Balık pişirmenin bir sürü püf noktası vardır. En lezzetli pişirme yöntemi ızgarayken, en doğru pişirme yöntemi ise buğulamadır. Kızartma tercih ediyorsanız balığı fındık yağında kızartılmalıdır.

Balık seçiminde ise özellikle küçük balıkları kızartmalı, ızgara için yağlı balıkları tercih etmelidir. Balık çorbası için tercihiniz kefal, levrek, kırlangıç gibi balıklar olmalıdır.

Yine de lezzetli bir balık pişirmenin asıl sırrı mevsimine göre balık tercih etmektir. Kış aylarında seçeceğiniz balıkla yaz aylarında seçeceğiniz balık arasında büyük bir lezzet farkı vardır.

#1Ocak Ayı

Hamsi, kalkan, torik, alabalık, kefal, yayın balığı son derece lezzetlidir.

#2Şubat Ayı

Yine soğuk havalara düşkün gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin, torik, kefal, kaya balığı ve levrek ön plana çıkar.

#3Mart, Nisan ve Mayıs Ayı

Gümüş, izmarit, kalkan, mersin, mezgit, kaya balığı, kefal, levrek, yayın balığını tercih edilir. Nisan ayında artık mercan kendisini göstermeye başlar.

#4Haziran, Temmuz ve Ağustos Ayı

Haziran ayında artık yazın vazgeçilmez balıkları sofraları süsler. Akya, kaya balığı, mersin, mercan, orkinos, orfoz, sardalya, sarıağız haziran, temmuz ve ağustos aylarında bolca olan balıklardan bazılarıdır. Trança ve istavrit mevsimin en lezzetli balıklarıdır.

#5Eylül, Ekim ve Kasım Ayı

Eylül ayı artık sonbahara kapı açılır ve sardalyanın en lezzetli zamanı başlar. Barbunya, çinekop, çipura, kılıç, lüfer, palamut, orfoz, sardalya, sarıkanat dönemi kasım ayına kadar devam eder. Ekim ayının en lezzetli balığı palamut iken, kasım ayında lüferin yıldızı parlar.

#6Aralık Ayı

Aralık ayında tekrar hamsi, iskorpit, kara göz, kofana, mercan, palamut, torik, uskumru, kefal, yayın balığı balık tezgahlarında yerini alır.

Fermente sütten elde edilen kefir, tamamen doğal bir besin kaynağıdır. Uzmanlar tarafından sıklıkla tüketilmesi gerektiği belirtilten kefir; vücut üzerinde onarıcı etkiye sahiptir. Bu yazımızda çok merak edilen bir soruya cevap aradık: “Kefirin Faydaları Nelerdir?”.

Bağışıklığı güçlendirir.

1 bardak kefir tüketmek bağışıklık sisteminde günleçtirici ve düzenleyici etkisi bulunmaktadır.

Kanserli hücrelerin tedavisinde kullanılır.

Vücutta prtaya çıkan kanserli ve tümörlü hücrelerin yenilenme hızına katkıda bulunarak sağlığımıza kavuşmamızı sağlar.

Alerji ve astımı tedavi edici özelliği bulunmaktadır.

Düzenli olarak tüketilen kefir, astım, bronjit gibi konik rahatsızları tedavi eder.

Metabolizmayı düzenler.

Bağırsaklarda meydana gelen form düşüklüğü veya eksik kapasite ile çalışma sorunlarını çözer.

Tüm bunlara ek olarak;

Yara ve yanıkların hızlı iyileşmesini sağlar.

Damar sertliği ve kas güçlendirici etkiye sahiptir.

Egzemayı tedavi edici yönü bulunmaktadır.

Bebeklerin gelişimine katkıda bulunur.

Böbrek hastalıklarına iyi gelir.

İdrar yolu iltihaplarını tedavi eder.

İştah acıcı özelliği bulunmaktadır.

Yüksek tansiyonu düzenler.

Karaciğerin yenilenmesini sağlar.

Görme yeteneğini güçlendirir.

Sinir bozukluklarına iyi gelir.

Hormon dengesinin korunmasına yardımcı olur.

Hazmı kolaylaştırır.

Kaybolan vitaminlerin tekrardan kazanılmasını sağlar.

Kronik depresyonu önler.