İrem Taşdoğan
-
Soğan Mı? Sarımsak Mı?
Mutfağımızın en vazgeçilmez besinlerinden olan soğan ve sarımsağın, yemeklerimize lezzet katmakla kalmayıp faydaları ile mucize besinler olarak listelerde yer alıyor. Sarımsak ve soğan geçmişten günümüze kalmış en doğal ilaçtır. Ülkemizde hemen hemen her bölgede yetiştirilen, üretimi sık ve ulaşımı kolay olan soğan ve sarımsağın, insan sağlığında ki yeri oldukça fazladır. Birçok hastalıktan koruyan ve şifa olan sarımsak soğan ikilisi uzmanlar tarafından sıkça tüketilmesi öneriliyor. Bu konuyla ilgili yapılan araştırmalar neticesinde grip, nezle, astım gibi enfeksiyonlarda soğan ve sarımsağın birlikte tüketilmesi önemlidir.
-
Su Kefiri
Fermante bir içecek olan kefir, çok eski zamanlarda Kafkas halkının uzun ömrünün sırrı olarak kabul edilir. Suyun mayalanmasından elde edilen kefir, içeriğindeki probiyotikler sayesinde hastalıklara karşı mucizevi etkilere sahiptir. Su kefiri de bildiğimiz kefir gibi ortaya çıkan ve içinde yer alan binlerce yararlı bakteri sayesinde bağırsak florasını düzenleyen çok önemli bir içecektir. Su kefiri bağırsaklar ve sindirim sisteminin düzenlenmesinde katkı sağlar, aynı zamanda kabızlık çeken bireyler için çok faydalıdır.Fermente ürün olduğundan bağışıklık güçlendirir.
-
Ağız Kokusuna Doğal Çözümler
Ağız kokusunun bir çok sebebi var, hem bu sorunu yaşayan kişiyi hem de etrafındaki insanları rahatsız eden kötü bir durumdur. Çürük dişler, diş eti enfeksiyonları, kronik bademcik iltihabı, kronik bronşit, akciğer hastalıkları, kronik gastrit ve sinüs hastalıkları ağız kokusuna sebep olabilir.
-
Keçi Peyniri VS İnek Peyniri
Keçi sütü, keçiler tarafından üretilen bir süt türüdür. Birçok temel besin maddesi bakımından zengindir ve kalsiyum, fosfor, riboflavin ve daha fazlası gibi iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda orta zincirli yağ asitleri bakımından zengindir. Orta zincirli yağ asitleri, etkileyici sağlık yararlarının zenginliği ile ilişkili bir tür sağlıklı yağ türüdür.İnek sütü gibi keçi sütü de teknik olarak bir memeliden üretildiği için bir süt türü olarak kabul edilir. Bununla birlikte, aslında inek sütü için harika bir alternatiftir, çünkü genellikle inek sütünde bulunan alerjenlerin çoğundan sindirimi daha kolay, daha az inflamatuar ve daha düşüktür.Keçi ve inek sütünün yağ içeriği benzer olsa da, keçi sütündeki yağ kürecikleri daha küçüktür. Bu, vücudunuzun hazmetmesini kolaylaştırır. Midenize ulaştığında, keçi sütündeki protein inek sütünden daha yumuşak sindirilir.Keçi sütü, keçilerden üretilen bir süt türüdür. İnek sütü gibi, teknik olarak bir süt ürünü olarak kabul edilir.Keçi sütünün her porsiyonu birçok önemli mikro besleyicide yüksektir. Bunlar arasında kalsiyum, fosfor ve riboflavin, ayrıca kalp sağlığına uygun yağlar ve protein bulunur.Keçi sütü ile inek sütü arasındaki en büyük farklardan biri sindirilebilirliğidir. Keçi sütünün sindirimi kolaydır, daha az inflamatuar ve potansiyel alerjenlerde daha düşüktür.Koyun sütü inek sütüne iyi bir alternatiftir. Sindirimi kolaydır. Ayrıca, bazı vitamin ve minerallerde keçi sütünden bile daha yüksektir.
