- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 parça kemikli Kuzu İncik | |
| 4-5 Taze Soğan | |
| 1 çay bardağı Sıvı Yağ | |
| 2 orta boy Patates | |
| 1 orta boy Havuç |
Besin Öğeleri
220
Kalori
2,5g
Karbonhidrat
32,8g
Protein
8,9g
Yağ
Püf Noktası
Kuzu etlerinin bir pişirme kabının ortasına oturtulup üzerine başka bir ısıya dayanıklı kap kapatarak yavaş yavaş pişmesinden dolayı kuzu kapama denmiş.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Kuzu kapama, birçok farklı yorumu olan, isminden de anlaşıldığı gibi kuzu etinden yapılıp sebzelerle lezzetlendirilen basit ama lezzetli bir yemek.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Tencereye sıvı yağı alalım. Etleri ekleyip suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etlerin üzerini2 parmak aşacak kadar sıcak suyu, tuzu, karabiberi ekleyerek ağır ateşteetler hafifce yumuşayana dek pişirelim. |
|
2
ADIM Tamam
40 dk
|
Sonra kuşbaşı iriliğinde patatesleri, havuçları, taze soğanları ekleyip ağır ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirmeye devam edelim. Sıcak veya ılık servis edelim. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 gram Dana Kıyma 1 adet Soğan 3 diş Sarımsak 2 yemek kaşığı Galeta Unu 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Kuru Nane 2 kase Patates Püresi 3-4 su bardağı Domates Sosu 1.5 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
383Kalori24gKarbonhidrat29gProtein48gYağPüreli Top Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Dana Kıyma
-
1 adet Soğan
-
3 diş Sarımsak
-
2 yemek kaşığı Galeta Unu
-
1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1 çay kaşığı Kuru Nane
-
2 kase Patates Püresi
-
3-4 su bardağı Domates Sosu
-
1.5 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKıymalı harç malzemelerini bir kasede güzelce yoğurun.
2ADIM
Tamam5 dkKıymalı harçtan büyük parçalar aldıktan sonra güzelce yuvarlayın ve çok az yağ konulmuş tavada arkalı önlü kızartın.
3ADIM
Tamam5 dkGeniş bir borcama her yerini kaplayacak şekilde patates püresi serin.
4ADIM
Tamam5 dkÜzerine kızarttığınız köfteleri aralıklı olarak dizin.
5ADIM
Tamam5 dkHer köftenin üzerine 1 küçük kepçe kadar domates sosu gezdirin. En son rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
6ADIM
Tamam25 dkÖnceden ısıtılmış 185 derecede 25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı 2 Adet Patates 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Havuç Yarım Su Bardağı Haşlanmış Bezelye 3 Su Bardağı Sıcak Su Köftesi İçin200 Gram Orta Yağlı Kıyma 1 Adet Yumurta 2 Yemek Kaşığı Pirinç ¼ Demet Maydanoz 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Adet Yumurta Sarısı 3 Yemek Kaşığı Limon Suyu Yarım Su Bardağı Su Besin Öğeleri
306.7Kalori11.04gKarbonhidrat10.35gProtein8.05gYağEkşili Kebap
Püf Noktası
Ekşili Köfte’yi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta terbiyesindeki yumurtanın kesilmemesidir. Bunun için de terbiyeyi yemeğin suyuyla yavaş yavaş yapmak gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
-
2 Adet Patates
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Havuç
-
Yarım Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
-
3 Su Bardağı Sıcak Su
-
200 Gram Orta Yağlı Kıyma
-
1 Adet Yumurta
-
2 Yemek Kaşığı Pirinç
-
¼ Demet Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Adet Yumurta Sarısı
-
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
-
Yarım Su Bardağı Su
Hazırlanışı
Türkiye gibi köfte cenneti olan bir ülkede ekşili köftenin olmaması mümkün değildi . Ekşili Köfte tarifimiz ile birlikte ızgara köftenin pabucu dama atılacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkKabuğunu soyduğunuz havuç, patates ve kuru soğan küçük küpler halinde doğranır ve maydanozlar incecik kıyılır .Pirinçler yıkanır, süzülür ve önceden doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberle birlikte yoğurma kabına alınır. Malzeme iyice yoğurulur ve küçük parçalar koparılarak yuvarlanır.
2ADIM
Tamam15 dkAyçiçek yağı bir tencerede kızdırılır ve soğanlar kızgın yağda renkleri değişene kadar kavrulur. Daha sonra sırayla havuç ve patatesler eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Sıcak suya dondurulmuş bezelye ve öncesinde hazırlanan misket köfteler eklenir ve köfte ile sebzeler kaynamaya bırakılır.
3ADIM
Tamam15 dkYemeğin terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu bir kasede çırpılır. Kaynamakta olan sebze ve köfte suyundan azar azar terbiyeye eklenir. Ilık bir sıcaklığa ulaşan terbiye karışımı tencereye eklenir. Yemek 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
ellerinize sağlık, çok güzel oldu
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)