- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 150 gram Bitter Çikolata | |
| 110 gram Hindistan Cevizi | |
| 3 adet Yumurta | |
| 2 yemek kaşığı Kakao | |
| 1/4 çay kaşığı Tuz | |
| 2 adet Yumurta Akı | |
| 100 gram Şeker | |
| 1.5 yemek kaşığı Mısır Nişastası | |
| 100 gram Toz Şeker | |
| 1 su bardağı Sıcak Süt | |
| 1 paket Vanilin | |
| 1 yemek kaşığı Granül Kahve | |
| 1/2 yemek kaşığı Toz Jelatin | |
| 1 yemek kaşığı Krema | |
|
Kreması İçin
|
|
| 2 adet Yumurta Sarısı | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 3 yemek kaşığı Kakao |
Besin Öğeleri
431
Kalori
52g
Karbonhidrat
8g
Protein
40g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Kreması İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
2 dk
|
Çikolatalı pasta tabanını hazırlamak için öncelikle benmari hazırlığı yapın. Tencerenin üzerine yerleştirebileceğiniz bir cam kase alın ve kaseye değmeyecek şekilde tencereye su ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın. |
|
2
ADIM Tamam
3 dk
|
Tencere üzerine yerleştirdiğiniz kaseye bitter çikolata ve hindistan cevizi yağını koyun ve yavaş yavaş erirken spatula yardımıyla karıştırın. Tamamen eriyerek birleştiklerinde kaseyi kenara alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. |
|
3
ADIM Tamam
2 dk
|
Yumurta sarılarını her seferinde bir tane olmak üzere eritilmiş çikolataya ekleyerek karıştırın. |
|
4
ADIM Tamam
3 dk
|
Üzerine kakao ve tuzunu ekleyip hafifçe karıştırın. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Yumurta beyazlarına şeker ekleyerek mikser yardımıyla çırpın. İyice kabarıp parlak beyaz bir renk alınca çikolatalı karışımın ekleyin ve spatula ile karışımın içine katlayarak yedirin. |
|
6
ADIM Tamam
25 dk
|
Yağlı kağıt ile kapladığınız kelepçeli kalıba hazırlamış olduğunuz çikolatalı pasta tabanı harcını dökün, 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kelepçeli kalıbından çıkarmayın. |
|
7
ADIM Tamam
2 dk
|
Kahveli kremasını hazırlamak için yumurta sarılarını mısır nişastası ile karıştırın. Üzerine şekeri ekleyin ve ardından ısıttığınız sütü bu karışma azar azar ilave edin. |
|
8
ADIM Tamam
3 dk
|
Karışımı tencere aktarın ve muhallebi kıvamını alıncaya dek bir spatula yardımıyla karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilin ve granül kahveyi ekleyin, karıştırın. Ardından ocaktan alarak oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. |
|
9
ADIM Tamam
3 dk
|
Su ekleyerek açtığınız toz jelatini kahveli krema harcına ekleyin ve karıştırın. Bir su bardağı kremayı kabarana dek çırptıktan sonra krema harcına ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelinceye dek karıştırın. |
|
10
ADIM Tamam
5 dk
|
Hazırladığınız kahveli kremayı kelepçeli kalıpta pişirdiğiniz çikolatalı pasta tabanının üzerine dökün ve buzdolabında bu şekilde bir gece bekletin. |
|
11
ADIM Tamam
2 dk
|
Servis etmeden önce üzerini kakao ile kaplayın. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Su Bardağı Kırık Fındık İçi 1 Yemek Kaşığı Galeta Unu 2 Adet Yumurta Akı 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi 1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker 1/2 Çay Kaşığı Tarçın 1 Su Bardağı Mısır Gevreği 1 kg Kesme Dondurma Kızartmak İçin1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı Çıtır Çıtır Kızarmış Dondurma
Püf Noktası
Dondurmanızın kızarırken erimemesi için buzluktaki bekleme aşamalarını olabildiğince uzun tutun.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Kırık Fındık İçi
-
1 Yemek Kaşığı Galeta Unu
-
2 Adet Yumurta Akı
-
1 Su Bardağı Hindistan Cevizi
-
1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
-
1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
-
1/2 Çay Kaşığı Tarçın
-
1 Su Bardağı Mısır Gevreği
-
1 kg Kesme Dondurma
Hazırlanışı
Buz gibi dondurma sıcacık kızartmayla kaplanıyor, damaklar şenleniyor! Yazın servis edebileceğiniz şık bir sunum arıyorsanız, fındık parçalarıyla birleşen çıtır çıtır Kızarmış Dondurma ile misafirleriniz sofranıza hayran kalacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkOda sıcaklığında bekletmiş olduğunuz kesme dondurmayı eşit parçalara ayırın. Ayırdığınız her bir parçayı avucunuzun içerisinde yuvarlayarak şekil verin ve Hindistan cevizine bulayıp bir tabağa alın. Her parça için aynı işlemi yaptıktan sonra tabağınızın üzerini streç filmle sarın ve buzluğa beklemeye alın.
