Yemek yapmak kimilerimiz için zahmetli bir iş, kimilerimiz için ise içerisinde saklı bulunan yaratıcılığın ortaya çıkarılmasıdır. Yemek yapmaya hangi açıdan bakarsanız bakın sofraya konan ilk kapta, içinizi mutluluk hissi kaplar.

Bu yazımızda lezzetli bir yemek için dikkat etmeniz gereken 5 altın kuralı açıklayacağız. 

#1Tarifi Ayrıntılı Okuyun ve Püf Noktaları Dikkate Alın!

Yaptığınız yemeği ezbere bilmiyorsanız veya çok iyi değilseniz tarif defterinizi iyi bir biçimde inceleyiniz. Tarif defterinizi okurken sanki yarın “final sınavınız” varmış gibi dikkatlice okuyunuz; püf noktalara ise “garanti soru” gözüyle bakınız. 

#2Malzeme Listesine Dikkat Edin ve Malzeme Listesindeki Ürünlerin Muadillerini Araştırınız.

Yaptığınız tarifin malzemelerine sahip olup olmadığınızı kontrol edin. Diyelim ki bir malzemeniz yok... Hemen yemeyi yapmaktan vazgeçmeyin. Örneğin tarifte tereyağı yazıyorsa sıvı yağ kullanabilirsiniz. Veya krema diyorsa onun yerine süt ve un kullanabilirsiniz. Taze kekik gibi ürünleriniz yok ise kuru kekik veya kullanmayabilirsiniz. Sonuçta baharatlar yemeğe lezzet kattığı gibi yemeğin olmazsa olmazı değildir. 

#3“Yumurtayı Kırınız” ve “Oda Sıcaklığındaki Tereyağı”

Bu ifadeleri genellikle tarif kitapçıklarınızda çok sık görürsünüz. Burada kast edilen şey aslında “yumurtayı bir kasenin içerisinde kırınız” ve çırpınız, “yemeğe başlamadan 15 dakika kadar önce tereyağını buzdolabından çıkarmanızdır”. 

#4Fırın Yemeklerinde Malzemeleri Hazırlarken Fırınınız Açık Olsun.

Fırın yemeklerinde dikkat etmeniz gereken fırını daha önceden ısıtmanızdır. Zaman kaybı olmaması için malzemeleri hazırlarken fırınınızı açınız ve fırınınız önceden ısınsın. 

#5Zamana Dikkat

Her yemeğin bir pişme süresi vardır. Bu yüzden dolayı gözünüze pişmiş ya da pişmemiş görünmesi birşey ifade etmiyor. Tarif kitapçığınızdaki zamana dikkat ediniz.

Yediğimiz gıdaların zekamız üzerinde herhangi bir etkisi bulunmakta mıdır? Bu sorunun cevabını kısaca “evet” olarak cevaplayabiliriz. Dengeli ve sağlıklı beslenme birey üzerinde etkisi olduğu gibi alınan gıdaların zekanın gelişiminde bir etki ettiğini su götürmeyen bir gerçek. Bunu şu şekilde açıklyabiliriz. Ağır yağlı bir hamburger ya da mantı yedikten sonra kendimizi nasıl hissediyoruz? Kuşkusuz ağır ve hantal ve uykusu gelen birisi oluyoruz. Bu yazımızda sizin için zekaya olumlu katkıda bulunan 5 yiyeceği sizin için araştırdık. 

#1Balık

Düzenli olarak balık tüketimi hafıza kaybı riskini %20 oranında azaltmaktadır. 

#2Kahve

Sahip olmuş olduğu kafein maddesi, zihni uyandırıcı bir etkiye sahiptir. Bu yüzden dolayı dikkatinizi toplamaya yardımcı olur. 

#3Su

Dehidrasyon, dikkatinizi toplama ve bilgileri hatırlama kapasitenizi etkiler. Günde en az 1.5 litre su tüketmeliyiz. 

#4Yulaf

Sindirimi yavaş ama yüksek miktardaki enerji ile zihnin açık kalmasını sağlar. 

#5Yumurta

Klorin kaynağı olan yumurta hafıza ve beyni güçlendirici etkiye sahiptir. Hafıza kaybının önlenmesini sağlar.