- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Yapımı çok zor olarak gözükse de hazırlanış adımlarımızı dikkatli olarak takip ettiğinizde yemeğimizde ideal olanı erişebilirsiniz. Hamurunuzun kulak memesi kıvamında yoğurmanız gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Börek mi yoksa mantı mı olduğu tartışmalarını bir kenara bırakacak olursak Tatar Böreği müthiş bir lezzet imkânı sunmaktadır. Erzurum yöresine ait olan Tatar böreği mantıyla aynı malzemelere sahip olup sadece kıyma harcı hamurun içerisine değil yoğurtlu sosun üzerine dökülmektedir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir kabın içerisine un, yumurta ve tuz ekliyoruz. Bir kere karıştırdıktan sonra aralıklarla suyumuzu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu 15 dakika dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
25 dk
|
Hamurumuzu un serpilmiş tezgâhımıza koyuyoruz ve rulo halinde veya somun ekmek şekline getiriyoruz. Hamuru eşit parçalara bölüyoruz. Mesela 6 veya 8 bezeye bölüyoruz. Her hamur bezeyi üzerine un serperek yufka gibi açıyoruz. Açılan ipince yufkamızı oklavaya yarıyoruz ve bıçakla üzerinde ikiye bölüyoruz. Bu işlemi tekrar yapıyoruz ve bütün kesik parçaları üst üste koyarak üçgen şekil olacak şekilde kesiyoruz. Aman dikkat parçaları üst üste dizerken aralara un serpiştirmeyi unutmayınız. Üçgen hamurlarımızı hafiften unlayarak ve elimizde mantı gibi yaparak birbirlerinden ayırıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir tencerede tuzlu su kaynatıyoruz. Su kaynayınca mantıları içerisine boşaltıyoruz ve 8 dakika pişiriyoruz. Mantıları kevgir yardımıyla suyundan alıyoruz ve suyundan süzüyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
15 dk
|
Bir tencerenin içerisinde tereyağını eritiyoruz. Kıyma renk değiştirinceye kadar pişiriyoruz. Soğanlarımız küp küp doğrayarak kıymayı ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince su ile birlikte sulandırdığınız salçayı ekliyoruz. Salçamızı yemekle karıştıktan ve kokusu yemeğe geçtikten sonra ocaktan alıyoruz. Dövülmüş sarımsaklarımızı yoğurda ekliyoruz ve çırpıyoruz. İsterseniz yoğurda bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir servis tabağına mantıları koyuyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Onun üzerine kıymalı sosumuzu gezdiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
250 Gram Oda Sıcaklığında Margarin 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Paket Kabartma Tozu 3 Su Bardağı Un Üzeri İçin1 Adet Yumurta Sarısı İç Harcı İçin2 Su Bardağı İnce Dövülmüş Fındık 1 Su Bardağı Şeker 2 Adet Yumurta Akı Besin Öğeleri
529Kalori49.38gKarbonhidrat8.59gProtein32.99gYağŞekeri Az Kurabiye: Fındıklı Rulo
Püf Noktası
Un miktarını eklediğinizi malzemelere göre artırabilir ve azaltabilirsiniz. Hamurunuz kulak memesi kıvamında olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
250 Gram Oda Sıcaklığında Margarin
-
1 Su Bardağı Yoğurt
-
1 Adet Yumurta Sarısı
-
1 Paket Kabartma Tozu
-
3 Su Bardağı Un
-
2 Su Bardağı İnce Dövülmüş Fındık
-
1 Su Bardağı Şeker
-
2 Adet Yumurta Akı
Hazırlanışı
Şeker eklenmeyen kurabiye olabilir mi? Bu sorunun cevabını arıyorsanız mutlaka Fındık Rulo kurabiyeyi denemelisiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkOda sıcaklığındaki margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, kabartma tozu ve un iyice karıştırılır. Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkİç harç malzemeleri için dövülmüş fındık, şeker, yumurta akı iyice karıştırılır.
3ADIM
Tamam5 dkHamur üç parçaya ayrılır. Her parça merdane ile kontrollü bir şekilde kare şeklinde açılır. İç harç malzemeleri ile içerisi doldurulur. Ardından rulo halinde sarılır. Elimizle rulo hamuru ileri geri yaparak hamuru inceltiyoruz. Ardından bıçak yardımı ile iki parçaya ayırıyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkKurabiyeleri yağlanmış fırın tepsine alıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
3 Yufka 4 Haşlanmış Patates Yarım demet Dereotu Yarım demet Maydanoz 1 su bardağı Süt 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 çay kaşığı tuz ve Karabiber 1 Yumurta Sarısı 2 yemek kaşığı Susam Yağı Besin Öğeleri
204Kalori29,11gKarbonhidrat4,29gProtein7,77gYağÇıtır Çıtır Patatesli Gül Böreği
Mutfak:Malzemeler
-
3 Yufka
-
4 Haşlanmış Patates
-
Yarım demet Dereotu
-
Yarım demet Maydanoz
-
1 su bardağı Süt
-
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 çay kaşığı tuz ve Karabiber
-
1 Yumurta Sarısı
-
2 yemek kaşığı Susam Yağı
Hazırlanışı
Her öğüne her menüye yakışıyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkBir kaseye sütün yarısını, yağ ve yumurtayı alıp karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Başka bir kaba maydanozları ve dereotlarını incecik kıyarak ilave edin. Haşlanmış patatesleri biraz süt ile ezin ve ekleyin. Eklediğiniz tüm malzemeleri harmanlayın.
2ADIM
Tamam10 dkYufkayı tüm açın ve sosu sürün ardından yarım ay şeklinde kapatın ve ortadan ikiye kesin. Ayrı iki parça elde edeceksiniz bu parçalara sostan sürün. Enine geniş kısma yatay olarak patatesli harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. Elde ettiğiniz uzun parçayı içe doğru sarın ve gül şekli verin.
3ADIM
Tamam25 dkÜzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin ardından fırında kızarana kadar pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)