-
Maya Çeşitleri Ve Kullanım Ayrımları
Maya hücrelerinin büyümesi için gerekli olan şeker, melastan sağlanır. Maya endüstride içerisinde melas şurubu olan çelik tanklarda serbest oksijen veya hava verilerek geliştirilir. İstenilen miktarda maya sayısına ulaşınca sıvı dışarı pompalanır ve maya daha sonra kurutulur. Maya üretiminde başka herhangi bir şey ilave edilmez.
-
Mandalina ve Portakal Arasındaki Farklar Nelerdir?
Mandalina ve portakal, birbirleriyle karıştırılan ve birbirine benzeyen aynı kök aileye mensup meyvelerdir. Her ikisi de aynı çeşit besin içerir, nispeten tatlandırıcılar ve genellikle kalori olarak düşüktürler.Mandalinalar ve portakallar birbirleriyle yakından ilişkili olsa da, aslında dikkate değer farklılıklar gösteren iki ayrı meyvedirler. Mandalina ve portakal benzer özelliklere sahiptir. Çünkü aynı gruptan gelmektedirler. Aynı şekilde görünürler, ama aslında ayrı kökenleri ve çeşitleri olan iki farklı meyve türüdürler.Portakal, kan portakalı haricinde genelde daha sarı-turuncu rengindedir. Mandalina ise portakal türüne benzer olmasına rağmen, genellikle daha kırmızımsı-turuncu renktedir. Mandalina ve portakalın aromaları farklıdır. Bu tohum farklılığından kaynaklanmaktadır. Hem mandalina hem de portakal tatlı veya ekşi olabilir. Ancak, çoğu mandalina portakaldan daha az ekşi ve daha fazla tatlıdır.
-
Vişne ve Kiraz Arasındaki Fark ?
Kiraz Tatlı aroması ile pek çok tarifin içinde yer alan bir meyvedir. Bununla beraber yalnızca toplandığı gibi yıkanarak da tüketilebilmektedir.Sindirim sistemini destekleyen meyve aynı zamanda metabolizmanın hızını ikiye katlar. Dolayısıyla kiraz tüketirken kilo vermek çok daha kolaydır. Bununla beraber içinde bulunan melatonin ile uyku düzenini korumayı sağlayan kiraz, gün içinde sinir sisteminin de rahatlamasına yardımcı olmaktadır.
-
Kırmızı Et VS Beyaz Et
Yağ oranı açısından kırmızı et beyaz ete göre daha fazla olduğu için beyaz et bazen daha çok tercih edilmektedir. Ayrıca beyaz eti hazmetmek kırmızı ete göre daha kolaydır. Çocuklarda görülen astım tedavisi, şeker hastalığına bağlı nöropatilerin tedavisi için de B12’ye başvurulmaktadır. Düşük sperm sayısı ve spermlerdeki hareketsizliğin tedavisinde de kullanılan oldukça önemli bir vitamin çeşididir B12 vitamini insan için hayati önem arz ediyor. Bu vitamin de kırmızı ette fazlaca bulunur. B12 ringa balığı, uskumru, midye, dil balığı, süt ve süt ürünleri, yumurta, böbrek, karaciğer gibi gıdalarda da bulunur. Balık tüketmekte kırmızı et kadar önemlidir. Balık bir Omega 3 deposudur. Damarların sağlığını korur ve iyi huylu kolesterolün yükselmesini sağlar. Çocuklarda zekâ gelişimine, öğrenme sürecine katkı sağlar.
-
Çörek Otu VS Susam
Çörek OtuÇörek otunun ağız yoluyla alınmasının astımı olan kişilerde öksürük, hırıltı ve akciğer fonksiyonunu iyileştirdiğini göstermektedir. günlük olarak çörek otu yağı, E vitamini, beta-karoten ve biyotin içeren belirli bir ürünün, saman nezlesi olan kişilerde alerji semptomlarını iyileştirebilir. Yağının saçları güçlendirmede, daha hızlı uzamasında ve dökülmeleri azalttığı bilinmektedir. Ayrıca kuruluk ve egzama gibi düşük düzeydeki dermatolojik sorunlardan müzdarip olan cildin durumunu da iyileştirebilir.İçerdiği maddeler akciğer, meme, böbrek, karaciğer, cilt ve prostat kanserine karşı etkilidir.Mide ve bağırsaklardaki gazları söker, hazmı kolaylaştırır.Sirke ile kaynatılıp ılık suyu ile gargara yapılırsa diş ağrılarına fayda sağlar.Suyu ile sivilcelere pansuman yapıldığında geçirir.
