Yaz aylarında tükettiğimiz sağlıklı besinlerin kış aylarına da kalmasını isteriz. Bu yüzden dolayı sık sık konserveler ve turşular hazırlarız. Birçok kişi turşu kurarken zorlanmakta ve istediği performansı alamamaktadır. Bu yazımızda turşu kurulumunda dikkat edilmesi gereken özellikleri sizin için derledik.

Turşu kurulumunda kullanılacak ürünler taze ve olgunlaşmamış olması gerekmektedir.

Turşu yapımında mutlaka kaya tuzu kullanılmalıdır.

Turşu için tuz oranı çok önemlidir. Bu yüzden dolayı tuz oranını tarifinizde yazan oran kadar koymalısınız.

Turşu yapımında kaynatılmış temiz içme suyu kullanılmalıdır.

Turşu kurulumunda plastik küpler yerine cam kavanozlar tercih edilmelidir.

Turşunun daha çabuk olgunlaşması için üzerine nohut taneleri ekleyin.

Kavanoza su eklenirken boşluk kalmamasına dikat ediniz.

Sebzelerin doğal rengini koruması için turşunun üst tabakasına kereviz yaprakları eklenmelidir.

Turşunuzu kuru ve serin bir yerde muhafaza ediniz.

Turşu kavanozu açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilir.

İyi turşu sirkeden mi yoksa limondan mı yapılır sorusunu Neşeli Günler filmine bırakıyoruz :)

Kış aylarının şifalı bitkilerini siz değerli okuyucularımız için araştırdık. Tariflerinizde kullanabileceğiniz şifalı bitkileri aşağıdaki listede bulabilirsiniz.

#1Adaçayı

Antiseptik özelliği ile vücut direncini artırıcı özelliği bulunmaktadır. Bunun yanında halsizlik, mide bulantısı ve hazım sistemini güçlendirmektedir.

#2Anason

Hazmı kolaylaştırır ve iştahsızlığı engellemektedir.

#3Civanperçemi

Adet aylarında metabolizmayı düzenleyerek kadınların korkulu anlarını bertaraf etmektedir.

#4Ihlamur

Vücudu yatıştırıcı özelliği sakinlik hissi verir. Ayrıca idrar sökücü ve nefes açıcı özelliği ile vücudun tam randımanlı çalışmasını sağlar.

#5Kuşburnu

Doğal bir C vitamini olan kuşburnu, soğuk algınlığını engellemekte ve solunum yolu hastalıklarını tedavi edici bir özelliği bulunmaktadır.

#6Nane

Hapşırık ve öksürük gibi nezle belirtilerinde içildiğinde vücudun ısısını artırır.

#7Rezene

Nefes darlığı, bronşite faydalı gelen bir bitkidir. Karaciğer daralmalarında ve mide üşümelerinde etkili bir bitkidir. Doğal bir antibiyotik etkisi vardır.

#8Zencefil

İştah açıcıdır, antiseptik özelliği ile kanın temizlenmesi sağlar. Soğuk algınlığına iyi gelmektedir.