- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı | |
| 2 Adet Patates | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Adet Havuç | |
| Yarım Su Bardağı Haşlanmış Bezelye | |
| 3 Su Bardağı Sıcak Su | |
|
Köftesi İçin
|
|
| 200 Gram Orta Yağlı Kıyma | |
| 1 Adet Yumurta | |
| 2 Yemek Kaşığı Pirinç | |
| ¼ Demet Maydanoz | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Adet Yumurta Sarısı | |
| 3 Yemek Kaşığı Limon Suyu | |
| Yarım Su Bardağı Su |
Besin Öğeleri
306.7
Kalori
11.04g
Karbonhidrat
10.35g
Protein
8.05g
Yağ
Püf Noktası
Ekşili Köfte’yi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta terbiyesindeki yumurtanın kesilmemesidir. Bunun için de terbiyeyi yemeğin suyuyla yavaş yavaş yapmak gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Köftesi İçin
Hazırlanışı
Türkiye gibi köfte cenneti olan bir ülkede ekşili köftenin olmaması mümkün değildi . Ekşili Köfte tarifimiz ile birlikte ızgara köftenin pabucu dama atılacaktır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Kabuğunu soyduğunuz havuç, patates ve kuru soğan küçük küpler halinde doğranır ve maydanozlar incecik kıyılır .Pirinçler yıkanır, süzülür ve önceden doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberle birlikte yoğurma kabına alınır. Malzeme iyice yoğurulur ve küçük parçalar koparılarak yuvarlanır. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Ayçiçek yağı bir tencerede kızdırılır ve soğanlar kızgın yağda renkleri değişene kadar kavrulur. Daha sonra sırayla havuç ve patatesler eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Sıcak suya dondurulmuş bezelye ve öncesinde hazırlanan misket köfteler eklenir ve köfte ile sebzeler kaynamaya bırakılır. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Yemeğin terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu bir kasede çırpılır. Kaynamakta olan sebze ve köfte suyundan azar azar terbiyeye eklenir. Ilık bir sıcaklığa ulaşan terbiye karışımı tencereye eklenir. Yemek 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 kilogram Kıyma 1 demet Yeşil Soğan 1 demet Maydanoz 2 adet Sivri Biber 3 diş Sarımsak 1/2 çay kaşığı Kimyon 1/2 çay kaşığı Tuz 1/2 çay kaşığı Karabiber 1/2 çay kaşığı Pul biber 4 yemek kaşığı Tereyağı 1.5 yemek kaşığı Biber Salçası 1 su bardağı Su 1 adet Biber 1 adet Kırmızı Biber Üzeri İçin1 adet Domates Besin Öğeleri
337Kalori10gKarbonhidrat25gProtein65gYağTepsi Kebabı
Püf Noktası
Hiçbir sebzenizin sulanmaması ve tüm suyunu pişerken kebaba aroma olarak vermesi için sebzeleri büyük parçalar halinde hazırladığınız kıymanın üstüne serin. Kıymanın makineden tek çekim yapılması tarifin tadını çok daha lezzetli kılan unsurlardan birisi.
Mutfak:Malzemeler
-
1 kilogram Kıyma
-
1 demet Yeşil Soğan
-
1 demet Maydanoz
-
2 adet Sivri Biber
-
3 diş Sarımsak
-
1/2 çay kaşığı Kimyon
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1/2 çay kaşığı Pul biber
-
4 yemek kaşığı Tereyağı
-
1.5 yemek kaşığı Biber Salçası
-
1 su bardağı Su
-
1 adet Domates
-
1 adet Biber
-
1 adet Kırmızı Biber
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkBir kapta veya pişireceğiniz tepside kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp iyice yoğurun.
2ADIM
Tamam5 dkMalzemeler birbirine iyice karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin.
3ADIM
Tamam5 dkBıçak yardımıyla 8 dilim olacak şekilde dilimleyin. Eritilmiş tereyağını kebabın üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın.
4ADIM
Tamam2 dkBiber salçası ile suyu karıştırın ve karışımı üzerine dökün.
5ADIM
Tamam3 dkBoydan ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri üzerine güzelce dizin.
6ADIM
Tamam40 dk190 derece fırında 40 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Kuzu Kavurma ya da Kuşbaşı Et 1 Kilo Arpacık Soğan 8 Diş Sarımsak 100 Gram Tereyağı 4 Su Bardağı Su 1 Yemek Kaşığı Sirke 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Adet Küp Şeker 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Yenibahar 1 Çay Kaşığı Tarçın Besin Öğeleri
366Kalori3.91gKarbonhidrat26.95gProtein7.88gYağİmam Bayıldıya Rakip: Papaz Yahnisi
Püf Noktası
Yemeğinizde kullanacağınız bir yemek kaşığı sirke ve şeker yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Bunun yanında birçok baharatı gönül rahatlığıyla yemeğinizde kullanabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuzu Kavurma ya da Kuşbaşı Et
-
1 Kilo Arpacık Soğan
-
8 Diş Sarımsak
-
100 Gram Tereyağı
-
4 Su Bardağı Su
-
1 Yemek Kaşığı Sirke
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Adet Küp Şeker
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Yenibahar
-
1 Çay Kaşığı Tarçın
Hazırlanışı
İsmi biraz ilginç gelebilir. Fakat tamamen Kırklareli yöresine ait olup soğan yahnisi ismiyle de bilinmektedir. Bir kültürel mozaik olan Anadolu kültürüne ait olan Papaz Yahnisi dünyadaki birden çok etnik grubun temel yemeklerinden birisidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKuşbaşı etlerimizi bir tencereye alıyoruz ve sularının çekmesini bekliyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSoğan ve sarımsaklarımızı temizliyoruz ve sularını çeken etlerimize ekliyoruz. Üzerine tereyağımız ekliyoruz. Yaklaşık 4 dakika orta ateşte kavuruyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkSoğan ve sarımsaklarımızı kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz.Sirke, tuz ve tüm baharatlarımızı ekliyoruz ve yemeğimizin kaynamasını ve etlerimizin lokum gibi yumuşak olmasını bekliyoruz.Etlerimiz piştikten sonra yemeğimiz suyu iyice kaynadıktan sonra tüm malzemeler iyice tatlarını aldığı zaman ocağımız kapatabilir ve yemeğimizi dinlendirmeye alabiliriz. Afiyet olsun
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)