-
Kuruyemiş VS Kuru Meyve
KuruyemişSindirim Sistemini DüzenlerÖzellikle çekirdek, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Lifli yapısı nedeniyle çekirdek ve diğer kuruyemiş türleri, besinlerin bağırsakta daha yavaş hareket etmesini destekler. Daha yavaş hareket eden besinler, tam olarak sindirilir. Ayrıca bu şekilde bağırsak hareketleri de düzenlenir. Bağırsakların belirli bir düzende hareket etmesi şişkinlik, gaz, kabızlık gibi sorunların önlenmesine de yardımcı olur. Ayrıca kuruyemiş türleri tokluk hissi sağlar. Ara öğün olarak sıklıkla tercih edilen bu lezzetli besinler, kilo vermek isteyenlerin kilo verme yolculuğunu desteklemek için kullanılır. Tokluk hissi ve sindirimin düzenlenmesi, aşırı yemenin önüne geçerek kilo vermeye yardımcı olur.Cilt Sağlığını DesteklerKuruyemiş tüketmek vücudunuzu içeriden besler. İçerdikleri E vitamini, B kompleks vitamini ve diğer önemli vitamin ve mineraller sayesinde kuruyemiş türleri cildi de içeriden destekler. Anti-oksidan özellikleri sahip türler, birçok cilt sorununu ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Özellikle kuru cilt sorunu olanlar düzenli olarak kuruyemiş tüketerek ciltlerini içeriden besleyebilir. Badem içerdiği E vitamini nedeniyle cilt sağlığını korumak için en çok tercih edilen kuruyemişler arasında yer alır.Gerekli Vitaminleri ve Mineralleri Almanızı SağlarVücudumuz en temel işlevler için bile vitamin ve minerallere ihtiyaç duyar. Bu vitamin ve mineralleri insan vücudu sentezleme becerisine ve yapısına sahip değildir. Bu nedenle vücut fonksiyonları için gerekli temel bileşenlerin dışarıdan alınması gerekir. Dengeli ve düzenli beslenme sayesinde vücut fonksiyonları için ihtiyaç duyulan her yapı taşı dışarıdan alınabilir. Badem, fındık, kaju gibi kuruyemiş türleri de ihtiyaç duyulan bu yapı taşları açısından zengindir. Özellikle kaju, yüksek yağ içeriği sayesinde damarları ve kalbi korumaya yardımcı olur. Bunun yanı sıra ceviz gibi yağlı kuruyemişler de vücudun ihtiyaç duyduğu birçok yağı taşını içerir. Düzenli olarak önerilen miktarda tüketim yapmak, vücudun doğru çalışması için oldukça faydalıdır.
-
Makarna Faydaları
Spagetti Ve MakarnaSpagetti de herkesin bildiği bir makarna türüdür. Ülkemizde makarnaya sadece doyurucu yemek gözüyle bakılsa da yurt dışında fesleğen sosu, domates sosu gibi çeşitli soslar, kırmızı et gibi birçok farklı besin ile de makarnalar servis edilir. Ayrıca yurt dışındaki birçok ülkede noodle denilen hazır makarnalar bulunmaktadır. Spagettiye benzeyen bu çeşitlerin, sıcak suya atıldığında birkaç dakika içinde yumuşama özelliği vardır. Bu şekilde çok acıkınca birkaç dakika içinde hazır makarna yemek mümkündür.
-
Kabak Faydaları
Kabağın tarihi günümüzden 7 bin yıl öncesine dayanmaktadır. Arkeologların yaptığı çalışmalarda kabakla ilgili en eski bulgulara Meksika’da rastlanmıştır. Yani kabağın da anavatanı Amerika Kıtası’dır. Kabağın Amerika’dan Avrupa’ya oradan da Anadolu’ya geçtiği düşünülmektedir.Türk mutfağında sık kullanmaya alışık olduğumuz bu meyve lezzetli yemekler, enfes tatlılar hazırlamamız için ana malzeme olarak öne çıkar. Kabak, hemen her mevsimde bulunması ve genelde uygun fiyatlı olması nedeniyle sofralarda yaygın olarak yer alır.
.png)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
