- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 250 gr Tereyağı | |
| 1,5 çay bardağı Zeytinyağı | |
| 4 Yumurta | |
| 5 su bardağı Un | |
| 2 lt Su | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 1 demet Kıyılmış Maydanoz | |
| 600 gr Peynir |
Besin Öğeleri
756
Kalori
44g
Karbonhidrat
13g
Protein
43g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Unu eleyerek geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın, tuzu, yumurtayı katıp hamuru yoğurun. Hamurun toparlanıp özdeşmesi için azar azar su ekleyip tezgaha alın ve yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru 10 eşit beze haline getirin. Tezgahın üzerini unlayıp, hamur bezelerinin iki tanesini kullanacağınız fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla ince ince açın. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Kalanhamur bezelerini fırın tepsinizin büyüklüğü ile tam orantılı olarak açın ve diğer iki bezeye oranla bir tık daha kalın olsun. Derin bir tencereye sıcak su, tuz ve zeytinyağını aktarıp kaynatın. Hamurları birer birer ilave edin. Sürekli kontrol edip bir kevgir yardımıyla parçalanmaması için yavaşça çevirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız hamurları tel bir süzgecin üzerine alın ve sularının süzülmesini sağlayın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Maydanozu incecik kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin . Kıyılmış maydanozla birlikte karıştırın. Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayın. Büyük ve ince açtığınız hamurun bir tanesini tabana serin. Üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağının bir kısmı ile yağlayın. Hazırladığınız peynirli iç harçtan üzerine serpiştirin. Fırın tepsinizin boyutuyla doğru orantılı bir şekilde açtığınız 8 adet hamur parçasını aralarını yağlayıp peynirli iç harç koyarak bu şekilde üst üste dizin. En altta kalan hamur parçasının fazla kısımlarını içe doğru katlayın. |
|
4
ADIM Tamam
60 dk
|
Fırın tepsinizin boyutundan daha büyük bir şekilde açtığınız bir diğer haşlanmış hamur parçasını tepsinin en üst kısmına yerleştirin. Dışarıda kalan kısımlarını elinizle tepsinin tabanına doğru ittirin. Üzerini kalan zeytinyağı ile yağlayın.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Oda sıcaklığında bekletip böreği dilimledikten sonra servis edin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 su bardağı Ilık Su 1 çay bardağı Süt 1 paket Kuru Maya 1 tatlı kaşığı Şeker 1 yemek kaşığı Tuz Yarım çay bardağı Sıvı Yağ 1 Yumurta Beyazı 5 su bardağı Un 4 yemek kaşığı Un 300 gram Kıyma 2 Soğan 1 Kapya Biber 6 Yeşil Biber 2 Domates 1-2 yaprak Maydanoz Çeşitli Baharatlar 1 yemek kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
245Kalori33,85gKarbonhidrat11,11gProtein6,86gYağBursalı Pide Cantık
Mutfak:Malzemeler
-
2 su bardağı Ilık Su
-
1 çay bardağı Süt
-
1 paket Kuru Maya
-
1 tatlı kaşığı Şeker
-
1 yemek kaşığı Tuz
-
Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
-
1 Yumurta Beyazı
-
5 su bardağı Un
-
4 yemek kaşığı Un
-
300 gram Kıyma
-
2 Soğan
-
1 Kapya Biber
-
6 Yeşil Biber
-
2 Domates
-
1-2 yaprak Maydanoz
-
Çeşitli Baharatlar
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Üzerine rendelenmiş kaşar kullanabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkBir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin. 5 dakika beklettikten sonra, üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın. Ayrı bir geniş kaba unu ortası havuz olacak şekilde açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin ve yoğurun.
2ADIM
Tamam30 dkHomojen bir karışım haline gelen hamurun üzerini streç ile kapatın ve mayalanması için 45 dakika bekleyin. Kıymalı harcın tüm malzemesini bir kapta karıştırın. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unlu tezgahta bezeleri yuvarlayın.
3ADIM
Tamam20 dkPişirme kağıdı serili fırın tepsisine birbirlerine yapışmayacak uzaklıkta dizin. Elinizi yağlayın ve her bezeyi kenarları yüksek kalacak şekilde parmaklarınızla açın. Kıymalı harcı hamurların ortasına koyun ve dağıtın. Bir fırça yardımıyla yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Osmanlı Mutfağı'ndan: Fodula
Mutfak:Malzemeler
-
4 Küçük Çavdar Ekmeği
-
600 Gram Kuşbaşı Dana Eti
-
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
-
1 Adet Soğan
-
1 Çay Bardağı Bezelye
-
1 Adet Havuç
-
1 Adet Domates
-
Bir Tutam Rezene
-
Bir Tutam Anason
-
Yeterince Sıcak Su
-
1 Fincan Adaçayı
-
Tuz
Hazırlanışı
Osmanlı Saray Mutfağı‘nın görkemli tariflerinden: Fodula. Bu ihtişamlı saray yemeği, özel davetleriniz için uygun bir seçim olacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTereyağının yarısını bir tencereye alıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun.
2ADIM
Tamam20 dkÜzerine eti ilave edin. Suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun.
3ADIM
Tamam15 dkTencereye bezelye, küp doğranmış havuç ve domatesi katın. Rezene, anason ve tuzu da ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyunu kontrol ederek et yumuşayana kadar pişirip, ocaktan alın.
4ADIM
Tamam5 dkÇavdar ekmeklerinin üzerini kapak şeklinde kesin. İçlerini çıkarıp etli harcı paylaştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5ADIM
Tamam10 dkKalan tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine ada çayı ekleyin karıştırıp ocaktan alın ve ekmeklerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirip servis yapın. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)