- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 kilo Kıyma | |
| 4 adet Patlıcan | |
| 2 adet Domates | |
| 2 adet Kırmızı Biber | |
| 2 adet Yeşil Biber | |
| Çeyrek demet Maydanoz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 çay kaşığı Pul biber | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 su bardağı Galeta Unu |
Besin Öğeleri
276
Kalori
12.9g
Karbonhidrat
24.43g
Protein
12.14g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Şanlıurfa deyince aklıma ilk olarak kebaplar gelir. Bir kebap cenneti olan Şanlıurfa, patlıcan yemekleri konusunda dünya çapında üne sahiptir. Patlıcan her türüne özel bir kebap veya yemek çeşidi bulunan Şanlıurfa doğuştan gurmelere sahiptir. Ateşte közlenmiş patlıcan anlamına gelen Söğürme kebabı, Şanlıurfa’nın gülü olan bir kebap çeşididir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanlarımızı ve kırmızı biberlerimizi ilk önce fırın tepisin koyup fırınımızda közlüyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Kıymamızı bir kabın içerisine alıyoruz. İçerisine rendelenmiş soğan, tuz, kara biber, pul biber ve galeta unumuzu ilave ediyoruz ve iyice yoğuruyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcan ve biberlerimizi üzerini iç kısımlarını çıkardıktan sonra ince ince doğruyoruz. Ardından domates ve yeşil biberlerimizi ince ince doğrayalım ve patlıcan karışımıza ekleyelim.Dinlenen kıymayı ufak toplar olarak yuvarlayalım. Yağ döktüğümüz tavamızda karıştıralım. |
|
4
ADIM Tamam
15 dk
|
Pişen köftelerimizi hazırlanan patlıcan harcımızın üzerine koyalım. Üzerlerine kızdırdığımız tereyağı, zeytinyağıyla ısıttığımız biber salçamızı gezdirelim. Ve son olarak ince ince kıydığımız bir tutam maydanozla yemeğimizi süslüyoruz. Urfa yöresine ait muhteşem Söğürme Kebabımız servise aittir. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 kg Kuşbaşı Et 1 kg Arpacık Soğan 2 yemek kaşığı Biber Salçası 6 su bardağı Ilık Su 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 çay kaşığı Tuz 3-4 yemek kaşığı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
214Kalori8,5gKarbonhidrat6gProtein2,3gYağMaraştan Tas Pilavı
Mutfak:Malzemeler
-
1 kg Kuşbaşı Et
-
1 kg Arpacık Soğan
-
2 yemek kaşığı Biber Salçası
-
6 su bardağı Ilık Su
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 çay kaşığı Tuz
-
3-4 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Kahramanmaraşa özgü pilav.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkGeniş bir kapta arpacık soğanları soyup ardından etini içine alarak salça ve baharatlarını ilave edip iyice karıştırın. Sonra fırın torbasına alıp ağzını bağlayın. Kürdanla birkaç delik açın.
2ADIM
Tamam40 dkTencereye su ilave edip fırın torbasını tencereye yerleştirip ocağın altını açıp pişirmeye bırakın. Pişirme süresi size kalmış. İyi pişmesi pilavın yanında lokum gibi dağılmasını sağlar.
3ADIM
Tamam30 dkEtler pişerken, pilav tenceresinde pirinç pilavı yapın ve dinlenmeye bırakın. Ardından servis tabağının tabanına pilavı üzerine etleri ve soğanları ilave ederek ikram edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 gr Dana Eti 1 çay bardağı Bayat Ekmek Kırıntısı 150 gr Tereyağı Baharat 2 yemek kaşığı Yoğurt 1 közlenmiş Sivri Biber Besin Öğeleri
227Kalori21,30gKarbonhidrat17,7gProtein7,3gYağEvde İskender
Mutfak:Malzemeler
-
500 gr Dana Eti
-
1 çay bardağı Bayat Ekmek Kırıntısı
-
150 gr Tereyağı
-
Baharat
-
2 yemek kaşığı Yoğurt
-
1 közlenmiş Sivri Biber
Hazırlanışı
Kuzu yada dana eti kullanmak tamamen damak zevkinize kalmıştır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkince kağıt gibi kesilmiş eti tencereye aktarın. Etleri kendi suyunu bırakana dek ara sıra karıştırarak kavurun. Etler suyunu çektiğinde üzerine 2 parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin. Yumuşayana dek pişirin.
2ADIM
Tamam30 dkBayat ekmekleri dilimleyin. Ekmek dilimleri fırında hafifçe kızarsın. Kızaran ekmekleri servis tabağına dizip haşlanan etleri ateşten almadan önce tereyağını, tuzunu ve karabiberini ekleyin. Eti suyuyla birlikte ekmeklerin üzerine ekleyin. Önce domatesli sos yapıp aktaralım ardından tereyağını eritip etlerin üzerine ilave edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)