Soğuk süt ve toz şekeri geniş bir tencerede, toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ayrı bir tencerede ise 2 bardak su ve pirinci ocağa alın ve suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Vanilini şeker eriğinde sütün içine ekleyin. Haşlanan pirinçleri süzdürün. Vanilin ile 1-2 dakika kaynayan süte pirinçleri ekleyin.

Yumurta sarısını, buğday nişastası ve 1 bardak suyu bir derin kasenin içerisine alıp pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın. Ardından yavaş yavaş sütlacın içine ekleyin ama eklediğiniz kadarını hızlıca karıştırın.En son kıvam alan sütlacı ısıya dayanıklı kaselere veya güvece pay edin ve derin bir tepsiye aralıklı dizin. Tepsinin tabanına su ilave edin. Isıtılmış fırında 10 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Birer tencerenin içersine su ve şekeri ekliyoruz. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatıyoruz. Su hafiften kaynamaya başladıktan sonra limonu ilave ediyoruz ve karıştırarak kaynamaya devam ediyoruz. Şerbetli hafiften koyu bir kıvam aldığından ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Bir kabın içerisine un, instant maya, tuzu ve şekeri alıyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak yoğuruyoruz. Kek hamuru kıvamına( az yapışkan) bir hale geldiğinde üzerini örterek mayalanmaya bırakıyoruz. Bu aşamayı tüm malzemeleri bir kabın içersine koyarak mikser ya da hamur robotundan geçirerekde yapabilirsiniz. Hamurumuzu 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

Bir derin içerisine sıvı yağ ilave ediyoruz. Yağı iyice kızdırıyoruz. Yağlanmış elimiz ile veya bir kaşık ile lokmaları kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Lokmaları elimizle kesmek için elimizle hamuru tutuyoruz ve yumruklarımız sıkıyoruz. Elimizin arasından çıkan yumruk şekli hamuru alıp kızgın yağa ilave ediyoruz. Kaşık ile ise yağlamış tatlı kaşığını hamurun içerisine batırarak kütleler alıyoruz ve kızgın yağa ilave ediyoruz.

Kızgın yağdan aldığımız lokmaları hemen soğumuş şerbete alıyoruz ve 30 saniye içerisinde beklettikten sonra kepçe yardımıyla çıkartıyoruz. Servis tabağına aldığımız lokmalarımızı ister sıcak isterse soğuk olarak tüketebiliriz. Arzumuza göre hindistan cevizi, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!