Bugüne dek hiç bilmediğiniz özellikleriyle: Sumak bitkisi!

Evet sumak bitkisi çünkü sumak yalnızca bir baharat değil, bundan çok daha fazlası. Sumak bitkisi, çalı görünümlü yapısı, kırmızı çiçek ve tohumlarıyla görür görmez tanıyabileceğiniz benzersiz bir bitki. Dünya üzerinde 100'ün üzerinde çeşidi bulunan bu bitki, ülkemizde Doğu Anadolu Bölgesi hariç hemen her yerde yetiştirilebiliyor, dünyada da en çok Güney Avrupa, Kuzey Afrika, Akdeniz, İran ve Afganistan'da yetiştirildiği biliniyor.

Sumak baharatına gelince, sumak baharatı, sumak bitkisinin kırmızı kısmının özel şartlar altında kurutulması, ardından sofra tuzuyla bir araya getirilip öğütülmesiyle elde edilen eşsiz bir baharat. 

Ekşimsi hoş aromasıyla salatalara çok yakışan sumak, bakın nelere iyi geliyor!

Sumak bitkisinin yararları

• Hazımsızlığa çözüm oluyor ve mideyi rahatlatıyor.

• Bu özelliği sayesinde hazımsızlık kaynaklı mide ağrısı, kramp ve gaz gibi sorunlara da çözüm oluyor.

• Boşaltım sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasını desteklediğinden hem ishal hem de kabız gibi sorunlara çare oluyor.

• Kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor.

• Güçlü antioksidan özellikler gösterdiğinden vücuttaki toksinleri vücuttan uzaklaştırıyor.

• Bu özelliğiyle de sumak, grip, nezle gibi kış hastalıklarına karşı vücudumuzu koruyor.

• Vücutta oluşan iltihap probleminin hızlı bir şekilde geçmesine destek oluyor.

• Güçlü antioksidan etkisi nedeniyle kalp ve damar sağlığını koruyor.

• Metabolizmayı hızlandırıyor.

• Vücutta idrar söktürücü bir etki oluşturuyor.

• Yaşlanma karşıtı bir etki oluşturarak erken yaşlılık belirtilerini, kırışıklıkların oluşumunu en aza indiriyor.

• Regl döneminin daha rahat geçmesini sağlayan sumak, özellikle bu dönemde çekilen ağrıların azalmasına, düzensizliklerin son bulmasına yardımcı oluyor.

 Sumak zayıflatır mı?

Sumak, antioksidan özellikler gösterip vücuttan toksinleri uzaklaştırdığı, metabolizmayı hızlandırdığı, kan şekerinin dengelenmesini sağlayarak tokluk hissini uzun bir süreye yaydığı için zayıflamaya destek olan doğal ürünlerden biridir.

Biz onu bahçelerden tanıyoruz aslında, meyveleri ve vakti gelince açan beyaz çiçekleri. Hanımeligiller familyasına ait olan mürvere, yurt dışında özellikle Almanya'da sıkça rastlanıyor. Kendisi, alternatif tıbbın baştacı sayılan bitkilerden.

Mürver ve mürver çiçeğinin faydaları

• Mürver meyvesinden yapılan ve mürver çiçeğinden yapılan şerbetler emziren annelerin sütünün artmasına yardımcı oluyor.

• Mürver meyvesi ve çiçeği, ağrı kesici özellik taşıdığı için mide hastalıklarında veya mide ağrılarında kullanılıyor.

• Mürver ağacının kabuklarının kaynatılarak belli oranda ve düzenli şekilde içilmesi sonucu kabızlık şikayetleri azalıyor ve bağırsak hareketleri düzenlileniyor.

• İçerisinde bulunan A, C ve B vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini destekliyor ve direnci artırıyor.

• İdrar söktürücü özelliği bulunuyor.

• Terletici özelliği olduğu için ateşli hastalıklarda kullanılıyor.

• Düzenli kullanımı, yağ yakımını ve kilo vermeyi kolaylaştırıyor.

• Balgam söktürüyor.

• Mürverin yaprakları ciltteki açık ve derin yaraların hızlı iyileşmesine yardımcı oluyor.

Mürver ve mürver çiçeği nasıl kullanılır?

Mürverin meyvesi ezilerek reçel yapımında kullanılıyor. Tatlılarınızın içerisinde de rahatlıkla kullanabileceğiniz bu reçeller, mayhoş tadıyla farklı bir aroma veriyor.

Bitkinin meyvelerinden çay ve özellikle boğaz ağrılarına iyi gelebilen şuruplar elde ediliyor.

Çiçeklerinden şerbet ve çay yapılıyor.

Süsleme amaçlı kullanılıyor, sütlü tatlıların özellikle de dondurmaların içerisinde farklı bir aroma olarak da kullanılabiliyor.

Çiçekleri balla ve limonla tatlandırılarak da içilebiliyor.

Ağacının kabukları kaynatılarak tüketiliyor. Yaprakları da lapası yapılarak cilt yaralarının üzerine uygulanabiliyor.

Miktar arttıkça faydası artmayacağı için gereğinden fazla tüketildiği durumlarda zehirlenme, ishal gibi yan etkiler yaşanabilir. Belli miktarlarda ve belli aralıklarla tüketip alerjiniz olma ihtimaline karşı kullanmadan önce mutlaka bir uzmana danışmanız önemli.