- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 6 Adet Patlıcan | |
| 500 Gram Kuzu Kuşbaşı | |
| 1 Adet Domates | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Adet Çarliston Biber | |
| 1 Adet Kapya Biber | |
| 1 Su Bardağı Pirinç | |
| 1 Avuç Şehriye | |
| 1.5 Su Bardağı Sıcak Su | |
| 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası | |
| 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 1 Tutam Maydanoz | |
|
Kızartmak İçin
|
|
| 2 Çay Bardağı Sıvı Yağ |
Besin Öğeleri
312
Kalori
47.48g
Karbonhidrat
12.07g
Protein
7.75g
Yağ
Püf Noktası
Pirinçlerinizin fazla nişastasının gitmesi için suda bekletmeniz ve patlıcanlarınızın acısını gitmesi için tuzlu suda bekletmeniz yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Kızartmak İçin
Hazırlanışı
Görüntüsü ile insanı büyüleyen, içerisindeki kuşbaşı et ile damaklarda inanılmaz lezzetler barındıran müthiş bir yemek… Jülyen kesilmiş patlıcanların arasında adeta gizli bir hazine gibi insanı baştan çıkarabilecek bir lezzete sahip…
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Alacalı soyulan patlıcan tuzlu suda bekletilir. Pirinçlerin fazla nişastalarını almak için suda bekletilir. Patlıcanlarımızı jülyen olarak doğradıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Ve bir tabağın içerisine alıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
25 dk
|
Soğan ve biberlerimizi yemeklik olarak doğruyoruz. Domateslerimizi küp küp kesiyoruz. Kuşbaşı etlerimizi suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve üzerine soğan ile biberlerimizi ekliyoruz. Hafiften pembeleşmeye başlayınca domateslerimizi ekliyoruz ve salça, karabiber ve tuzu ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir tepsi, kek kalıbı veya borcamın içerisine patlıcanlarımızı yarısı dışarıda kalacak şekilde yuvarlak olarak diziyoruz ve ortasına etlerimizi üzerine pirinç ile şehriyelerimizi koyuyoruz. Patlıcanlarımızın dışarıya sarkan uç kesimlerini birleştiriyoruz. Üzerine bir tabak veya dolma yapımında kiremit dolmalık taş koyuyoruz. 1.5 Su bardağı suyumuzu ekliyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 10 dakika kadar pişiriyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir tabak yardımıyla ters çevirip bir tabağın içerisine alıyoruz ve ince kıyılmış maydanozumuzla süslüyoruz ve masamızın baş köşesine koyuyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 Fileto Mezgit 1 çay kaşığı Sıvı Yağ 1 yemek kaşığı Tereyağı 1 su bardağı Pirinç 1,5 su bardağı Ilık Su 2 Defne Yaprağı 2 Kapya Biber 2 Yeşil Biber 1 çay kaşığı Limon Suyu Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
334Kalori36gKarbonhidrat31gProtein33gYağMezgitli Pilav
Malzemeler
-
2 Fileto Mezgit
-
1 çay kaşığı Sıvı Yağ
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 su bardağı Pirinç
-
1,5 su bardağı Ilık Su
-
2 Defne Yaprağı
-
2 Kapya Biber
-
2 Yeşil Biber
-
1 çay kaşığı Limon Suyu
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Yanına turşu ile çok yakışacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkPirinci tuzlu suda bekletip, süzdürün. Tencerede tereyağını eritin ve pirinçleri kavurun.
2ADIM
Tamam15 dkKavrulan pirinçlerin üzerine su, tuz, karabiber, kimyon ve 1 çay kaşığı limon suyunu ilave edip pişmeye bırakın.
3ADIM
Tamam15 dkAyrı bir tavada içinde defne yaprakları olan yağı kızdırın ve kuşbaşı şeklinde mezgit filetolarını yağda kavurup tavadan alın. Aynı tavada ince doğranmış, közlenmiş kırmızı biber ve yeşil biberi atıp soteleyin ve biberleri de tavadan alın.
4ADIM
Tamam15 dkKenara ayırdığınız tüm malzemeleri pilavın pişmesine 5 dakika kadar kalasıya içine ekleyip ezmeden hafifçe karıştırın. 10 dakika demlenmesini, dinlenmesini bekleyip servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
4 Patates 2 Kabak 2 Patlıcan 3 Kapya Biber 2 Soğan 3 diş Sarımsak 1 tatlı kaşığı Domates Salçası Yarım çay bardağı Zeytinyağı 1 su bardağı Ilık Su Besin Öğeleri
143Kalori39gKarbonhidrat12gProtein49gYağGüveçte Etsiz Türlü
Püf Noktası
Fırında veya ocakta pişirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
4 Patates
-
2 Kabak
-
2 Patlıcan
-
3 Kapya Biber
-
2 Soğan
-
3 diş Sarımsak
-
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
-
1 su bardağı Ilık Su
Hazırlanışı
İsteğe göre kuyruk yağıda kullanabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkTüm sebzeleri yuvarlak veya küp halinde doğrayın. Ardından güvecin içine alın. Üzerine tuzunu, baharatını, yağını ve suyunu ayarlayıp ağzını kapatın.
2ADIM
Tamamdkİçindeki sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)