En Taze Sebze Arayışında Olanlar İçin: Türlü Konservesi
Kış aylarında bugün ne pişirsem sorusu hep aklımızdadır... Kuşkusuz kış aylarının kendisine ait sebzeleri olsada Türk damak tadı her zaman yaz sebzelerini aramaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Fasülye
1 Kilo Kabak
1 Kilo Patlıcan
500 Gram Domates
4 Adet Kuru Soğan
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Besin Öğeleri

143
Kalori
13.98g
Karbonhidrat
3.84g
Protein
7.75g
Yağ

Püf Noktası

Konserve kapaklarını sıkıca kapatmalısınız. Hava alması durumunda konserveler bozulacaktır.

  • Vegan
  • Vejeteryan
Mutfak:
  • 40 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Kış aylarında bugün ne pişirsem sorusu hep aklımızdadır... Kuşkusuz kış aylarının kendisine ait sebzeleri olsada Türk damak tadı her zaman yaz sebzelerini aramaktadır. Bu yüzden dolayı yaz aylarının son demlerinde tatlı bir telaşa kapılırız konserveler için...

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Soğanlar yemeklik olarak doğrandıktan sonra sıvıyağ konulmuş bir tencereye alınır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Küp Küp doğranan sebzeler kabak, fasülye, patlıcanları tencereye ekliyoruz. Soteleyerek pişiriyoruz.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Sebzelerin kokusu çıktıktan sonra ve söndükten sonra küp küp doğranmış domatesler eklenir. Domates suyunu saldıktan sonra tuz eklenir ve karıştırılarak ocağın altı kapatılır. Ardından bir kepçe yardımıyla kavanozlara dolduruyoruz. Kavanozlara doldururken bir parmak boşluk kalmasına özen gösterin. Ardından konserve kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Konserveleri ters çevirerek bir tencereye koyuyoruz. Üzerine tencerenin yarısı kadar ılık su ekliyoruz. Su kaynadıktan 15 dakika sonra tencereden alıyoruz. Ters çevirerek bir gece bekledikten sonra rutubetsiz ortamda muhafaza ediyoruz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Adet Bostan Patlıcanı
    250 Gram Kuşbaşı Et
    6 Adet Mantar
    1 Kase Rendelenmiş Taze Kaşar Peyniri
    2 Adet Domates
    1 Adet Kuru Soğan
    2 Adet Sivri Biber
    1 Kaşık Tereyağı
    1 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    595
    Kalori
    8.73g
    Karbonhidrat
    11.1g
    Protein
    12.21g
    Yağ

    Karnıyarığın Etli Hali: Abant Kebabı

    Püf Noktası

    Abant kebabının iç harcında kullanacağınız bir kaşık tereyağı ve karabiber kebabınıza müthiş bir lezzet sağlayacaktır. Kuşbaşı etlerinizin çok küçük parçalara bölünmesi gerekmektedir.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Müthiş görüntüsü iştahımızı kabartan ve kendisini sevdiren Abant Kebabı, patlıcan ile etin aşkından doğmaktadır. Doğal güzelliği ile meşhur olan Abant, kebabı ile hafızalardan silinmeyecek kadar iddialı bir kent.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Çok küçük kuşbaşı doğranmış etlerimizi bir tavaya alıyoruz. Suyu çekene kadar pişiriyoruz. Ardından küp küp doğranmış soğanlarımız ekliyoruz. Soğanlarımızı hafiften et ile kavurduktan sonra sıvıyağ ekliyoruz. Sonraki aşamada üzerini geçecek kadar az miktarda su ekliyoruz. Suyunu çektikten sonra tereyağı ve ince ince doğranmış tereyağı ekliyoruz. Mantarlar suyunu saldıktan sonra ince ince kıyılmış sivri biberleri, kabukları soyulmuş domatesten küp küp domates domates parçacıklarını ve baharatlarını ekleyip domatesler pişene kadar pişiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Patlıcanlarımızı önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 10 dakika pişiriyoruz. Ardından patlıcanları çıkartıyoruz. Patlıcanların ortasını bir çatal yardımıyla kesiyoruz. Hazırlanan iç harcın ortasına koyuyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlara uyguluyoruz. Fırın tepsisine aldığımız patlıcanların üzerinden hafiften salçalı su gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına 25 dakika pişiriyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    25 dakika ardından fırının fişini çekiyoruz. Ve patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile süslüyoruz. Yaklaşık 5 ile 10 dakika sıcak fırında bekletiyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 adet Patates büyük boy
    3 yemek kaşığı Zeytinyağı
    1 yemek kaşığı Tereyağı
    500 gr Kıyma orta yağlı
    1 adet Kuru Soğan büyük boy
    1 diş Sarımsak
    4 adet Sivri Biber
    2 adet Domates
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Pul biber
    1 çay kaşığı Kimyon
    2/1 çay kaşığı Karabiber
    Üzeri İçin
    250 gr Kaşar Peyniri Rendesi

    Besin Öğeleri

    471
    Kalori
    28g
    Karbonhidrat
    9g
    Protein
    69g
    Yağ

    Patates Oturtma

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde doğrayın. Fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp hafifçe tuzlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip kenara alın.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kalan zeytinyağını ve tereyağını ocağa alın. Kıymayı kavurmaya başlayın. Renk alıp suyunu çekince sarımsak ve soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Salça, küp küp kesilmiş konserve domates ve ince kıydığınız sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.

    4

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Domatesler suyunu salıp biberler yumuşayınca ocağı kısık ateşe alın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp bir 5-6 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın.

    5

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Oturtmayı hazırlayacağınız borcamı hafifçe yağlayıp, patateslerin yarısını tabanına dizin.

    6

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Hazırladığınız kıymalı harcı üzerine döküp eşit bir şekilde yayın.

    7

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Kalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpip güzelce dağıtın

    8

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 10 dakika, ardından sadece ızgara kısmını açarak 7-8 dakika daha pişirin. Üstü kızarınca ocaktan alın.

    9

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyip servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Çok Türlü Bir Yemek: Türlü
geri
Çok Türlü Bir Yemek: Türlü
Tavuğun En Şık Hali: Tuzda Tavuk
ileri
Tavuğun En Şık Hali: Tuzda Tavuk