirerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Çok güzel oldu şefim elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)