Arefe köftesi
Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

800 Gram Kuzu Kıyma
200 Gram Kuru Soğan
200 Gram İnce Bulgur
1 Çay Kaşığı Anason
Yarım Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule
100 Gram Taze Badem
100 Gram Tereyağı

Besin Öğeleri

349
Kalori
32.28g
Karbonhidrat
9.87g
Protein
6.83g
Yağ

Püf Noktası

Arefe köftesi yaparken kullandığınız soğanın suyunu süzebilirsiniz.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 40 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Kıymanın 2/3’ü, soğanın yarısı, tuz, anason ve bulgur bir kapta yoğurulur. Kalan kıyma soğan ile tavada kavrulur. Tarçın, karabiber, kakuleyi ve badem de tavaya eklenir ve kavurma işlemine 10 dakika daha devam edilir. Hazırlanan bulgur ve et karışımından elma ebatında parçalar alıp, parmağınızla ortasına bastırarak harcın içinde bir oyuk oluşturun. Oluşan oyuğun içine kavrulan kıymadan konur ve elinizin içinde yuvarlayarak kenara koyun. Malzemeler bitene kadar bu işlemi sürdürün.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Bir tencerede tuzlu kaynatılır ve köfteler içine atılıp 10 dakika haşlanır. Ardından kevgirle alınır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve kızınca köfteler içine atılarak kızartılır.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 tatlı kaşığı Kuru Maya
    3 su bardağı Su Ilık
    2 tatlı kaşığı Toz Şeker
    1 yemek kaşığı Tuz
    1.5 yemek kaşığı Zeytinyağı
    8 su bardağı Un
    Üzerine Sürmek İçin
    1/2 su bardağı Yoğurt Çırpılmış

    Besin Öğeleri

    168
    Kalori
    82g
    Karbonhidrat
    12g
    Protein
    6g
    Yağ

    Tırnaklı Pide

    Püf Noktası

    Hamuru hazırladıktan sonra mayalanması için sıcak bir yere koymanız, mayalanma sürecini hızlandıracaktır.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Kolay
    • 240 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Hamuru yoğuracağınız bir kabın içerisine mayayı alın ve üstüne ılık suyu ilave edin. Maya eriyene dek elinizle karıştırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Ardından hamur için gerekli olan diğer malzemeleri de ilave edin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.

    3

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Kabın ağzını streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

    4

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    1 saatin sonunda kabarmış olan hamurunuzu alın ve 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı biraz un ve bir merdane yardımıyla oval bir şekilde açın.

    5

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Üstüne parmak uçlarınızla şekiller verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.

    6

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Üstlerine çırpılmış yoğurdu bir fırça yardımıyla güzelce sürün ve önceden ısıtılmış 240 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gram Ispanak
    1 su bardağı Bulgur
    1 adet Soğan
    1 tatlı kaşığı Domates Salçası
    1 çay kaşığı Pul biber
    1.5 su bardağı Su
    3 yemek kaşığı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    243
    Kalori
    35.67g
    Karbonhidrat
    7.9g
    Protein
    7.49g
    Yağ

    Pilavın Yeşil Hali: Ispanaklı Bulgur Pilavı

    Püf Noktası

    Ispanaklarınızı iyice yıkadıktan sonra sirkeli suda bekleterek kalan toprak kalıntılarından arındırabilirsiniz. Ispanaklı bulgur pilavı kısık ateşte suyunu çeke çeke pişmelidir.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Acılı
    Mutfak:
    • 35 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Diyet yapanlar ve kilosunu kontrol edenler için bulgur pilavının önemli bir yere sahiptir. Ispanaklı bulgur pilavı, farklı yemek arayışlarında olan ve sağlıklı beslenme arayışında olanlar için müthiş bir alternatif; büyüleyici tadı ile insanın damağında müthiş lezzetler bırakmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ispanaklarımızı bol suda iyice yıkıyoruz. Ardından sirke doldurduğumuz bir kapta 10 dakika bekletiyoruz. Sirkeli sudan aldığımız ıspanaklarımızı tekrardan iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Soğanlarımızı yemeklik olarak doğradıktan sonra zeytinyağı döktüğümüz tavamızda hafiften kavuruyoruz. Üzerine bulgur ekleyip hafiften onu da kavuruyoruz. Ardından ince ince kıyılmış ıspanaklarımızı ekliyoruz. Ispanaklarımız hafiften solduktan sonra 1.5 su bardağında incelttiğimiz salçalı suyu ekliyoruz. Üzerine tuz ve pul biber ekledikten sonra kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz. Pilavımız suyunu tamamen çektikten sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
İsveç Köftesi
geri
İsveç Köftesi
Günün Her Saatinde: Ispanaklı Yumurta
ileri
Günün Her Saatinde: Ispanaklı Yumurta