Zeytinyağlı Kabak
Bir akdeniz yemeği yemeği zeytinyağlı kabak, lezzeti ve hafifliği ile tam bir yaz yemeğidir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
5 Tane Kabak
2 Tane Domates
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

6.33
Kalori
3.04g
Karbonhidrat
3.04g
Protein
1.79g
Yağ

Püf Noktası

Kabakların sulanmaması için kabağı tıraşlamanız ve en önemlisi kabağın çekirdeklerini çıkarmalısınız. Kabakları küp küp ama büyük küpler halinde doğramalısınız.

  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 40 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Bir akdeniz yemeği yemeği zeytinyağlı kabak, lezzeti ve hafifliği ile tam bir yaz yemeğidir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Soğanın kabuğunu soyduktan sonra ince ince kıyıyoruz. Kabakların uç ve alt kısımları kesiyoruz ve traşladıktan sonra boylamasına iki ayırıyoruz. Ardından bıçak yardımıyla içini oyarak çekirdeklerini çıkartıyoruz. Ardından büyük küpler halinde doğruyoruz. Domatesleri rendeleyip bir kenara alıyoruz.

2

ADIM

Tamam
25 dk

Bir tencerenin içerisine zeytinyağını alıyoruz ve ardından soğanları ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşince domatesleri ekliyoruz ve birkaç dakika sonra kabakları ekleyip tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz. Kabaklarımız yumuşadıktan sonra yemeğimiz olmuştur. Semizotu ya da maydanoz ile süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    25 Tane Kabak Çiçeği
    1 Su Bardağı Pirinç
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Domates
    1 Çay Kaşığı Nane
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    129
    Kalori
    13.16g
    Karbonhidrat
    2.47g
    Protein
    8.11g
    Yağ

    Dolmanın En Lezzetli Hali: Kabak Çiçeği Dolması

    Püf Noktası

    Kabak çiçekleri çok narin olduklarından dolayı dolma harcı ile çok doldurmayınız ve dolmayı sararken çok fazla güç kullanmayınız.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ege ve Akdeniz mutfak kültüründe adını sıkça duyduğumuz ve son yıllarda Türkiye’nin tamamında ismini söz ettiren Kabak Çiçeği dolması, lezzeti ile insanı kendisine hayran bırakıyor.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kabak çiçeklerini bol suda yıkıyoruz. Durulandıktan sonra saptaki yeşil kısımları bıçak yardımıyla kesiyoruz. Çiçek içerisindeki sarı kütleyi bir kaşık yardımıyla temizliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğanı yemeklik olarak kesiyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. Bir tavanın içerisine zeytin yağını alıyoruz. Yağ hafiften kızdıktan sonra soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler kavrulmaya başladığında domates püresini ekliyoruz. İki dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz ve üzerine nane, maydanoz , karabiber, tuz ve su ekliyoruz. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz. Pilavın suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    İç harcımız soğuduktan sonra bir çay kaşığı yardımıyla çiçeklerimizin arasına koyuyoruz. Çiçeklerin üst kısmını katlıyoruz ve tencereye katladığımız yer altta kalacak şekilde diziyoruz. Bu işlemi bütün çicekler bitene kadar yapıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Tüm çiçek dolmalarımız bittikten sonra üzerinden zeytinyağı gezdiriyoruz. Dolmaların yarısı seviyesinde su ekliyoruz. Kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı şekilde kontrollü bir şekilde pişirmeye bırakıyoruz. Dolmalarımız olduktan sonra 10 dakika kadar dinlendiriyoruz ve ardından servis ediyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Enes Aydın
    Enes Aydın

    herkesin denemesi gereken bir tat ellerinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    300 gram Salamura Asma Yaprağı
    1 Limon
    3 yemek kaşığı Zeytinyağı
    2 su bardağı Sıcak Su
    1/2 çay kaşığı Tuz
    1 büyük Soğan
    250 gram Orta Yağlı Dana Kıyma
    1 su bardağı Pirinç
    1/4 demet Maydanoz
    1/2 çay kaşığı Tuz
    1/3 çay kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    249
    Kalori
    24g
    Karbonhidrat
    17g
    Protein
    59g
    Yağ

    Etli Yaprak Sarma

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 105 dk
    • 6 - 6 Kişilik
    • Zor

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Taze yaprak kullanacaksanız kaynatma süresini arttırmanız gerekecektir. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Salamura asma yapraklarını tuzundan arındırmak ve diriliğini bir nebzede olsa kırmak için sıcak su dolu, derin bir tencerede 5 dakika kadar aralarda yaprakları ters yüz ederek kaynatın veya kaynar suyun içinde bekletin. Tuzunu salan salamura yapraklarının suyunu süzün. Yaprakları zedelemeden sap kısımlarını ayırın. Soğuk suda duruladıktan sonra fazla sularını salması için süzgeçte bekletin.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Sarmanın iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendeledikten sonra derin bir kabına alın. Bol suyla yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ve orta yağlı kıymayı katıp, incecik kıydığınız maydanoz, karabiber ve tuzu ilave edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Kaba aldığınız tüm malzemeyi elinizle bir kez yoğurun. Pirinçlerin kırılmaması için çok fazla ezmemeye dikkat edin. Süzülen yaprakları, damarlı kısımları üst tarafta kalacak şekilde tezgahına veya düz doğrama tahtasının üstüne açın. Yaprakların orta kısımlarına bir tatlı kaşığı kadar iç harcı yerleştirin, kenarlardan boşluk bırakacak şekilde yayın. Kenarda kalan yaprak kısımlarını ortaya kapatıp, sarmaları sarın. Aynı şekilde tüm yapraklara sarın.

    4

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Hazırladığınız etli yaprak sarmalarını derin bir tencereye aralarda boşluk bırakmadan, bitişik olarak dizin. Üzerine halka halka dilimlenmiş limon dilimlerini serpiştirerek dizin. Küçük bir kasede karıştırdığınız sıcak su, zeytinyağı, tuz üçlüsünü sarma tenceresine aktarın. Pişme esnasında dağılmamaları için sarmaların üzerine bir servis tabağı örtün. Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Etli olduğu için sıcak ya da ılık olarak bekletmeden servis edin.Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Hafiflik İsteyene: Zeytinyağlı Kuru Bakla
geri
Hafiflik İsteyene: Zeytinyağlı Kuru Bakla
Zeytinyağlı Enginar
ileri
Zeytinyağlı Enginar