Macar Kebabı
Macar kebabı tarifi göz alıcı altın rengi, beşamel sosu, uzayan yumuşacık kaşar peyniri, enfes etleri ve sebzeleriyle davet sofralarınızı şenlendirecek.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 yemek kaşığı Tereyağı
1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
2 yemek kaşığı Un
2 su bardağı Süt
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
500 gram Dana Eti
4 diş Sarımsak
1 su bardağı Bezelye
1/4 adet Muskat Rendesi
2 adet Domates
1.5 su bardağı Su
1 adet Patates
2 adet Patlıcan
1.5 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi

Besin Öğeleri

148
Kalori
25g
Karbonhidrat
46g
Protein
29g
Yağ
  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 40 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Orta
  • 185 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alıp unu kavurmaya başlayın. Un kavrulunca, sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Sos kıvam alınca tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.

2

ADIM

Tamam
5 dk

Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Dana kuşbaşı etleri kavurun. Sarımsakları ekleyip biraz döndürün ve ardından sırasıyla bezelyeleri ve domatesleri ekleyin.

3

ADIM

Tamam
5 dk

Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yarım su bardağı su ekleyin ve su buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Yemeği bir fırın tepsisine alın. Kızarttığınız patlıcan ve patatesleri ekleyip karıştırın. Yemeği tepsiye yayarak düzeltin.

5

ADIM

Tamam
20 dk

Hazırladığınız beşamel sosu yemeğin üzerine yayın. Kaşar peynirini serpin. 185 derece fırında 20 dakika pişirin. Porsiyonladıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    İç Pilavı İçin
    1 Su Bardağı Pirinç
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem
    1 Demet Maydanoz
    3 Su Bardağı Su
    2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1.5 Kg Dana Kaburga
    ½ Yemek Kaşığı Biber Salçası

    Besin Öğeleri

    342
    Kalori
    18.7g
    Karbonhidrat
    18.47g
    Protein
    21.51g
    Yağ

    Kaburga Dolması

    Püf Noktası

    Kaburga dolmasının içine iç pilavı daha kolay yerleştirebilmeniz için kasabınızın kaburganın arasını açması veya bir cep yapması gerekmektedir.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 200 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Zor
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yapılışı zor görünse de hiç te o kadar zor olmayan ve hele yedikten sonra lezzeti ve sofradakilerden alacağınız övgülerle bütün uğraşlara değecek olan bir tarifle sizinleyiz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Pirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Kalan diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pul biber, karabiber, maydanoz, kara reyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin. İyice karıştırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    120 dk

    Kaburganın içine pilavı doldurup kaburganın ağzını iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kaburga dolmanız servise hazır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Umut Sonmez
    Umut Sonmez

    çok lezzetli oldu, elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    200 Gram Kuzu Eti
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    Yeterince Tuz
    Yeterince Karabiber
    Bir Tutam Tarçın
    150 Gram İç Yağı

    Besin Öğeleri

    342
    Kalori
    7.84g
    Karbonhidrat
    33.87g
    Protein
    19.92g
    Yağ

    Osmanlıdan Gelen Lezzet: Muhzır Kebabı

    Püf Noktası

    Kebabınızı elektrikli mangal, fırın ya da odun ateşindeki mangala atarken kebabın altına bir sahan yerleştirip damlayan yağların bir fırça yardımıyla tekrar etleri sürmeniz müthiş bir lezzete erişmenizi sağlayacaktır. Kebabınızı sık sık sallamayı ve çevirmeyi unutmayınız. Kuzu şişten farkı da bundan kaynaklanmaktadır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 35 dk
    • Kolay
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Osmanlının geleneksel yemeklerinden ve Bilecik yöresine ait olan Muhzır kebabı görünüm olarak kuzu şişi andırsa da parça etlerin büyüklüğü ve yapılış şekliyle, hazırlanış şekliyle bir hayli farklıdır. Kuzu eti ve iç yağ (kuyruk yağının) mükemmel uyumundan meydana gelen Muhzır Kebabı yedikten sonra ikinci porsiyonu sipariş vermek için sabırsızlanacaksınız…

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kuzu etimizi iri halde kuşbaşı olarak doğruyoruz. İç yağımızı da kuşbaşı olarak doğruyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz. Kuşbaşı etlerimiz ile soğan, tuz, kara biber ve tarçın harmanlıyoruz. Harmanlandıktan sonra 3 saat kadar dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir şişe iki kuşbaşı et ve bir kuyruk yağını saplıyoruz. Toplamda bir şiş de altı kuşbaşı et ve iki kuyruk yağı saplıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    İster fırın ister elektrikli mangal isterseniz normal odun kömürü mangalında şişlerimizi pişiyoruz. Şişlerimizin altına bir sahan yerleştiriyoruz ve dökülen yağları fırça yardımıyla etlerimize tekrardan sürüyoruz. Etlerimiz piştikten sonra sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Baris Kuleli
    Baris Kuleli

    Kaleminiza saglik sefim ancak tarif dogru degil. Bahsi gecen yemek ilk olarak "Ali Esref Dede'nin Yemek Risalesi"nde karsimiza cikiyor ve oradaki tarifte "etlerin sise gecirilmesi ve ic yaginin da etin uzerine duzgunce sarilmasi" tarif ediliyor. Yani sislere etlerle birlikte ic yagi gecirilmiyor, ic yagi kebabin uzerine sariliyor. Bahsi gecen ic yagi da sizin bildiginiz ic yagi degil, gomlek diye tabir edilen kisim.

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Elmalı Rulo Pasta
geri
Elmalı Rulo Pasta
Besni Tava
ileri
Besni Tava