Tavuk yemekleri mutfaklarımızın vazgeçilmez ana yemeklerinden biridir. Herkes tavuk yemeğinin kolay yapıldığını düşünür. Oysa tavuk yemeği pişirmek ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarmak emek isteyen bir uğraştır.

Öncelikle tavuk yemeği yapmadan önce nasıl pişireceğinizi önceden planlamalısınız. Örneğin fırında pişirecekseniz tavuk etiniz yağlı; tencerede pişirecekseniz tavuk etiniz tamamen yağsız olmalıdır. Eğer kişi sayınız fazlaysa, bir büyük yerine iki küçük tavuk tercih edebilirsiniz. Böylece misafirlerinizi de memnun etmeniz daha kolay olur.

Tavuk satın alırken, genç ve körpe olup olmadığını anlamak için ayaklarındaki pulların parlak ve ince olmasına dikkat etmelisiniz. Tavuk etinin taze olduğunu anlamak için göğüs kısmı dolgun olmasına özen göstermelisiniz. Tavuk etinin derisi, nemli ve açık renkli olmalıdır.

Marketlerde satılan fırın pişirme poşetinde pişirilirse daha lezzetli olan tavuğu eğer tepside pişirecekseniz, tepsinin tavuk büyüklüğünde olması önemli. Daha büyük bir tepside, eriyen yağlar boş kalan kısımlara doğru akıp yanabilir.

Fırında tavuğun beyaz göğüs etinin kurumaması için butları birbiri üzerine çapraz koymalısınız. Ancak pişirme süresi yarılanınca sırt üstü yatırmalısınız.

Tavuğun lezzetli olması için, yoğurt, biber salçası, zeytinyağı ve kırmızı pul biber koyup iyice karıştırmalı; ardından tavuğu bu soslamalısınız. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra fırında pişirdiğinizde farkı siz de göreceksiniz.

Bunların dışında, fırında tavuk pişirirken üzerine sürdüğünüz yağ ve sosa bir miktar şeker ilаve ederseniz, üzerinin nar gіbі kızarmasını sağlarsınız.

Bütün tavuğun karnına birkaç adet adaçayı ve yarım limon veya portakal dilimi koyarsanız ve pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine yumuşak margarin sürerseniz lezzetli ve kızarmış bir lezzet elde edebilirsiniz. Yine fırında yaptığınız tavuğu folyoya sararsanız daha yumuşak bir et pişirmiş olursunuz.

Eğer haşlama şeklinde bir yemek yapacaksanız, haşlayacağınız tavuğun içine bir diş soyulmamış sarımsak atabilirsiniz.

Ufak bir mutfak sırrıyla nefis yemekler yapabilir ve tüm bu lezzetleri misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

En önemli varlığımızın olan bebeklerin, beslenme alışkanlıkları hayati öneme sahiptir. 0-12 aylık bebeklerde anne sütü çok önemli ve bebeklerde doğal koruyucu işleve sahiptir. Anne sütü, bebek beslenmesinde genellikle 3 saatte bir verilmesi gerekmektedir. Fakat bebek istedikçe anne sütü verilmelidir. İsterseniz bebeklerin nasıl beslenmesi gerektiğini inceleyelim. 

#10-2 Ay

Temel besin maddesi kesinlikle anne sütü olmalıdır. 1. Aydan sonra doktorunuza danışarak D vitamini damlası verilebilir. Anne sütünün yetersiz kaldığı durumlarda mamalar hazırlanarak biberon ile verilebilir. Yine hazır mamaları 3 saatte bir 150 ml. Şeklinde verebilirsiniz.

#23-4 Ay

Anne sütünün yanında günde 4 kere 180 ml hazır mama verilmelidir. Anne sütü verilmiyorsa hazır mamaların öğün sayısı artırabilir. Fakat bebek açıktıkça maması kesinlikle verilmelidir. 4. Aydan itibaren şeftali püresi veya çeşitli organik meyve suları bebeğe verilebilir. Meyve suları hazırlanırken meyvenin iyice temiz olduğundan emin olmalısınız.

#35. Ay

Anne sütünün yanında günde iki öğün mama verilmelidir. Hazır mamaların günlük oranları 210 ml. geçmemelidir. Bu aydan itibaren yemesi zor olmayan sebze çorbaları gibi besinler verilebilir. Fakat çorba miktarı yetişkin bir insanın ki kadar olmamalıdır. Bu ayda pastörize edilmiş yoğurt gibi doğal yiyeceklerde verilebilir.

#46. Ay

Anne sütünün yanında günde iki kere 210 ml. mama verilmelidir. Meyve püreleri, sebze çorbaları, yoğurt ve meyve suları verilmelidir.

#57-8 Ay

Anne sütünün yanında muhallebi, sebze çorbası, haşlanmış yumurta, yumuşak peynir, yoğurt, sebze püresi verilebilir. Ufalanmış köfte gibi yumuşak etleri (tabiki baharatsız) verilebilir. Ayrıca bu dönemde yayla, tel şehriye gibi çorbalar bebeğe verilebilir.

#69-12 Ay

Bu dönemde anne sütü verilmeye dikkat edilmelidir. Anne sütü birçok uzmanın belirttiği gibi bir yaşından önce kesilmemelidir. Bu dönemde yavaş yavaş normal beslenme alışkanlıkları bebeğe edinilmelidir. Protein ağırlıklı besinlerin bebeğe verilmesi bebeğin gelişimi açısından önemlidir.