- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Dana Kuşbaşı Et | |
| 4 Adet Domates | |
| 3 Adet Sivri Biber | |
| 4 Adet Patlıcan | |
| 4 Diş Sarımsak | |
| 2 Çorba Kaşığı Sumak | |
| 3 Bardak Sıcak Su | |
| 1 Kaşık Domates Salçası | |
| 3 Kaşık Tereyağı | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 2 Yemek Kaşığı Pul biber |
Besin Öğeleri
131
Kalori
2.34g
Karbonhidrat
4.36g
Protein
3.82g
Yağ
Püf Noktası
Meftune yaparken baharatları kendi damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Diyarbakır’ın ve Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz et yemeklerinin en nadide örneklerinden, tadına bakanları meftun edecek cinsten bir yemeğin tarifini sizinle buluşturoyuz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Etler bir bardak su ile tencerede haşlanır. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Suyunu çeken etlerin içine soğanlar doğranır. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Patlıcanın kabukları şeritler halinde kesilir küp şeklinde doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Sumak bir bardak sıcak suya katılarak 10 dakika bekletilir. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Doğranan soğanların üzerine tereyağı, patlıcanlar ve kabuğu soyulup doğranmış domatesler, sivri biberler ve ince ince kıyılmış sarımsaklar da sırasıyla eklenir. Suda bekletilen sumak tencerenin üstünde süzgeç yardımıyla süzülür. Salçalar su ile sos kıvamına getirilir ve iki bardak sıcak su ile tencereye eklenir. |
|
5
ADIM Tamam
20 dk
|
Tencere kısık ateşte hiç karıştırılmadan pişirilir. Patlıcanlar yumuşayınca tuz ve karabiber eklenerek tencere ocaktan alınır. Zengin içeriğiyle gönülleri fetheden Meftune servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
800 gr Yağsız Kuşbaşı Et 400 gr Arpacık Soğan 10 diş Sarımsak 5 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 tatlı kaşığı Sirke 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 adet Defne Yaprağı Besin Öğeleri
169Kalori19,68gKarbonhidrat15,45gProtein3,15gYağEn Faydalısından Dana Yahni
Mutfak:Malzemeler
-
800 gr Yağsız Kuşbaşı Et
-
400 gr Arpacık Soğan
-
10 diş Sarımsak
-
5 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 tatlı kaşığı Sirke
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 adet Defne Yaprağı
Hazırlanışı
Soğan yanı sıra sarımsağın da aromasının sindiği ağır ateşte pişen etin tadına doyum olmuyor.
Adımlar
1ADIM
TamamdkYağsız kuşbaşı etleri bol suda yıkayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuşbaşı etleri alıp yüksek ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını açık bıraktığınız tencerede orta ateşte pişirme işlemini sürdürün.
2ADIM
TamamdkArpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bütün halde bırakın. Yumuşayan etlere domates salçası, arpacık soğan, sarımsak, sirke, tuz, karabiber ve defne yaprağını katıp karıştırın.
3ADIM
TamamdkÜzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirme işlemine devam edin. Kıvam ve lezzet vermesi için arada tereyağı ekleyin.Soğan ve sarımsaklar yumuşadığında salçalı sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
250 gr Köftelik Kıyma 1 Kuru Soğan 1 Yumurta 3 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Kabartma Tozu 2 çay kaşığı kimyon ve Karabiber 3 Patates 1 yemek kaşığı Tereyağı 1/2 çay bardağı Süt Besin Öğeleri
383Kalori29gKarbonhidrat24gProtein48gYağPatates Püreli Köfte
Püf Noktası
Köfte harcını yoğuduktan sonra bir süre (yaklaşık 15 dakika) buzdolabında dinlendirirseniz, köfteniz çok daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
250 gr Köftelik Kıyma
-
1 Kuru Soğan
-
1 Yumurta
-
3 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
-
2 çay kaşığı kimyon ve Karabiber
-
3 Patates
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1/2 çay bardağı Süt
Hazırlanışı
Hem gözünüzü hem karnınızı doyuracak tarif!
Adımlar
1ADIM
Tamam35 dkPatatesleri kabuklarıyla birlikte derince bir tencereye alın ve üstünü suyla doldurun. Tencerenin altını açıp, patatesler yumuşayana dek kaynatın.Patatesleri kabuklarıyla birlikte derince bir tencereye alın ve üstünü suyla doldurun. Tencerenin altını açıp, patatesler yumuşayana dek kaynatın. Patatesler kaynarken köftenin harcını hazırlayın. Kıymayı, köfteyi yoğuracağınız bir kaba alın ve üzerine kabuğunu soyduğunuz bir adet kuru soğanı rendeleyin. Üstüne yumurta, galeta unu ya da ekmek kırıntısı, su, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek güzelce yoğurun, yaklaşık 5 dakika kadar.
2ADIM
Tamam45 dkArdından kabın ağzını streç filmle kapatın ve buzdolabında dinlendirin. Patatesleri sudan çıkartıp, kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri el blenderi yardımıyla püre haline getirin. İçine tereyağı, süt ve gerekli baharatları ilave edip, güzelce karıştırın. Dolapta dinlenmiş olan köfte harcını alın, dibini ve kenarlarını yağladığınız bir fırın kabına tüm harcı güzelce bastırarak yayın. Köfteyi bu şekilde, önceden ısıtılmış fırında pişirin.
3ADIM
Tamam10 dkKöfteyi fırından alın ve hazırladığınız patates püresini üstüne güzelce yayın. Ardından tekrar fırına verin ve patates püresi hafifçe kızarana dek pişirin. Patates püresinin üstü hafifçe kızardıktan sonra püreli köftenizi fırından alın ve dilimleyerek sıcak olarak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)