2ADIM
Tamam5 dkBir karıştırma kabına fındık içi, galeta unu, esmer şeker, mısır gevreği ve tarçını da ekleyip küçük parçalar elde edene kadar blender yardımıyla karıştırın.
3ADIM
Tamam5 dkAyrı bir kapta yumurta aklarını çırpın. İyice donmuş olan buzluktaki dondurmaları önce yumurta aklarına ardından mısır gevrekli karışıma bulayın.
4ADIM
Tamam5 dkTavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağını ekleyin, yağ iyice kızdıktan sonra dondurmalarınızı kızartma yağına ekleyin ve maksimum 20 saniye gibi bir süre kızgın yağda kızartın. Çıtır çıtır dondurmalarınız servise hazır, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Fransız Mutfağının Efsane Tatlısı: Krem Karamel
Püf Noktası
Karamelize işlemini yaparken karamel çok hızlı yanabileceğinden rengi çok koyulaşmadan hemen ocaktan alın ve katılaşmadan servis tabaklarınıza koyun. Yumurta kokusunun kalmaması için yumurta ve şekeri uzun süre çırpın. Tatlınız hazır olduktan sonra ne kadar çok buzdolabında dinlendirirseniz o kadar pürüzsüz ve lezzetli olur.
Mutfak:Malzemeler
-
6 Adet Yumurta
-
1 Su Bardağı Toz Şeker
-
1 Paket Vanilya
-
1 Litre Süt
-
7-8 Yemek Kaşığı Su
Hazırlanışı
Fransız mutfağının zarif sunumuyla ve hafif lezzetiyle en sevilen ve meşhur tatlılarından olan Krem Karamel, yağsız tatlı olmasından dolayı damaklarda oldukça hafif bir lezzet bırakıyor...Yapımı dikkat ve hız isteyen Krem Karamel emek istiyor ancak karşılığını en sonunda muhteşem lezzetiyle veriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKaramelize etme işlemi için şeker ve suyu küçük bir tavaya koyun, şeker suyu çekene ve rengi koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Karamel akışkan kıvamdayken hemen eşit bir şekilde dökün.
2ADIM
Tamam10 dkKarıştırma kabına yumurta ve şekeri ekleyerek çırpmaya başlayın. Çırpma işlemini köpük köpük olana kadar sürdürün, köpük kıvamını aldıktan sonra içerisine vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Üzerine sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin, köpükleri bir kaşık yardımıyla üzerinden alın.
3ADIM
Tamam15 dkKarameli eklediğiniz pişirme kaplarınıza harcı bölüştürün ve bir tepsi ya da borcama dizin. Borcama krem karamel kaplarının yarısına gelecek şekilde sıcak su dökün ve üzerleri kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin. Fırından çıkarttığınız krem karamelleri pişirme kaplarından çıkartın ve buzdolabında bekletin. Krem karamelleriniz servse hazır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 2
görünüşü de tadı da harika oldu ellerinize sağlık
emeğinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)